西关丨寻味老广州

DS游记分享2019-01-22 06:36:41

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寻味老广州


听说音乐跟游记更配哦

听音乐,和我们一起走街串巷



今年的五一小黄金周,因为很靠近Dilo的生日,所以我们就组织了一次小小的出行,去广州西关的荔枝湾和上下九转转。


那天我们早上从学校出发去荔湾区。正常情况下从学校大山里到达广州市区要2个多小时,为了能快点到达市区,我们第一次选择了坐绿皮火车从广州北站到广州站



2017/5


这一次,在坐公交车去广州北站的途中塞车了,所以我们开启了狂奔模式。很匆忙地赶到了检票口,被火气大的检票大叔训斥了几句,然后急得一头汗地坐上了绿皮火车。我们那一节车厢的空调竟然还坏了!


第一次坐绿皮火车还是小学的时候,已经没什么印象了,所以这次对火车上的东西都比较好奇。看到车上的乘务员在卖皮带,不禁觉得有点好笑。


还看到有乘务员在卖老花眼镜,站在车厢里面拿着麦克风热情地推销眼镜,就好像在电视上看到的“只要998!”的广告一样,超级能说,而且还挺多人去试戴眼镜的。


看着看着不知不觉就到广州站了,才过了短短半个小时。


荔枝湾


荔枝湾有广州“小秦淮”之称。在很久以前随着周围的工厂建立和人口聚居,荔枝湾沦为一条臭河涌,直到2010年广州亚运期间,提出了关于“复建荔枝湾故道”的计划,荔枝湾才重获新生。


Sissy第一次去荔枝湾是春节期间,2013年起,每一年的春节都会举行水上花市。当时和家人也是专程去那里买花,体验一下水上花市的热闹


水上花市

一艘艘船载满鲜花的花船,在河涌中间缓缓行过,船上时不时传来船家的叫卖声,重现昔日荔枝湾水上交易盛景。游客可搭乘古色古香的电动仿古小舟,听咸水歌、欣赏沿岸春色;岸上路人可向岸边花船采购年花、年货,又可以欣赏沿途景观,体验本土新年活动。



(图片来源于网络)


表演


荔湾水上花市有时会有西关传统婚庆表演,伴随着喜庆的锣鼓声、唢呐声,婚庆巡游队列队迎候。而在荔枝湾大戏台上,每天都会上演粤韵颂新,邀请粤剧名伶名人和粤曲私伙局,与民众一起吹拉弹唱,其乐融融


在一些重大节日还会遇到南国民间艺术奇葩”沙湾飘色的表演


沙湾飘色

飘色是一种融戏剧、魔术、杂技、音乐、舞蹈于一体古老的传统民俗艺术。表演者站在被称为"色柜"的小舞台上,以巡游的形式表现民间传说或神话故事的片段。 飘色的亮点在于演员们通过经过精心伪装的钢枝凌空而立,看不见的色梗支撑,利用巧妙的力学原理,营造出"飘"的效果。而且“色仔”、“色女”就是百里挑一的,年龄在7至9岁,容貌俊俏,精灵乖巧。 


上面这些都是特殊节日才能看到的景象

而平时的荔枝湾是这样的

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荔枝湾在历史的风雨中跋涉了千百年却依然存在,在荔湾湖公园内保留着一段长约400米的故道。一派岭南独特的自然风光和历史风情,弥足珍贵。







”一湾溪水绿,两岸荔枝红“,说的就是荔枝湾,荔枝湾还以“荔湾渔唱”被列为羊城八景之一

▲花船


余晖之下,一艘艘花船整齐地停泊在河岸边











荔枝湾给人一安种居乐业的感觉,小朋友们和小伙伴绕着柱子捉迷藏,夫妇们在这里悠闲地散步遛狗,老人们约上三五知己在小凉亭里面玩乐器,下象棋。


河道旁边的档口都是一些住在附近的老街坊,不同于商业街道档口的喧闹,这里的摊档的老板都是不争不抢,不紧不慢地做着生意,一边和我们闲聊一边煎着锅里的斋烧鹅,给人一种很亲切的感觉。


随处还能看到把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,吹着唢呐叫卖的鸡公榄


鸡公榄

鸡公榄曾在二十世纪三四十年代的西关流行,卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声吸引顾客注意。鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃,实际上就是广东特产白榄有咸的、甜的,还有辣的榄


荔枝湾大概可以逛2.3个小时吧,我们是傍晚的时候去,打算逛到天黑看夜景。来到荔枝湾,当然不能错过那里的小吃咯!

斋烧鹅

素食做成像烧鹅一般的美味食物。基本做法是用汁把腐皮打湿、裹馅、上蒸锅蒸熟, 再用油煎香。现煎的腐竹皮撒上白芝麻,大咬一口仿佛真的吃了一口烧鹅肉。


碗仔翅


材料以粉丝、鸡肉、冬菇、蛋花为主,以淀粉将汤煮至浓稠。一碗温热香浓的羹汤让人胃口大开。

马蹄爽


一杯清甜冰凉的马蹄爽,解渴又解腻。颗粒爽脆的马蹄,清甜无渣,清热又解暑。


吃过河道边上西关的特色小吃之后,不知不觉就天黑了

(图片源于网络)


荔枝湾的夜景不算璀璨明亮,而是柔和舒适,岸边西关风味的建筑倒映在河涌里,随波摇曳,就像一幅流动的画卷



(图片源于网络)


荔枝湾涌的夜晚真的很安静,宁静,干净,清净。静得让人不敢举手投足,不敢用过多的文字来描绘,甚至不敢呼吸。给人一种此时无声胜有声的感觉



晚上的荔枝湾没有了日间人头涌动的喧闹,也没有了南方秋日的热烤,寂静中的一弯清水与两岸的灯饰相映成趣,演绎着一番只有在寂静中才能享受到的景致。


漫步在荔枝湾涌的街道旁

飘香的美食将我们吸引到了一家老字号店面


省城濑粉


濑粉

濑粉,是广东省著名传统小吃,米浆打出来的粉再辅以香菇,猪油渣,虾米等食材熬制而成。西关濑粉跟其它家相比最大的特色是虾米放的很多,尝起来很浓厚的海鲜味,粉糊Q弹顺滑。



艇仔粥

艇仔粥的配料有鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝等。热滚滚的粥点缀着蛋丝,集众多物料之长,细品一口,绵滑细腻,入口即化,但粥的鲜味仍在在口中回荡。




上下九


上下九步行街地处广州市荔湾区(俗称西关)的上九路、下九路、第十甫路之间,是广州市三大传统繁荣商业中心之一。荟萃了岭南文化中的岭南建筑文化、老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情。


行程的第二天,我们打算早上和中午在上下九逛吃


这里很多看似不起眼的小面店、小摊档里能吃到的肠粉,和其他地方的酒楼吃到的肠粉是不太一样的,或许这就是老广州所说的西关味


在漫长的历史长河中,上下九逐步形成了当今商业步行街中西合璧的四大西关风情特色,并构筑成一副独特的、绚丽多姿的西关风情画。营造出亮丽的旅游风景线



(图片源于网络)

上下九的日与夜


以前,上下九一带就有“百步之内必有小食”的说法,现在这里也有很多烧烤,串串等摊档。


对于很多外地人来说上下九给的印象就是街边的小档口,因为在每一个转角的路口总能看到这样的店铺,然后手上拿上几串,边走边吃。


其实,上下九有很多广州特色的老字号吸引着无数吃货不舍得离去。




我们去的其中一家老字号就是陈添记,位于宝华路十五甫三巷内进第二家


这家店就只买祖传爽鱼皮,豉油王蒸猪肠粉传统艇仔粥这三样东西,但就因为这三样东西,这家店天天排长龙,不用说也知道东西有多好吃了!



爽鱼皮

最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来制作,做好之后放入雪柜冻着,爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻,味道一流。一点鱼腥味都没有。强烈推荐!!!




满足地离开陈添记之后

我们去的另一家老字号就是顺记冰室

位于广州荔湾区宝华路85号


广州以前号称有四大冰室,如今只剩了荔湾区宝华路85号顺记这一家。如今只剩下这一家,独自承载着旧时广州的记忆和味道。广州的冰室越来越少了,能留下来的都是性价比超高的!说是冰室,其实里面也有粥粉面和牛杂等小吃。



雪糕球

这家店镇店之宝就是三种雪球,榴莲、椰子、芒果!入口细滑,口感浓郁自然,奶味足,果香浓郁。




肠粉

西关荔湾那一带的粥粉面店铺特别多,以至于我们有时候也没有太留意店铺的名字。隐约记得一家石磨肠粉的烧鹅肠很好吃。皮薄肉香。





猪脚姜

猪脚姜是女人的补品,更是风靡街头的小吃。酸甜的酱醋,辣姜片,入味的鸡蛋,猪手顺滑Q弹,冬天来一碗,饱肚又暖身。




这次的品味西关之旅就暂时告一段落了,西关给人的感觉是古老而传统的,有些关于广州的文化,只有在这样的地方才能寻觅得到,在这里,也有一些人依旧遵循传统,有些东西,必须传承下去。


荔湾区上下九这一带的老字号小店还有很多很多,接下来要分享的是我们还没有去吃,但是口碑很好的老字号,期待下次的寻味之旅。


推荐美食


南信双皮奶

人均:15元

地址:上下九第十甫路47号

南信双皮奶


南信是西关甜品的一个老字号,被誉为广州最正宗的双皮奶店,原本专营甜品,现在也卖粥粉面。其招牌甜品有双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊等。





宝华面店

人均:24元

地址: 荔湾区 宝华路117号(近恒宝广场)

宝华面店


宝华面店在广州饮食界占有一席之地,他们家的汤底是用干贝、江地鱼、烧骨等十几味原料长时间熬制而成,真材实料,推荐菜式:鲜虾云吞面,金牌猪手面,牛腩面,云吞面,牛三星面,鲜虾净云吞




伍湛记

地址:广州市荔湾区第十甫路99号荔湾名食家店内

广州市荔湾区龙津东路871号(龙津店)

伍湛记


西关地区的“及第粥”以伍湛记较为出名,伍湛记及第粥已有40多年历史,伍湛记”“生滚”粥制作精良,鲜味可口,粥底以珧柱、猪骨等原料熬制,招牌:状元及第粥、咸煎饼、油条。




银记肠粉店

地址:荔湾区上下九路79号

银记肠粉


创建于上世纪50年代,是主营肠粉、粥等美食。多年来,凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳。早在五、六十年代,“银记肠粉”就名扬广州西关地区,现已成为广州传统布拉肠粉的代名词。



莲香楼

位于荔湾区第十甫路67号

莲香楼


上下九还有一些特色景点,莲香楼就是其中之一。它历经百年,是有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼。老茶楼的兴起,也推动了广东独特的饮茶文化渐渐成型。特色食品:莲蓉月饼,莲蓉包,老婆饼,鸡仔饼,豉油鸡,泰味酿鸭掌,龙凤饼,嫁女饼

还有一些人气很旺的小食哟▼



开记甜品

地址: 多宝路318号(近恒宝广场)


林林牛杂屋

地址:荔湾区十八甫北路36号(近十甫名都)


猪脚姜醋蛋士多店

地址:广州荔湾区第十甫路吉鸿居1-1号


更多的美食欢迎补充~



下期预告

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