大悟经典特产,勾你童年回忆!

大悟县2018-10-15 12:25:45

时过境迁,我们都已长大成人,在你心中,你最怀念家乡的那个特产呢? 

1、板栗。


      板栗是大悟县的支柱产业作物,年产量达500万公斤以上。所产板栗个大、肉脆、味甜,含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素,营养价值很高,生吃、熟食皆相宜。


2、 毛栗。



       味道和板栗差不多,不过很小个就是。毛粟更确切的说就是山上土生土长的野粟子,毛粟树冠小,果实外面布满细密而短小的刺,味道却比板粟更胜一筹,吃在嘴里软而细腻,没有板粟的硬粉和大个。栗子性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。

3、 铁瓜子。





         又称黑瓜子、打瓜子;这种瓜只吃仔,不吃瓤(也可吃,不过不甜),打瓜小到只有乒乓球大,大的也只有大一些的碗口大。铁瓜子之味香,遐迩闻名,好吃程度更是远远超过国内外所有名牌瓜子产品。名副其实的 “一人嗑瓜子,满屋闻其香”。


4、 珍珠花。



      珍珠花是是大别山独有的野生植物,当然现在叫做特产。它是一种灌木树的花儿,色泽碧绿,花蕾并串,形似珍珠,每年群芳未放,此花独开,人们把它采摘下来,经过洗、蒸、露和晒等几种工序后成为一种干菜,可以长久存放,故四季均可作为家常菜。农村常常缺粮缺菜,家家户户都会储存一大堆珍珠花菜干,以备一时之需。大部分时候,是把它当咸菜吃的,有时也用它熬饭吃。

5、 马齿苋。





       大悟俗称马上苋。马齿苋具有解毒凉血、补益肝肾、壮阳固精、祛病延年的功效。

6、 沙钻


    又名小麻鱼。沙钻是我们的乡下俗称,有人又叫它小麻鱼,是大悟有名的特产。鱼体小而圆,脊背带花斑;头小而尖,腹内肠杂极少;肉质坚密而细嫩,多肉少刺,味道极其鲜美。在市场上,此种鱼的价格高于同类小鱼价格的一倍以上。小麻鱼好吃,曾有位首长到孝感视察工作,点名要尝大悟小麻鱼,接待处特地开车前往大悟购买。自此,物因人贵,小麻鱼身价大增,供不应求!

7、香椿


      香椿是高大的乔木树木,香椿为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈奇数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。

8、地菜


        又称荠菜,是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美,有特殊清香,营养丰富,苏轼在给友人的信中写道:“君若知其味,则陆八珍皆可鄙厌也”。阳春三月,阳光光暖暖地照着大地,提着竹篮走在春暖花开的田野里,浑身上下有一种说不出的舒服!一边挑地菜,一边放牛,倒不失为一种享受!地菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。所含营养成分比较均衡、齐全,对人体的全面发育成长很有好处,不像一般蔬菜长于此而短于彼,只能满足身体的部分需要。这是地菜的突出特点。民间还有在农历三月初三,用地菜花煮鸡蛋食用,以治疗头晕的习俗,据说极有疗效。

9、秧泡


        又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺,系蔷薇科Rosaceae,蔷薇亚科悬钩子属Rubus,L中的一种落叶灌木。根、茎、叶、果实均可入药,根性味微苦、辛、平,具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效,主治风湿、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症。

10、毛楂


       其实就是野山楂、蔷薇科、酸酸甜甜的,这东西越吃越饿哦,其有健胃消积,收敛止血,消积散瘀,补脾健胃,行结气,化血块,活血。核化食磨积。治反胃,小儿麻疹,产妇腰痛,妇人崩带,疝气,老人腰痛等症。

11、桑籽


        学名桑椹。营养成分十分丰富,不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸,以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸,还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。。现代研究证实,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸,磷质等丰富的营养成份,并含有丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

12、茅针


         茅针就是茅草中央抽出的细长的嫩茎,外表由几片嫩叶紧紧包裹,状如细针。剥开叶子,会露出寸把长的一条嫩蕊,柔柔软软的,放在口中细嚼,微甜,且有一缕清香。清明过后,几番春风一熏,几度春雨一洒,那向阳的山坡上、河岸边、沟坎里,茅草长得滋滋润润蓬蓬勃勃,很快就蔓延成绿油油的一片。一丛丛茅草很快就分叶,孕蕊。若再过些日子,嫩蕊就窜叶而出,开花,结草籽了。所以,拔茅针剥而食之,也只是清明之后一个月以内的事。那时,一把鲜嫩的茅针就是农村孩子春天里最爱吃、又不花钱的零食。

13、拐枣


       样子特别怪,但吃起来却很香甜。拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名,又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。

14、槐树花


       槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒,归肝、大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明,槐花所含的芸香甙,可增强毛细血管抵抗力,改善血管壁脆性,对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外,槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。

15、泥鳅


       泥鳅,被誉为“水人参”,肉质鲜嫩,营养丰富。用泥鳅煨汤,是县内一道名菜。其制作方法是:先将泥鳅放人淡盐水中吐泥(俗称吐丝),再换清水冲洗后,倒人沸水中滚去腥味,随即滤出备用;然后,锅中放入香油烧至六、七成热时,加生姜、蒜瓣、料酒,倒人泥鳅爆炒2--3分钟后,加清汤,用旺火烧沸,放入适量精盐,再盛入砂罐,改用文火煨至汤汁浓稠、香味四溢时,出罐装碗,加入少许味精、胡椒粉、葱花和熟猪油即成。此汤的特点是:色白如奶,汁鲜肉嫩;补而不燥,老少皆宜。可作为滋补佳晶经常食之。

16、刀鳅


       这可是个麻烦的家伙!虽然它的味道鲜美,但是它的背上有一排小刺,锋利无比,割断渔网什么的,不在话下。更别提我们还没有长老茧的小手了!它的身体扁平,象一把船桨,嘴巴尖长如锥,因此游动起来,速度相当惊人,而且刀鳅经常“出其不备”地出击,平时它安静地伏在小草上面,像猎人一样等待时机,但是一逮到机会,就会突然出击,速度的瞬时加快,令人有点猝不及防。水里的浮游生物甚至是小鱼都不是它的对手,在水里可谓一霸。更加恐怖的是:刀鳅具有微毒,因此它不仅能伤人,而且被它划破的皮肤伤口愈合时间也会较慢。所以我们对它又怕又爱。

17、刺苔



       这个可分不清到底是什么类别的植物,一般叫它剌花,开花的时候也开的很漂亮,可是没有香味哦。清明之时,正是野生植物刺苔长成的时候。看到有刺蓬的地方,就急忙跑刺蓬边,探着脑袋去找新长成的刺苔。刺苔的茎长满了细碎的小刺,叶子上也是小刺,所以我们就管叫它刺苔。摘来刺苔,剥开茎外面的一层长满细碎小刺的皮,就可以吃了。那味道,甘甜可口,回味无穷。

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