探店 | 了不起的萝卜牛杂

广东湛江万达广场2020-11-29 14:24:37



牛状元

用心做好每一碗牛杂

近段时间,各种特色小吃品牌犹如雨后春笋般遍布大街小巷,然而有的小吃火了一把后就销声匿迹了,有的却长盛不衰,越做越旺。牛状元牛杂就是比较火爆的小吃,在广州和深圳两个城市街头,大大小小开了不下几百家万达步行街就有一家。小万经常去吃。每次去老板都会送一瓶饮料,不是因为小万长得美,而是老板总是亲力亲为,细心问候,这一点让小万印象深刻,如此用心经营出品自然良心

 

牛杂系列

传统特色的牛杂是必不可少的小吃产品,包含了牛肠、牛肺、牛肚、牛腩、牛筋等多个牛身上的滋补部位,经过牛状元一系列的制作工序和秘制酱料熬煮形成了口碑极好的主打明星产品

 

肉丸子系列

地道美味的肉感丸子看到就忍不住停下来,最经典的肉丸子有:潮汕牛肉丸、牛筋丸、包心贡丸、包心鱼丸,搭配起浓郁的香港地道小吃—金黄滋味的咖喱鱼蛋、鱼腐等。

 

卤粉系列

富有广式口味的卤粉也是牛状元产品的一大特色,卤粉的精华在于卤水,其独特的风味远近闻名,其做工考究,这也是牛状元秘制卤粉成功口味的重要工序,故形成了一句口号:“食出岭南新风味,尽在牛状元”之称。

 

牛杂粉面

由于南方气温较炎热,一到夏季,牛杂粉面便是一道离不开口的开胃小吃,浓郁的牛杂高汤搭配起荤香的牛杂以及有嚼劲的肉丸子,表层加入酸豆角、酸萝卜干,酸笋以酱料上去,开胃又饱腹。

小万没忍住

没写完这篇又去吃了一顿

我就是爱牛杂

别让我停下来

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