在魔都没吃过这家,也好意思说爱海鲜!

潮流上海2018-08-09 10:44:28

秋风吹起,是谁说爱海鲜的人必得赶着这微风乍起好时光,寻一个海滨小镇,享受大海一年中最丰盛的馈赠的?


在魔都,一家海鲜主题餐厅就能解决的事情干嘛还要舟车劳顿!淮海中路新开张的Coast Fever热情海,最近迎来了菜单大升级。2.0版本的菜单更多进口食材更美型,料理创意max。

这里不仅有渔网、船桨、救生圈海洋元素氛围,重点是集齐深海现捞地道食材多国料理,法式生蚝、东南亚辣椒黄金蟹、日式生鱼片、美国牛排、中式毛血旺……价格又良心到吐血!!!不光光是性价比超高的“奇葩”海鲜主题餐厅,关键是看完下文你才会知道,这里的主厨也是多么会玩!


生蚝“五国会”→进口生蚝拼盘

五国生蚝大联盟,新鲜到忍不住将它们“一举歼灭”!别一说生蚝就只知道法蚝呀,Coast Fever热情海把四大洲五个国家的生蚝都置备齐全,美国蚝口味清甜,带有水果的馨香以及矿物质的天然味道;澳洲来的肉质肥美爽脆,回味略带青苹果的清甜;新西兰的嘛,蚝肉精细,口感爽滑;南非生蚝属入口是果木的清甜;法蚝自然更是殿堂级的享受,入口带有浓烈海水味,随后口腔爆破出浓烈的水果奶香。

惊喜指数:★★★★★

是招牌,也是头盘→热情海海鲜拼盘


这道菜浑身散发着“老娘就是头牌,没点我你倒是会不会点菜“的霸气。波士顿龙虾、进口生蚝、扇贝、青口贝、大明虾、三文鱼、龙利鱼、雪蟹脚……8种不同的烤海鲜及蔬菜“让你一次爱个够”的海鲜拼盘,烹制上保留了海鲜的原汁原味,又贴心地搭配有清凉的地中海风味番茄罗勒酱、奶香和淡淡酒香的法式白酒黄油,还有东南亚口味的泰式甜辣酱……各种混搭毫无违和感。

惊喜指数:★★★★

毛血旺也能屌丝逆袭!全靠“海陆元气锅”



吃过毛血旺,可是你吃过豪华进阶海鲜总动员版的毛血旺吗?

这道 “元气锅”呐,小编认为有四大妙处:将小鲍鱼、鱿鱼卷、青口、鲜虾等多种海鲜汇集一锅,妙在各种“鲜味”各具特色又互相提携;第二“妙”在于将8种有机蔬菜萃取熬制出浓郁汤汁,健康又养生;所以看到里面有毛血旺也不要惊奇了,说了主厨有一双 “混搭妙手”;而最妙的,便是吸取“锅物”之精华的黄豆芽,别不信,光闻着就能灭掉两碗饭。(这倒是有点浮夸~)

惊喜指数:★★★★★

是浓虾龙汤,还是“龙虾浓汤”?



一道你不容错过的“香艳” “哔——”格满满的料理。美国波士顿龙虾去壳烤至焦脆,与多种种秘制高汤“热恋”3小时至起胶呈金红色,再放入香煎好的龙虾肉共缠绵。这种法式龙虾汤制作过程相当费时费力,可也是奈不住龙虾尾与奶香的香浓,味道美好到舌尖都在恋爱。

惊喜指数:★★★★

众里寻你千百度,你却是“掌上明珠”


一道解救“海鲜贪食后遗症”的神器——“掌上明珠”!从没想过一家海鲜主题的餐厅,还能把甜品做得介么赞!之前介绍过他家半自助的甜品会吃到根本停不下来,而这道叫“掌上明珠”的杏仁白玉更是值得为它特别买单。Q弹的表皮会在刀切下的那一刻微微“挣扎”,而内陷才是极致地诱惑。特别是在结束了一顿海鲜大餐,这位“掌上明珠”太适合被宠幸了!

创意指数: ★★★★★

蓝口贝就该这么吃→加拿大蓝口贝四重奏

这不是青口贝,而是蓝口贝哦!北冰洋南部海域独有的气候及海水,让来自加拿大的蓝口贝独一无二,它们各个都壳薄胆肥,肉质细腻饱满又嫩滑。可话说,蓝口贝该怎么伺候才美味?Coast Fever帮你想好了就有四种:奶油味、香辣番茄汁、青咖喱汁、特色啤酒汁,总有喜欢的吧!

惊喜指数:★★★★

不时不食→煎鹅肝配黄油面包、松露可可粉碎、无花果酱


无花果是西餐“白搭王”,最配“头号贵公子”鹅肝。无花果中和酸甜二味能综合鹅肝的“腻”,太要感谢最先将两者搭配在一起的天才。而这道法国餐厅里标准的 “Foie Gras Saute”(法式煎鹅肝),在热情海也能品尝到!煎鹅肝时搭配甜酒煮成的酱汁,加入无花果干一起煎,鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,火花噼里啪啦。海鲜主题餐厅把这道法餐放进菜单,大厨先生也是任性得不要不要的。

惊喜指数:★★★

一张图告诉你Coast Fever的海鲜食材都从哪里来?



Coast Fever热情海餐厅


如果还不能心动的话,小资美食福利时间来啦:


出示此条微信,晚餐时段任意消费即可获赠-热情海特调鸡尾酒一杯,不与其他优惠同享。


小南国集团旗下首家原创海鲜主题餐厅,多国料理,采用深海现捞的地道食材,结合西式、日式、中式以及东南亚不同烹饪手法来呈现海鲜无国界的创意料理。

地址:淮海中路939号巴黎春天6层

电话:021-64312360