车仔面见证了一段香港史, 最开始的车仔面是从这儿来的

美食喵2020-11-25 14:40:18

小时候看过许多港剧,在记忆中好像看过的警匪片还挺多的,但在这港剧中,吃饭的地方大多都是在具有香港特色的茶餐厅。

茶餐厅是香港平民化的饮食场所,到了现在,各地也有许多茶餐厅的踪影。还有就是说到香港不得不想起的这些美食。

像电视剧中出镜率挺高的丝袜奶茶,还有去茶餐厅一定会点的菠萝包、蛋挞、鱼蛋等等,都是不可错过的港式小吃,当然还有那一碗车仔面。

车仔面最开始是一种廉价的街头熟食,加上汤汁、配料自由搭配,更多的是与咖喱鱼丸搭配一起。

后来随着生活水平的提高,车仔面也进了茶餐厅,搭配给更丰富,成为人们喜爱的平民美食。

咖喱鱼蛋车仔面

食材:

车仔面、鱼蛋、咖喱、XO酱

做法:

1. 锅烧开水,放入鱼蛋煮2-3分钟

2. 加入一块咖喱煮融化,稍收汁后关火

3. 另起锅,烧开水放入车仔面,用筷子拨开面

4. 煮20-30秒后捞起,拌上XO酱,淋上咖喱鱼蛋及汤汁即可


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