吃货的艺术,藏匿于江汉路的牛杂馆!

武汉美食2021-09-08 16:59:19


不同于日式居酒屋

中式独有的小酒馆

对于武汉人来讲许是更切近些生活

三两斤牛肉、倒上几杯小酒

轻碰酒杯叙家常,我有朋自远方来




我家小碗牛杂




长长的江汉路步行街在印象中,不管什么时候都不缺人气,就算是封路修地铁,也阻挡不住人们逛街的热情。


江汉路不缺美食,各式各样的美食在江汉路几乎都能找到。我家小碗牛杂便开在这繁华的江汉路步行街之中。门口大大的菜名灯笼快要掩盖住了自家招牌,透过透明玻璃望过去,店内透出的暖色灯光,格外暖心。




参差的青砖块,灰色的瓦片,斑驳残破的墙皮,似乎随时都会掉下墙灰一般,窄而长的木质楼梯衔接着上下两层,悠扬的江南小曲飘荡在耳边,余韵悠长。这看起来极具年代感的小酒馆实际上刚开不久,却给人恍如隔世的悠长之感。




翻开菜单,先只觉这是一家专吃牛杂的小馆,却不曾想过除却牛杂还有上许多创意菜品,就连芝士焗蜗牛这样的菜品店内都有。带着几丝惊奇见过老板之后,倒也就觉着这一切理所当然了。


这菜品的跳跃怕也只能是老板生活态度的体现。谁曾想过,这样一家小馆,是一个搞艺术的50多岁大叔开的。毕业于湖北美术学院雕塑系的老板李涛在50多岁时开下了这样一间小馆。旁人听起来似乎会觉着有些不可思议,毕竟在这样一个餐饮行业年轻化的时代,艺术出身的李涛确实不占任何优势。




但和老板简单聊上几句之后,便也就理解了这带着些许疯狂的举动。许是学艺术的人都有一颗不安分的心


50多岁的李涛以前做过很多事,有和专业相关的,也有和专业毫不相干的,却选择在50多岁时开下这家酒馆。酒馆怕是一个最有故事的地方了,失忆的、得意的、他乡游子、朋友小聚、不管什么样的人都有着他自己的心事,这样一间小馆就安静的竖立在繁华江汉路中,迎接每一位有故事的顾客。


1
山楂酒




不少爱酒之人尝过这家的酒之后便再也拔不动脚了,说起自家的酒,老板脸上是掩都掩不住的骄傲,笑起来连脸上的笑纹似乎都微带着些许骄傲


老家西塘古镇自产的美酒,不是用山楂泡出来而且直接用山楂酿造而成,.给武汉的爱酒客带来了别致的享受,小友浅酌,最惬意的生活怕也就也不过如此。


2
招牌牛肉面




一个人来的话一碗简单的牛肉面差不多就够了,爱酒的人可再酌上几杯小酒,冬天也就不那么冷了。青花瓷碗,翠绿香菜,先来上一口卤煮软烂的牛肉片,再轻挑起一筷在灯光下闪着诱人光泽,蘸满辣油的面条


呲溜把带着热气的面条一口下肚,汤头的甘甜配上辣椒的焦香,不管你是加班的职员还是过路的旅客,在这个格外冷的冬天,胃和心一并也就被这碗牛肉面给填满了。


3
小碗牛杂




如果是两三好友准备过来浅酌几杯,那这小碗牛杂必然是不容错过的美味。店名中带有的菜色怎么也应该试上一试。牛杂被卤汁煨熬的非常入味,牛杂没有任何奇怪的味道,但吃起来多汁又不失嚼劲。


4
手撕鸡




纯土鸡烹制而成的这盘手撕鸡,肉质口感分外紧实,土鸡特有的肉口感在这丝丝鸡肉之中全都散发出来,提前卤过的鸡肉就算打白口吃也很好吃,重口味的可以蘸上配置调料一起吃。


5
生菜包牛肉



这是一道看起来和韩式烤肉有几分相似的菜品,但口感却会大大颠覆你的想象


脆爽的生菜铺上大块牛肉,撒上薯片碎,淋上美乃滋也就是我们俗称的蛋黄沙拉酱,一口舀下去,沙拉酱微微呲出一点,丰富多层的口感简直不能更满足。


6
芝士焗蜗牛




中式小酒馆中西式菜品的结合给这家小馆融入了几丝别样的韵味


7
炒芦笋




新鲜芦笋鲜嫩的水分一口咬下,简直就是大自然的味道,清爽感下带着丝丝蔬菜的香气。


8
凉拌苔菜




脆脆的苔菜分量量足,微酸带辣的口感简直就是下酒佳品。


9
红糖糍粑




熬制红糖淋在排列整齐的小块糍粑上 ,一定要趁热吃,放久了糍粑会黏在一起,只有趁热才能吃出外酥内糯的最佳口感。


如果不喝酒,也可以试试一下两款特制饮品~



10
冰糖绿豆汤




这款冰糖熬制而成的绿豆汤一定不会让你失望,内里还添加有红枣和葡萄干,如此丰富的绿豆汤实属少见。


11
橘瓣溏心蛋




如果冰糖绿豆汤还不能让喜欢猎奇的你满足,那就来上一碗橘瓣溏心蛋吧,酸甜的橘瓣加上鸡蛋滑嫩的感觉,奇妙且有趣。


悠扬小曲之下

来上几口牛肉

小酌几杯

和老友聊聊生活琐事

冬天便也暖起来了


店名:我家小碗牛杂

地址:江汉二路61号

人均:65


图片:网络   文字:胖小豆

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