天冷了,清远人都在找的牛杂店!谁没在街边等过那一串……

清远微盟2018-07-14 06:46:02


天冷了,你有没有发觉?

清远的街头到处涌动着一种香味

走着走着,大老远就飘过来

没错,小萌说的是牛杂



热气腾腾的牛肚、牛筋、牛蒡……

还有,青翠欲滴的蔬菜

人来人往街头,多少人不顾形象

一手拿碗一手拿着竹签,吃的津津有味

老实说,谁没在街边等过那一串牛杂呢?



不要小看一碗小小的牛杂,从选料到清洗再到调味,每一个步骤都是有讲究的,决定了牛杂的口感,今天小萌介绍一些街边的牛杂店,你都吃过了吗?


“牛杂滚一滚,神仙都企唔稳”


(推荐仅个人口味,不喜勿喷!)


Fist
街头巷尾,你一定吃过


比起连锁的品牌,下面这些摊档的吃法或许是更多人心中的经典,是牛杂又像麻辣烫


牛牛牛杂


在清远的牛杂有“连阳”双雄,就是连州牛杂和阳山牛杂。其中阳山牛杂中以牛牛牛杂最为著名,它的味道比相对与其他更为正宗,也是最好吃的数家牛杂之一,在新城旧城都有看到分店就知道啦。





地址:麦围大街潮州郎鱼蛋粉隔壁,广泰商业街也有分店


恒记牛杂连州风味 


这间店在这开了好几年了,帮衬的多是学生和左右的街坊,特意来吃的估计就只有我一个了。种类很多,分为辣和不辣两个锅,老板细心得有点啰嗦。



牛蒡、牛肚焖的还算入味,土豆超级软绵,辣酱的选择也很多哦~味道的话,要求如果不高还算可以哦~



地址:清远市二中后门


洲洲牛杂



很多吃货隔一段时间就要来这报道,即使老板娘的态度不是那么友善哈哈哈~牛杂新鲜和味道正是这家的最大特点,因为吃的人挺多的,点菜时要耐心哦~



鹤堂街牛杂


网友力荐一元一串的牛杂档,开了十多年!就在鹤堂街中段,吃法也很随意:围站在摊档前,大家自顾自地拿起一串串牛杂蘸酱吃,最后按竹签数结账。




价格便宜但食材实在:牛肉丸鱼蛋筋牛蒡牛软骨都是真材实料,味道不错,有4种酱汁可点。1元1串有这样的份量和味道,不能要求太多了~



南门街牛杂



在南门街麦当劳往前10米左右的小巷口,天黑了才会摆出来的。老板是个挺热心的小伙子,牛杂看上去干净整洁,在冒着热气的冬夜让人莫名感动啊。



正宗连州牛杂麻辣烫


是误打误撞找到的一间店,因此也不抱有期待。牛杂和烫菜一般,口味有点偏甜,我帮你们试过味了,要不要去你自己决定~




地址:广泰商业街玛格婚纱摄影斜对面



小薇有话说:有时不(jiu)太(shi)讲(tai)究(lan),其实家楼下的牛杂就可满足你那冬夜里寂寞的嘴巴哦~


Second
把牛杂做成连锁


三番牛杂


“小时候我记得的牛杂味,就是这样子的!”你还记得这个标语吗?三番牛杂在清远也算有点名气,是不少人吃牛杂的首选。汤底是大量牛骨猛火熬制而成,因此特别浓香。据说秘法是传承了80年的老味道



地址:先锋路、城市花园、美林广场均有分店



上官牛香


突然就在清远遍地开花的牛杂店,不少就是在三番的店址重新装潢开张的,让小萌怀疑它们是不是“联姻”了哈哈哈。这次小萌去的是升平街店,店名装潢舒适,墙上的风格似曾熟悉。




服务态度挺好的,点了7元的豆泡面筋牛肉丸,份量很足,焖得挺香浓入味的,酱料选择很多。



地址:赢之城、大润发、飞湖食街皆有分店



御品牛杂


工作日下午4点依然很多人的一间店,通常多人就意味着:好吃or好抵,于是我也去凑热闹了。



店面很小,于是我真的是站在街边一手拿碗一手撸串了。牛杂软绵入味,辣椒酱不太辣偏咸味。




地址:清城区赢之城西面门(肯德基对面)


小薇有话说:以上这三间店莫名的给我感觉有点像……



Third
牛杂整煲吃才过瘾


比起一串一串,有些朋友喜欢整煲来,大啖吃肉的感觉真的很美好!


明记牛杂


老字号明记牛杂,现在搬进了清凤茶叶市场,就在市场入口右手边,一眼就能看见。明记也是从拉车仔起家的,现在有牛杂煲、鹅煲、鸡煲等,选择更多了,生意依旧。



小煲牛杂38元很超值,料也很足,有牛肚、牛肠、牛肺、牛软骨等等,萝卜面筋很香很入味。麦围街翻新了,多少店铺走了又来,而它还在这里就够让人无限感慨了~



地址:清远市清城区麦围大街茶叶市场内右手边


牛提财


说起牛杂店,相信很多人都会想到牛提财,而且经常搞活动,很值得一吃。选择也多,牛腩、牛杂,还有牛蹄、羊肉等。牛杂煲绝48元就能吃到,牛肚、牛肠、牛筋、牛腩,牛肺样样齐全。




小煲的2-3人吃卓卓有余,另加配菜5元一份哦




地址:黄坑明霞路、新城四号区滨江路皆有分店


小薇有话说:真的不要一个人去吃,会撑死……(啊,多么痛的领悟!)



你还在清远吃到过

哪些好吃的牛杂呢?

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