广西好吃的2021-01-07 15:53:29
讲真
很多很好吃的美食店
都有限时营业的习惯
每天只会卖一轮食物
卖完了
也就收摊了
亲~
想吃的明天请赶早儿!
小吃君对于这类的店
真是又爱又恨
爱是因为他们的味道实在好
而恨
是因为想吃到他们家的东西
超级难!
就比如说这一家吧
每天排队买粉的人特别多
可是
他们却坚持开到下午两点多就收摊
搞得每次小吃君想去吃
都要提前一到两天准备
想想也是累…
▽▽
创于1979年!
而且还是来自南宁的美食发源地
石巷口!
光是看这个简单的介绍
就觉得有说服力!
仔细算来
也是开了37年了
老板说
他们家的店能开那么多年
靠的就是老手艺
靠的就是新鲜
以及不加添加剂的那份坚持!
▽▽
他们家的牛杂
买回来以后要用大量的水进行冲洗
一直冲到血腥全部处理掉
全程至少要花二三十分钟
▽▽
冲洗完之后
就开始看工艺了
比如牛肉的处理
要加入糖、盐、生粉和姜酒
然后进行反复的抓揉
给食材做个按摩
花费至少二十分钟的时间
把它抓起胶才可以!
▽▽
至于牛光元
它的处理就更麻烦了
切的时候一定要逆着纹路切
▽▽
这些材料准备起来
至少都要两三个小时
不过
把材料备好之后
煮粉的过程就轻松很多了
来
尝尝看!
▽▽
小吃君点评:吃粉之前先喝汤,不得不说这汤虽然它烹煮过牛杂,却没有一点牛杂的腥味,反而是鲜中带着点醇厚,真的是生料粉当中的极品!除了汤之外,这的花肠很脆,而牛光元则是脆中带着点嚼劲,有点像千叶豆腐的感觉,简直太神奇了!
怎么样?
看了那么多介绍
有没有想来试试看?
告诉你哦
这家店只开到下午两点多
要吃的
抓紧时间啦!
必尝:
招牌牛杂粉 7元
花肠 5元
地址:
南宁市青秀区
东葛广园路口
内容取自《超级点子王》20161103期
在"广西电视网→点播→都市频道"可观看
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