木板凳 铜火锅 执着的还有重庆老味道

珠海饭醉团伙2018-01-12 17:06:35

珠海顶级吃货组织

◆ 图·文 | Yan ◆


生苦短,吃了再说。

听说 吃重庆火锅

要像在红油的霸道江湖里打拼

要有偏执的胃 极端的爱

和大无畏的江湖义气

火辣 直爽

这大概就是大家会如此深爱它的原因


入门处的龙墙气势不可挡

想店内里是暗藏玄机

错落有致的大黄灯笼

浓厚中古风情的木质桌椅和挂饰

踏入时深有古时客栈之趣感

麻辣的飘香弥漫在餐厅里的每个角落

一路撩人 忍不住吞咽数口


关于辣的酱料搭配

种类不少 任君选择

爱吃麻的小编已是心花怒放



川北凉粉 & 老醋云耳 & 爽口贡菜

一场欢快宴席的开场白 都从开胃小菜开始

不仅令人食欲大增 中和荤腻

小小配角起到了控制场面的重要作用

没有一口酸辣爽脆

怎唤醒沉睡的味蕾



红白鸳鸯锅

各种花椒、辣椒、香料的香艳重逢

彰显了重庆人对麻辣口味的钟爱

重庆火锅以麻辣为主 多为并存 亦十分讲究调味

其中最经典之一的便是红白鸳鸯锅

一锅红油麻辣醇香 色泽红艳

很难不让人对它产生无限遐想


现炸酥肉

黄灿灿的现炸酥肉 肥瘦适宜

你这边坐落 他那边起锅

不管是直接吃还是放入锅中

在红油沸腾的片刻 一口一个香脆

率先安抚了你味蕾的寂寞


尊品雪花肥牛

免不了首当点选一盘上好的雪花肥牛

清汤时牛味浓郁 肉片香嫩细软 

或经过红油的无情洗礼

每一口如电光火石般碰撞刺激

无辣不欢是重庆的味道

辣口 却不辣心

口中的扎实肉感与麻辣的快感同时进行

沉醉而无法自拔


精品五花腩

洁白无瑕的五花薄片整齐排列

相较于精致的雪花肥牛更为性感

短暂的涮烫 细腻不乏脆感

成片的脂肪迅速在舌尖上化开

让你不仅感觉不到它油腻的存在感

在不经意间留下丝丝柔滑和五花肉独有的香气

与之一同涌上鼻腔的辣香

回味不已


龙哥黄金肉

不忘菜品的新鲜 造型亦极富巧思

绿野中一朵粉玫瑰如梦似真

均匀分布的油脂散发着粉嫩的色泽

在火红巨盆的诱惑下

不由分说 放入盆中任由翻烫

厚实弹牙的猪颈肉让人爱不释手

连带的麻辣汤汁 入喉时麻而不冲

这也归功于店家汤底选料十分用心


麻辣鱼头

铺满辣椒面的鱼头 不禁哇然

想不到入口时 鱼头的鲜滑与麻锅的醇厚

却恰如其分的结合在一起


手打虾滑

新鲜手打而成的鲜虾滑

吃起来滑口之余

更将弹性与紧致发挥的淋漓尽致


冰球鲜鹅肠


极品鲜毛肚


功夫腰花


川味肥肠结

老板在确保食材新鲜同时

对于一些特殊食材亦从不降低标准

鲜美透亮的鹅肠与大片毛肚

无脏腥味的鲜嫩腰花与脆而不腻的肥肠

都在吸附了大量调料后口味变得浓重

虽说一辣遮百味

但鲜脏的迷之美味亦随之在嘴间萦绕


小龙须


功夫千张


四川贡菜

美美的一顿海吃过后

不忘点上蔬菜调荤解腻

怎料趁机吸尽汤中的肉汁精华

让明明已经饱腹的小编停不下筷

尤其贡菜那般清脆的口感 怎舍就此离去


红糖糍粑

还记得儿时的味道吗

可爱模样在心中留下美好印象

酥脆香美的外皮浇上丝丝红糖

内里软糯不带油腻 甜度恰好

让你在毫无防备之时侵略你的味蕾世界


一口锅

一围炉

一桌人

就算骄阳似火

味蕾上不变的

是重庆老火锅


Address地址

珠海市香洲区拱北粤海中路1035号(凉粉桥巴士站)

电话:0756-8898678

营业时间:早上11:00-凌晨02:00

人均价格

80-100元

—投稿或商务合作—

请加主编微信:zh07563(备注饭醉)

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