人海茫茫,只为吃到你家一碗牛杂!惠州超高人气牛杂店,名(真)不(心)虚(好)传(吃)!

东江传媒网2021-10-20 14:11:51

惠州超高人气牛杂店,

要配上这名头,那必须得

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人人人人人众众众众众

people mountain people sea!

外面叫号排队,里面人满为患!

既然“有图有真相”,条件都符合了,

那是什么样的店能如此傲娇任性?

东妹二话不说,带上咱们吃东东美味鉴食团,走起咯!


★有章牛杂★

如果仅仅是因为牛杂很才如此爆满,那么你只想对了一半!剩下的另一半,那还是得东妹+东友说了算!哈哈哈哈~



1、服务很“牛”

周六晚,正值假日晚饭高峰期,虽然里里外外人满为患,但有章牛杂的店员不仅帮【吃东东美味鉴食团】预留好试吃专区,还帮东妹在门口接待陆陆续续来的东友们……

店员在如此多人的情况下,依然秩序井然的工作着……

每个区域都有专人“定点作业”,从烹煮到调味到出锅、端盘、上菜,流水线般一气呵成,效率极高!让每位食客入座点餐后能马上享用到美味。



2、设计很“牛”

碗筷、汤勺、餐桌、调料盅,甚至摆放调料盅的托盘都设计的古色古香,老板还抓住惠州人爱打麻将的喜好,直接把麻将牌嵌入到餐桌上做特色桌号。整个店的调调,都让人记忆点很深刻!


接下来,东友入座,才是重点的开始!

虽然彼此互不相识,但同为吃货!就这点,让大家相处愉快,气氛也很融洽哟!



3、食品很“牛”

有章牛杂的“牛”点!

看有章牛杂如何“服侍”好咱们东友的胃!

1
酸梅汁

上菜前,一杯酸梅汁奉上,吃之前胃口大开,吃之后解腻助消化,会玩!



2
沙嗲鱼蛋

东妹觉得一家牛杂店会出现鱼蛋这个菜品已经很神奇了!当你放到嘴里品尝嚼动,竟然还有香茅、椰浆、淡奶的味道出现,你会觉得更神奇!而这仅仅是一枚鱼蛋……



3
腩汁萝卜油豆腐

东妹一直以来都不喜欢吃油豆腐。第一,觉得吃完会口干;第二,油豆腐会吸汁,这汁……咳咳,正是构成不喜欢吃的原因!但是有章牛杂的油豆腐真心绝了!口感轻软的腐皮加上咸淡适中的腩汁,反正东妹吃完就觉得嘴巴会怀孕……



4
韭菜猪红

绝对一试难忘!软硬适中的猪红配搭韭菜,再加上浓烈的胡椒粉调味,虽然是普通的街边小吃,但是绝非普通的大路货可比。牛掌柜透露,胡椒粉都是自家磨制的,虽然费工费时,倒是香味远比现成品浓烈。



5
萝卜牛杂

此处先来点掌声!镇店之宝果真真真是名!不!虚!传!口感不佳且廉价的牛小肚、牛肠、牛肺等部位一律看不见,只有货真价实的、大众喜闻乐见的、爱吃的部位!牛杂的分量也是满满当当的,可谓阵容豪华!



6
净面

上了牛杂以后,突然端上了一大碗净面,顿时让东友们摸不着头脑了!原来,牛大掌柜说,超大份牛杂要配着净面吃,才够爽!“招牌牛杂面”的招牌魅力所在啊!

一碗净面引起了东友一系列问题:

1、是竹升面吗?怎么又好像不太一样?

2、这汤汁用的是什么调料,完全没有味精的汤底好赞!


东妹不得不说,这净面净吃都很好吃!问了牛大掌柜以后才知道问题的答案:

1、面条选用于“加拿大阳光之都”曼尼托巴省的优质小麦粉,加上大量新鲜鸡蛋制作而成。没有北方面条的朴实,也不像江南面条的清秀,却多了一分广东特有的热情与坚韧,满口的蛋香与劲道,大致也算是一个不产小麦的省份对面条的这种食物的最好诠释。

2、与常见的牛骨汤不同的是,有章牛杂创造性地加入了海洋气息十足的大地鱼、虾干等材料,还混搭了猪骨汤中常见的云腿。牛骨的醇厚,海味的鲜美,云腿的隽永,才构成了这碗面的灵魂。



7
酱料

沙茶酱、辣椒酱、骨髓辣油,这三种酱料绝对是“黄金配角”,最大的亮点没有之一!以上所有餐品,搭配任意酱料,都感觉味蕾在云端畅游了一番!要抓住食客的胃,得从细节做起,有章牛杂光靠酱料,就赢了!



吃东东美味鉴食团第三期

有章牛杂试吃会圆满成功!

★东友大合照★


东妹也是第一次去到有章牛杂店,试吃过程中,不断询问东友们对有章牛杂的感受,反馈的信息点都是好饱!好吃!绝对回头!所以,好招牌搭配好食材好口味,才会门庭若市,才会成为惠州超高人气的牛杂店!


关于有章牛杂:

1、地址:上排龙丰路12号南庄大厦一楼,(即八中往红花湖方向500米)
2、电话:2217517(饿饿要吃我要吃)
3、营业时间:早上10:00—凌晨1:00


【吃东东美味鉴食团】
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编辑:Lici