颠复传统的创意牛杂煲 美食搜通街

味道佛山2020-06-29 13:03:14

讲到我们广东地道的街头小吃又怎么可以少得了牛杂,讲到牛杂其实是大有来头,它诞生于广州的老西关地区,至今已经有数百年的历史!你印象中的牛杂是不是都只是加入花椒八角焖煮出来一种味道?不过,今天小编要介绍的这家牛杂店,颠覆了我对牛杂的传统印象,而且吃了之后会让你依恋那种味道!马上带大家去看看吧!

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这家位于佛山南海平洲明德路的牛庄,里面的环境已经颠覆小编脑海中牛杂店比较破旧随意的印象,带点古色古香的木台凳摆设显得整个用餐环境非常温馨。除此之外,墙上挂着的牛杂菜式也让我大开眼界!


老坛酸菜牛杂煲



吃了这么多年的牛杂,我一直以为牛杂跟萝卜是这个世界上最搭配的食材,想不到这里的牛杂竟然还配了酸菜。酸菜鱼大家就吃多了,酸菜牛杂你又试过没?大厨就说是为了迎合年轻人的口味。酸菜酸酸辣辣的感觉,让牛杂吃起来更加的惹味!而且慢慢地煮下去,吃到后面酸菜的味道全哄出来的时候,那牛杂的味道真的会让你吃得头皮发麻,会让你非常依恋那种酸辣的牛杂口味!或者再用酸菜来拌饭,嗯,食欲大振!不过煲里已经非常足料,就怕你饱得吃不下饭。


金牌咖喱牛杂煲



呐尼?咖喱鸡听多了,居然还有咖喱牛杂?用东南亚风味的咖喱配上广东几百年历史的牛杂会是怎样一种效果?答案只有两个字:很正!未开火已经闻到咖喱的香味,店主会让顾客自己根据需要放马铃薯,因为马铃薯放久了会粘底。再熟悉不过的牛杂口感,配上香浓的咖喱味道,碰撞出一种新鲜的味道。而且,吃到最后将煮过牛杂的咖喱酱再拌上一碗米饭,魅力无法挡!


荟萃牛杂煲




吃过前面两种非常创新的牛杂口味,最后试一下这个比较传统的荟萃牛杂煲。不过这个同样一点也不简单。首先真的是大杂烩,里面有牛小肚、牛筋、牛舌头、牛喉管、牛皮等多种部位,其中的牛骨髓是小编从未见过吃过的。吃起来没有一般牛杂的重味道,而是非常嫩非常酥软很清的口感。一次试过这么多既创新又保留传统美味的牛杂煲,真的让人念念不忘,大家不妨去体验体验。




美食视频请

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攻略:

老坛酸菜牛杂煲 2-3人小煲88元、3-5人中煲118元、5-8人大煲148元;

金牌咖喱牛杂煲 2-3人小煲98元、3-5人中煲128元、5-8人大煲158元;

荟萃牛杂煲 2-3人小煲98元、3-5人中煲128元、5-8人大煲158元。


店名:味觉牛庄

地点:佛山南海区明德路六村公交站附近

电话:0757-81280466


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