Helens对面那家大哥牛杂粉,抚慰过多少夜场青年.

厦门美食城会玩2018-09-16 14:27:06


探店丨第291期

编辑:鲍鱼小丸子    摄影:鲍鱼小丸子

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丸子还年轻的时候,是个夜场小霸王,每到周末都会举个旗子,召唤下酒友,如下图所示↓




外图helens,每到周末都是要排队的,所以丸子和酒友们为了早点喝到小酒,常常会傍晚7点就到达战场。


是的,为了一点死酒,饭都不吃就来了。


而这家大哥牛杂粉就成了酒前暖胃填肚的最佳首选。


记得有一次丸子要转场去路易顺便去吃牛杂粉的时候,一位喝多的酒友在对着垃圾桶吐,老板娘就在边上递热水,一边递一边说,这年轻人身体是自己的酒还是少喝点吧,出门在外,身体最重要啊。


对啊,出门在外,身体重要。



今天丸子有空,再一次上门尝尝这大哥牛杂粉,看看深夜的粉和白天的粉味道有没有不一样。



 丸子这次是头脑清醒的来到大哥牛杂粉,才发现大哥的三宝牛杂粉量会那么大。问了老板,米粉是手工米粉,用量在4两以上。                                 



丸子每次来都是吃米粉的,因为他们家的米粉比正常粗粉还粗一点,吃起来十分爽滑,口感很Q弹,是丸子在厦门吃过有前三好吃的粉面店了。



牛肚很长一条,咬起来很有韧劲,在口中咀嚼还有格叽格叽声,又十分入味。



牛筋很Q弹,切的很大片,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,老板还做的有半透明,入味香醇。



牛腩吸收秘制汤汁的香味吃起来软嫩适口,丸子之前常常点牛腩粉,只要15元呢!

价格非常亲民而且量也非常足,均价在15元。


丸子问老板娘怎么价位那么便宜又用料十足,老板娘说,周围都是年轻上班族白领学生比较多,我们做了,他们来吃就一定要让他们吃饱肚子好上班上学。


我说我来了好几次了,老板娘还记得我嘛?每次去对面喝酒的时候,来之前吃一碗,走的时候偶然也会吃一碗。


老板娘说不记得了,这里每次晚上有非常多的夜场工作人员来吃,很多都不记得了,每次醉醺醺的点很多,吃不完很浪费。

 


生为巨胃丸子的我说再要一份特色沙拉烤肉饭时,老板娘质疑了我,你吃的下那么多嘛看,吃不下浪费不好!我回答可以的。    

                               

制作烤肉饭时,我问老板娘为什么来这边开一家牛杂店,她说之前是会计太累了,想自由点,孩子也在这附近读书就开着这里了,他们是夫妻一起开店,夫妻俩都是爱吃,有时也很任性直接不开店就跑出去旅游吃喝玩乐。



沙拉烤肉拌饭确实很受年轻人欢迎,烤肉烤制香酥,配上沙拉的香甜,拌饭起来层次很足甜咸适中,综合的很好,卤蛋也是卤很入味。


烤肉拌饭也是量很足,丸子怕是要挑战失败,便又和老板娘聊天。

“店,您都开到几点啊?”

“平时11点左右吧,周末会开晚一点。”

“因为周末人多?”

“对啊,周末喝酒的人多,半夜他们要是饿了或者想吃点热乎的,过了桥就有热腾的米粉,喝点汤吃点米粉,这样对胃有点好处,不然喝太多凉凉的酒对肠胃不好。”


是啊,喝太多酒会对身体不好,我能感受到老板娘是为了那些夜场或者周末喝酒的人特地延长打样时间的,也许暖暖的一碗面汤下肚可以缓解肚中的刺激,深夜那一碗粉可以抚慰你倥侗的心灵。


大哥牛杂粉,你延长打烊多久,就会温暖多久。


丸子很开心,可以一边吃一边和老板娘聊天,老板娘是个很有意思的泉州人,希望下次你可以和丸子一起一边吃粉一边听老板娘说说那些深夜食堂的故事。


  大哥牛杂粉  

【营业时间】:周一至周日  8:30-23:00 

【店铺地址】:思明区湖光路52号之十一(外图helens对面)

【交通信息】:绿家园小区站

【联系方式】:13394051300

【消费场景】:一人食、夜宵

【丸子推荐】:三宝牛杂粉、沙拉烤肉拌饭


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今日话题

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