在宁波,一起吃过这100种美食,我们就携手到白首吧!

宁波全资讯2018-11-01 16:17:42


你问我,来宁波吃什么最正宗?

那你算问对了!

宁波美食实!在!太!多!了!

无论是哪一种宁波美食,

入口的刹那,仿佛把幸福也一口吞下了!



那就一起去吃美食吧

吃遍这100种美食,我们就携手到白首

1

来一份面结汤

真正是一清二白

面结的好吃在于外皮的滑爽及猪肉的肥瘦相间

肉馅香而饱满

仓桥老店的面结面

是很多宁波人难以割舍的乡味


2

来一份宁波烤菜年糕

软糯的年糕配上咸度适中的烤菜

一口接一口


3

来一份兴宁烤鸡

肥而不腻的鸡肉

带着熏烤过的香气


4

来一份奉化牛肉面

在宁波,拥有百年传统的奉化牛肉面独领牛肉面界风骚

美味之外更有特色


5

来一份肠血汤

血块嫩  肠脆而易嚼

再撒上一把葱花 

味道清爽  惹人垂涎


6

来一份拖黄鱼

小时候最爱的路边小吃之一

趁着热气还未散尽一口吃下

幸福有时候就是这么简单


7

来一份肉蒸蛋

用宁波话叫肉饼子炖蛋

每回都要和各种人抢中心蛋白

因为觉得那边最好吃哈哈哈


8

来一份鱼头煲

辣椒和酱油完美地掩盖了河鱼的腥气

同时又把肉汁的鲜嫩催发了出来

好吃得飞起啊~


9

来一份烤杂鲜

作为一个爱吃海鲜的选择困难症患者

还有什么比这么一大盆海鲜大杂烩更爽呢

哈哈哈哈哈哈哈  答案是没有

这么一盆真的吃到爽


10

来一份咸齑年糕汤  韧劲十足

“三日勿吃咸齑汤,脚骨有眼酸汪汪

”慈城年糕也是咸齑的经典搭配之一

年糕韧劲十足  咸齑汤咸爽可口

宁波人的性格中也有一股韧劲

面对失败不折不挠  勇往直前



11

来一份象山海鲜面

海纳百川

虾、黄鱼、蛤蜊,蛏子、螃蟹……

几乎你可以想到的各式海鲜都能在这碗里汇聚一堂

如同宁波人的性格一般宽容大度  海纳百川



12

来一份红膏炝蟹

那蟹壳上肥硕的橘黄色红膏  最是舌尖上的一口鲜

那爽滑的肉再蘸上醋  抿一口黄酒  又是另外一番滋味

那种咸又透骨鲜的味道  让人满口生津

蟹肉入口极为细腻柔顺  像汤圆一样滑进胃里

让人吃了一口  还想吃第二口


13

来一份红糖馒头

在小学时代  面包蛋糕还未占据主流

这样一个个精致的馒头让人渴望

红糖独特的口感和面粉完美结合

不甜不腻  恰到好处


14

来一份糖炒栗子

到鼓楼高记桂花排个队!老板来两斤

边走边吃就是这么灵


15

来一份清明团

青团油绿如玉  糯韧绵软

清香扑鼻  吃起来甜而不腻


16

来一份咸肉菜饭

是最有名的那碗饭

咸肉和青菜相伴  工艺是炒

这个菜饭  可根据自己的喜好选择原料的多少



17

来一份葱油拌面

葱油拌面用料  做法简单

然而恰恰是这最简单的味道

却是宁波人最难舍弃的心头好


18

来一份牛肉细粉

炖煮了几个钟头的牛肉汤

一定要配上又细又透的粉丝

裹满肉汤的细粉一口下去

那叫一个鲜美



19

来一份红烧肉

糯香肉浓  停不下来


20

来一份糖醋小排

酸甜可口  格外下饭


21

来一份红烧大排

肉足扎实  大口吃肉


22

来一份油爆虾

酥脆汁鲜  嘴角流油


23

来一份水晶虾仁

鲜明透亮  补充优质蛋白质


24

来一份油面筋

纯肉做馅  良心十足


25

来一份大闸蟹

膏香黄浓  令宁波人难以割舍


25

来一份腐皮包黄鱼

外酥里嫩  鲜香可口



27

来一份宁波熏鱼

酥香入味  吃了还想吃


28

来一份宁波酱鸭

酱香肉嫩



29

来一份宁波三黄鸡

皮弹肉香不能忘


30

来一份鸡粥

加一点点香油

吃出极其美味的鲜香

真是令人回味无穷


31

来一份宁波烤麸

香味浓醇  咸中带甜



32

来一份炒

儿时常常用牙签把小小的螺蛳肉挑出来

肉虽小却无比的有嚼劲

吃完后看到满桌子的螺蛳壳

舔舔手中留存的螺蛳味  那种感觉特别满足



33

来一份墨鱼大烤

墨鱼大烤是用腐乳汁烤的

我觉得这也是会过日子的一种表现

用豆腐乳下稀饭  吃剩下的汁  倒掉了可惜

用来做调料烧肉  烤墨鱼都别有一番风味



34

来一份酸辣汤

小时候经常喝

那一勺最后的白胡椒是亮点  画龙点睛

酸、辣、咸、鲜、香俱全



35

来一份奉化的蚶子

大而肥壮  鲜而细嫩

自古以来  就是滋补佳品


36

来一份望潮

宁波特色  肉质富有韧性



37

来一份宁海长街蛏子

个大肉嫩而肥  色白味鲜


38

来一份大牡蛎

牡蛎炒蛋、牡蛎豆腐羹、烤牡蛎……

在各种烹饪方法里都可以品尝到牡蛎的美味

牡蛎素有“海牛奶”之称

富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分



39

来一份冰糖甲鱼

冰糖甲鱼制作讲究  色泽光亮  甜酸香糯

味道多样  甲鱼与冰糖同炖

色泽黄亮  绵糯润口  甜酸香咸俱全  滋味鲜美


40

来一份梭子蟹

宁波人的最爱之一

搭配各种食材用各种做法都绝佳

红膏满盖  鲜甜肥壮


41

来一份濑尿虾

宁波人叫它咋水泼

新鲜肥美  肉满膏肥



42

来一份新风鳗鲞

肉质丰满  鲜咸合一  

过饭过老酒都合适



43

来一份甬式酱毛蟹

醇香味美  鲜嫩无比

吃酱毛蟹切忌大口吃  宜慢慢品尝

下饭必备


44

来一份余姚黄鱼面

鲜活的黄鱼放在油锅里一炸

外焦里嫩  鱼肉香酥

手工面条  面有劲道

面汤放入酱油  汤味浓醇

鱼酥  汤浓  面滑  这三个完美结合  美味无穷



45

来一份小龙虾

夏天要去吃上几大份的小龙虾

听说宁波好吃的有好几家

那就一家家吃过去  不然夏天就溜走了

当然  注意卫生和健康



46

来一份牛肉

入口味道鲜香酥烂  这次一定不错过


47

来一份咸齑大汤黄鱼

旧时过年  一道“雪菜大汤黄鱼”  那是家家都吃的

咸齑做汤已经够鲜了  再加上大黄鱼一煮

咸齑之鲜与黄鱼之鲜互交

咸齑有鱼鲜  鱼含菜之香

荤素融合  汤汁稠浓  怎不叫人嘴馋呢



48

来一份砂锅

鸡爪  猪脑  海鲜和一些素菜

海鲜  虾蛄  花蛤齐聚一锅

好吃又入味


49

来一份宁式鳝糊

趁热进食  嫩滑香鲜  油润肥美

如果舀一勺拌饭  汁水包裹米饭

粒粒油滑鲜美  也是一份灭饭佳肴


50

来一份苔菜年糕

软糯鲜香

光是闻这味儿  就叫人食指大动


51

来一份宁波三臭

臭冬瓜  臭苋菜梗  臭菜心

臭中取鲜  大概最能体现宁波吃货的本色

说是三臭  吃起来尤其香

特别在夏天  腻了大鱼大肉

上一碗臭冬瓜  滴几滴麻油

那咸中带酸  酸里透鲜的味道像一道清泉

从嘴巴到心里都透着股清爽


52

来一份豆浆

余姚的朗霞豆浆形如刚出锅的鸡蛋羹

浆汁醇厚  入口鲜香

牛肉豆浆和羊肉豆浆是它的特色口味  引人垂涎



53

来一份小笼包

皮薄  肉嫩  汁多  味鲜  形美

对于小笼而言  自然新鲜的汁水是其精髓

有口诀这样唱到:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”



54

来一份生煎包

生煎包据说已有上百年的历史

其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧

轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香

全部的美味在口中久久不肯散去



55

来一份大饼

宁波人的早餐之一  甜咸皆宜

记忆中是长长的  撒满了芝麻

里面咬起来感觉有些层次  非常管饱



56

来一份油条

油条乃宁波早点的百搭  

不仅可单独吃  和大饼一起吃也是绝配

还可以和粢饭团  豆浆  豆花  泡饭相配合

蘸酱油蘸白糖都很有滋味


57

来一份粢饭糕

金黄色的长方形炸米糕

正宗的我好像N年没有看到过了

记忆中是油炸后  外层金黄脆

内层白色粢饭糕软糯可口


58

来一份锅贴

印象中的锅贴呈细细弯弯的月牙形

锅贴底面呈深黄色  酥脆  面皮软韧

城隍庙牛肉锅贴成品灌汤流油  馅味香美



59

来一份烧卖

用料细腻点的烧卖还会加上香菇粒  虾米

乃是宁波最大众早点之一  非常好吃



60

来一份鲜肉蒸馄饨

鲜肉蒸馄饨  是宁波十大名点之一

宁波的鲜肉蒸馄饨  悠久历史

皮薄如蝉翼  肉馅饱满



61

来一份豆腐脑

豆腐是主角  口感更饱满

也更容易和各种佐料巧妙的融合在一起


62

来一份春卷

在宁波老早  春卷可只有在年节那几个月才吃得到

那酥脆的外壳  咬一口就散出来的黄芽菜香菇肉丝馅底

可谓是最经典的味道


63

来一份粢饭团

甜的粢饭团内馅为一根油条和白砂糖

咸的则是以油条加榨菜末为主  有时会加入肉松

做的考究点的粢饭还有红白两色之分  红色用的是血糯米


64

来一份酒酿圆子

以果料为馅  滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成

酒酿味浓甜润  圆子较糯  馅甜香


65

来一份黑米糕

上年纪的宁波人知道有清明节上坟供黑饭糕的习俗

是地道的“绿色食品”



66

来一份象山米馒头。

象山的米馒头不用面粉  偏用米粉

形状看起来和普通的馒头区别不大

但是只有吃过才知道它的特别之处在哪



67

来一份龙凤金团

宁波十大名点之一  逢年过节少不了

皮薄馅多  口味甜糯  清香适口



68

来一份八宝饭

分量足  味道甜  团圆的味道


69

来一份油赞子

宁波人的心头好

因为中间不是完全实心的

刚出锅的油赞子尤其好吃  热乎乎的  又香又脆


70

来一份灰汁团

鸡蛋大小  扁圆状  茶色  果冻一样半透明

掂在手里水水的  颤悠悠的  像掂着件工艺品

吃起来清凉爽滑脆嫩  不粘牙  而且越冷越好吃

是夏天最好的解暑小吃

  

71

来一份烤红薯

进入冬季  街头随处都可见到烤红薯炉子

寒风中立在街头  青年男女围在炉边等待烤熟的地瓜出炉


72

来一份矮子馅饼

酥软的皮  一点也不粘牙  入口即化

馅香糯  不是特别甜  回味无穷

有很多口味:桂花、椰奶、黑芝麻、椒盐……

你喜欢的样子  它都有



73

来一份喷香诱人的鸡蛋仔

小编还是喜欢吃稍微焦一点的  特别酥

每个鸡蛋仔连在一起的那个地方  跟煎饼一样  特别好吃

蛋味十足  香死了



74

来一份鸡翅包饭

在剔骨的鸡翅中间放上糯米  然后放在烧烤架上

烤熟后  撒上胡椒粉和辣椒粉  最后粘上一点芝麻

一口咬下去  香油溢出  鸡肉伴着糯米的香黏

感觉上下口腔都被粘在一起  好吃到爆炸



75

来一份三北豆酥糖

制作豆酥糖  选料要求极为严格

豆酥糖经多道工序精心制作后

能长久保存香、甜、酥、松特色,且老少皆宜


76

来一份冻米糖

在没有巧克力  炸薯条的年代

在寒冷冬日里  米香萦绕嘴边

无不招惹得“小歪”“小娘”们舌下生津

就像小老鼠掉进了米缸里

狠狠咬上一口  立即能被那种甜蜜暖暖地拥抱


77

来一份梁弄大糕

余姚市梁弄镇的传统糕点  其外形方正

雪白的大糕上面有可食用红粉印的吉祥字

使大糕红白分明  色彩鲜艳

既增添了美感  又增加了食欲

香甜柔糯  百尝不厌



78

来一份余姚榨菜

特别鲜嫩  口感爽脆  配粥绝佳



79

来一份羊尾笋干

颜色白里透黄  味道鲜美可口

有“百日菜”的美誉  一年四季均可食用



80

来一份糖糕

v字型  金黄色  外酥里嫩  松脆香甜


81

来一份溪口千层饼

又是一款远近驰名

历史悠久的小吃  拥有“天下第一饼之称”

海苔味道很重  酥酥脆脆  很有口感



82

来一份汤圆

宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮

用猪油  白糖  黑芝麻粉为馅

汤圆皮薄而滑  白如羊脂  油光发亮  滑润味美


83

来一份三北藕丝糖

藕丝糖在柱状外面  粘有黑芝麻或白芝麻

松脆香甜  不粘牙齿  老幼皆宜

制作藕丝糖丝孔密布  又脆又酥  又香又甜  风味独特


84

来一份绿豆糕

很适合做午后的茶点  甜而不腻  配绿茶刚刚好



85

来一份赵大有玫瑰花饼

口感酥松绵软  玫瑰香味浓郁  非常好吃


86

来一份臭豆腐

闻着臭  吃着香

外脆里滑  入口即化  口感极佳


87

来一份邱隘咸齑(ji)

邱隘咸菜用雪里蕻菜腌制

邱隘咸菜色泽黄亮,有香、嫩、鲜、微酸特点,能生津开胃

可炒、煮、烤、炖、蒸、生拌、配菜肴、做汤料、做馅子



88

来一份宁波烤菜

融合了甜、咸、鲜三味,加酱油和料酒

煸烤后的浓香就那么轻而易举地绑架了宁波人的舌尖


89

来一份赵大有水晶油包

板油粒晶莹剔透  满口流馅  香甜可口



90

来一份麻糍

米磨粉蒸熟,加上煮烂的艾青

再放入石臼用石杵进行上百次的捶打……

因而软糯有韧劲


91

来一份奉化芋艿头

奉化被誉为为“中国芋艿头之乡”

奉化芋艿以个大,皮薄,肉白,味鲜而闻名

宁波地区流传着这么一句俗话:

“跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头。”


92

来一份宁海猕猴桃

营养价值高  口感更是远远超越了普通的猕猴桃


93

来一份杨梅

颗大、色艳、汁多、味重

最好吃的杨梅  没有之一


94

来一份奉化水蜜桃

奉化水蜜桃素有“琼浆玉露,瑶池珍品”之美誉

外形美观  香气浓郁  肉质细软  入口即化



95

来一份奉化草莓

果肉细腻、鲜红光亮、硬度大、汁多、口感好


96

来一份柿饼

样子难看

但吃起来却很甜


97

来一份果丹皮

用山楂制成的卷

很多人都是吃它长大的


98

来一份大白兔奶糖

在80后集体回忆

吃起来满嘴浓郁奶香

零食中的“高档货”的糖果


99

来一份麦丽素

红色的袋子,褐色的巧克力豆

曾经是不少女孩子的最爱


100

来一份雪人雪糕

其浓郁的牛奶、巧克力奶味道

和呆萌的外形,是童年对于夏天的记忆

爱,就是在一起吃好多好多顿饭

两个人一起把宁波的所有美食都吃遍

一辈子也就这样过完了吧

在宁波,表白请用

“我会带你吃遍所有宁波小吃”