地道的襄阳牛杂,教你在家做!这味道太棒了!

经视一锅鲜2020-07-06 15:16:23

微辣浓香的襄阳牛杂

正宗的“麻、辣、鲜”,口味浓香的襄阳牛杂!喜欢味重的人那可千万别错过~在屋里就能吃地道的襄阳牛杂!昨天琳子就请到了红瓦房酒店杜金超师傅来教我们做这道襄阳牛杂


所需材料
牛大肠、牛肚、千张、高汤、干辣椒、香叶、香砂、白芷、八角、良姜、陈皮、小茴香、白蔻仁、草果、桂皮、肉蔻、 花椒


1

将生牛肠、牛肚洗净切好备用。牛杂放入锅中,加入少许料酒去腥,煮5分钟盛出过一下凉水


2

锅中放入姜片爆香,然后下入适量香叶、香砂、白芷、八角、良姜、陈皮、小茴香、白蔻仁、草果、桂皮、肉蔻、 花椒炒香,再加入焯好水的牛杂煸炒至微黄
3

锅中加入少许盐调味,然后倒入高汤,小火炖煮一个半小时
4

牛杂煮好后盛出,过滤掉汤中的香料, 锅加热后再倒入高汤加热,放入牛杂,给点蒜苗,这道襄阳牛杂就做好了。




店名:红瓦房酒店

地址:武汉武昌区中北路周家大湾107-2号领寓大厦1楼

电话:027-87835177


下期预告

明天我们将为大家带来葱爆牛肉,


主料是:黄牛肉,牛淋、大葱、姜末、香油


记者:口口小分队

编辑:江晨

责编:王卓

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