萝卜煲牛杂

舌尖上的河源2021-01-18 16:26:53


健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
牛肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质

食材用料:

牛排骨1根

鸡精少许

适量

白萝卜2条

白醋少许

五香粉少许

生抽适量

牛腩1块

姜片3片

牛肚1块

牛筯1条

蒜头3瓣

适量


菜谱做法:

  • 1.萝卜削皮切块,牛杂用温水洗净.

  • 2.把牛杂切块.

  • 3.锅烧开水把切好的牛杂烫一下.

  • 4.把烫好的牛杂捞起沥干水分,备用.

  • 5.锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,放入牛杂翻炒5分钟.

  • 6.5分钟后,放入萝卜继续翻炒5分钟.

  • 7.完成图6,放入盐、五香粉,鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.

  • 8.把炒好的萝卜牛杂放入高压锅,加两小碗水,盖上高压锅盖,开中大火,锅上气后,转小火煲十五分钟,关火.

  • 9.锅下气后,开盖,oK,可以开吃啦


菜谱小贴士:

牛杂用温水洗会洗得比较干净,用开水烫一下能去去味,去掉血水.牛杂与萝卜放炒锅炒炒再煲会更香.加少许醋能把牛排骨中的钙分解出来.