开一家小吃店的流程与步骤

今日商机汇2018-12-06 11:29:14



近些年,全国各地的小吃,已被进行了多种尝试。从工艺传承到改良,从包装到营销,从生产到销售,已做了颠覆性的整修。面包、咖啡、牛杂、鸭脖子……这些不起眼的休闲小吃,正在以连锁经营的商业模式攻城略地、飞速发展,休闲小吃连锁业,正迎来井喷时代。目前饮食行业连锁店中约80%的连锁店都是采用直营店加加盟店的商业模式,单纯做直营的并不多;加盟店和直营店相结合的运作模式能使品牌在最短时间内抢占市场份额和增加品牌曝光率。


Step1-在纸上做自我分析


NO1.心态

你是否已将心态调整至可以勇敢挑战开店带来的一系列问题的状态?


NO2.家庭

家庭是否支持你开店?你准备一意孤行吗?虽然勇气是必须的,但是能获得家人的支持可以事半功倍哦!


NO3.友情

你身边的朋友是否给你泼冷水了?你是否需要仔细思考一下是否真要开店?


NO4.¥¥¥

好了,最后一步,你有启动金和周转金吗?不管你是选择一本万利的生意还是稳打稳赚的小本生意,这其中都要有自己的本钱,也就是前期投资的资金。如果要确保生意顺利的进行,那么周转金也是一定要预备的。


Step2-市场调研


开小吃店的决定因素有很多,将这些克服之后,经营一家受人欢迎的小吃店绝对不在话下啦。那么接下来就让我们一起探索一下成功开一家小吃店需要知道哪些因素吧。


1.要引进非常具有特色的小吃。比如:带有少数民族文化特色的小吃,一般消费者对不太能接触到的食物会比较容易引起购买兴趣。创业百科(cybk.net)提醒创业者要注意的是,很多特色小吃店所售卖的小吃都不正宗,只是打着特色的旗号,做出来的小吃与当地的口味无异,所以在加盟的时候要注意选择,也要注意特色小吃加盟店的真假性。


2.要做好投资的预算回报。加盟创业就是为了赚钱,不能是白忙了一场还没有赚到钱。所以投资者要考虑到当地的相关政策,是否有利于加盟创业事业的发展。


3.需要长期的时间与精力的消耗。特色小吃的规模一般不会很大,利润空间也比较小,但同时人力与时间却是需要消耗的,这好像一场持久战,坚持到最后就会盈利更多。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备,决不是引进生产就赚钱那么简单,需要创业者的用心经营。


4.了解当地饮食文化。要考虑特色小吃引进后是否能够符合当地消费者的口味,不能与当地的民众口味相悖,这样是不会有市场的。同时还要考虑在当地的保鲜度,能够吸引当地的消费者多久,要如何不断地引进创新技术来维持生意,也可以考虑一个阶段换一个特色样品的做法来保持长期稳定的赢利。


Step3-定品牌、选地址


选择开一家什么样的小吃很重有,其中有名气的特色小吃最可靠!品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类:一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。


开小吃店选对项目很关键,无论是哪个项目,在投资之前,对于这个项目的前景做出了分析,那么您经营的项目在严峻的市场上就是有发展的。因为对于投资者们而言,只要是对于这个方面的内容有所了解,那么创业者就能通过这个项目在严峻的市场上获得更多的财富哟!接下来,我们就针对于开小吃店的前景做出了以下分析。


朋友们:当你正想创业,而不知选择何种行业时,我们中心现为你指引一条捷径不会让你走弯路,从而让你摆脱贫困。小吃连锁项目是创业中的佼佼者,成为了众多投资者的加盟首选项目。


小吃加盟中心培训和经营的项目,适合在全国各地经营,既可开店,也可流动摆摊经营,灵活性强,小本投资,就可实现创业当老板的梦想。我们中心推出的项目,是创业热门。深受中小经营者的欢迎。永兴小吃连锁,让加盟商们享受到永兴小吃带给他们更高的收益!


不仅为你提供专业技术培训,还免费教你如何开店选址,如何经营,如何进货等等一系列的经营方案。即使你是一个毫无餐饮经验的人,也可轻松开店经营。把握创业机会,选择一个好的项目,改变你一生的命运,致富你的家庭。小吃连锁,保证加盟商的利益,力求成为行业的主导者。


Step4-筹备


开小吃店都需要办理什么手续?


一些审批手续最好提前申请,最好在时间上使各审批活动前置或者与选址、装修等同时进行,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱,同时也会提高你的创业效率。申请开餐馆就需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。具体步骤如下:


1、到辖区内工商所登记。

2、排污许可证的申领。

3、卫生许可证的申领。

4、工商营业执照。

5、按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候向所在辖区申请。

6、税务登记。


小吃店装修建议指南


首先要丰富自己的装修知识。常听说有人在装修过程中中了装修公司设计的圈套,要防止自己被骗,就得先充实自己的装修知识。


然后就是要装修了,在装修之前,您应该对小吃店的装饰风格、所使用的装饰材料、家具的选择和大致的摆放位置以及装修的预算等心里有数。


Step5-开业促销


小吃店开张是消费者考验本店的最佳时候,第一次吃的很给力,也就会在后期不约而来了,此后受不受欢迎,就看吃客在开业时买不买账了。通过店面宣传,消费打折赠送或者免费试吃等环节,吸引到很多的人群购买,参加产品促销,就会成功很多,所以好的促销活动显得尤为重要。


营销策略

1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。

2.开业前一个月派发8折优惠券。

3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元。


Step6-持续盈利


第一就是执行管理。许多加盟店虽有好的战略,但因缺少执行力,最终导致失败。管理者亟待改变过去“策略上的巨人,执行上的矮人”的角色定位,增强自身和连锁店的执行力。


第二就是团队管理。每个成员都是团体必要的一部分,有凝聚力的团队才能具备战斗力。


第三就是人才管理。世界上没有绝对优秀的人才,只有合适的人才,领导者必须围绕连锁店发展的战略目标,发现和培养具有潜能的人才,并做到人尽其才,形成连锁店以人才架构为中心的核心竞争机制。


第四就是制度管理。一套好的规章制度,甚至要比多用几个管理人员还顶用。一个有经验的管理者,要善于发挥制度的力量,用规则管理员工。

第五就是细节管理。细节决定管理的成败,关注细节,直接关系到领导者职务和事业能否从低到高,从小到大。


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