快乐清晨·跨界吃货丨盘点南京十家最好吃的牛肉锅贴

跨界吃货2020-11-10 11:01:15



相信大部分人对锅贴的记忆,要从学生时代开始,2块钱一两的锅贴,是不少人每天的营养早餐。

南京人的面食就好那几口,小笼、生煎、烧卖、锅贴,这些亲民小吃大多出现在小巷间、角落里,弹丸之地总能飘出令人迷恋的香味。

阳春三月,小编就为大家搜遍南京,盘点金陵最好吃的十家锅贴。


1
◆草桥牛肉锅贴店◆


位于七家湾11号的草桥清真牛肉锅贴扁食店,加持着舌尖2 的光环,是七家湾最早的一家牛肉锅贴店,也是南京最具知名度的锅贴店。吃上一口锅贴底部焦黄生脆,咬一口,鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙,一点不感到油腻。锅贴店老板介绍锅贴的煮制、调馅都有讲究,一定要是阿訇宰杀的牛,用当天的肉来制作,不能放太多的水和调料,才能吃出牛肉的本味。


2
◆李记清真馆◆


位于秦淮区评事街打钉巷1号的李记清真馆,是很多老南京人十分推崇的一家牛肉锅贴店。这家店位置比较偏僻但是名气特别高,离草桥锅贴也很近。

这家出品的锅贴看上去金灿灿的,像大的金元宝,底脆得出乎意料,加上皮薄肉多,汁水也足。

3
◆马祥兴菜馆◆


位于云南北路32号的马祥兴菜馆,生意十分兴隆。马祥兴是南京的老字号,他们家的牛肉锅贴也是受到了很多食客的追捧。马祥兴的锅贴鲜嫩多汁,皮也很薄,咬一口滋香四溢。一捅,汁油汩汩地就流出来了,咸中带甜。


4
◆蒋有记◆


位于秦淮区贡院西街12号的蒋有记,位置虽然难找,但是招牌很明显,食客也是络绎不绝。蒋有记是被列为秦淮河八绝的一家餐厅,而且这里的醋碟非常可爱,是小绵羊的图案。锅贴是棒子面做的,里面馅料很多而且鲜美多汁,蘸上一些喜欢的酱料味道会更好。

除了贡院西街的店,蒋有记在老门东也有一家分店,口味也是一样的棒。最爱牛肉锅贴金灿灿的外皮和酥脆的底座,咬开后也是汤汁丰富,值得大家尝试。



5
◆李荣兴◆


位于南湖东路27号的李荣兴是百年老字号清真馆,作为曾经的南京早点四绝,牛肉锅贴最走俏,号称全南京第一。锅贴是经典,底脆皮香,汤汁浓郁,总之该脆的地方脆,该嫩的地方嫩,非常美味。肉馅坚持用水牛肉做,馅料很足很香,外皮酥脆。一到饭点,排队的人很多。

6
◆金记◆


位于朝天宫西街67号的金记七家湾第一牛肉锅贴店,牛肉锅贴的受捧度丝毫不亚于其他家。而金记家最出色的当属肉馅的味道,金记锅贴的肉馅口感正宗,分量十足。皮底脆脆的,汁水尤其多,咸甜味儿调得正好,蘸点醋,感觉很鲜美。

7
◆绿柳居◆


位于鼓楼区太平南路248号的绿柳居虽然不是以牛肉锅贴最为出名,但也是不可错过的可以品尝到美味锅贴的店。绿柳居的牛肉锅贴现做现卖,牛肉馅儿甜甜的,肉大、汁多,还会有点儿葱香味。在品尝锅贴的同时也可以尝试其他不同的风味小吃。

8
◆清真和旺园◆



位于秦淮区五福街24号的清真和旺园,是老牌的锅贴店,在很隐蔽的巷子里,不过算是很有自己的特色,门口会有好多牛肉挂着。牛肉锅贴煎得黄澄澄的,外皮又薄又脆,咬一口汤汁直流,肉馅很新鲜,搭配汤汁,感觉一点都不腻。

9
◆莲湖糕团店◆


位于秦淮区贡院西街24号的莲湖糕团店不是传统意义上的牛肉锅贴店,但是胜在物美价廉。而且在品尝锅贴的同时还可以享受到各色糕团,别有一番风味。


10
◆皖西牛肉汤◆


位于秦淮区长乐路箍桶巷12号的皖西牛肉汤是一家不得不提的店。虽然比起众多老字号,这家店显得还很年轻,但是口味不输老字号。皖西牛肉汤的锅贴个大汤汁多,很是让人惊艳。


是不是都馋得要流口水了?那就赶快去觅食吧!最好吃的锅贴,就在跟你招手呢!


来自:南京吃货团