史上最全的澳洲local海鲜, 含中英文名称(上)

大众点评悉尼站2018-06-21 14:38:54



澳洲有哪些好吃的海鲜呢?你知道他们的英文是什么么?今天小编带你看遍澳洲海鲜,领略各种海鲜的独特魅力。。


首先,你造什么是鱿鱼?墨鱼?八爪鱼吗?


英文名:Calamari
中文名:鱿鱼
另外称呼: 花枝
特征:高档鱿鱼,零售价$20上下,口感鲜嫩,在日本寿司店生吃的鱿鱼就是这种!(注意它和squid长得差不多,但是身上有一对长翅膀)

英文名:Arrow Squid

中文名:鱿鱼 或者 大鲜鱿
特征:价钱便宜,零售价$6上下,口感也不差,大家买的处理好的鱿鱼商品,好比鱿鱼卷,鱿鱼筒,鱿鱼花都是出自与它!(它有一对小翅膀,长在尾段)


英文名:Cuttlefish
中文名:墨鱼
特征:零售价$5-6上下,巴掌大小,有很多黑墨,墨鱼汁意大利面就是出自于它。
英文名:Octopus
中文名:八爪鱼
特征:有八只爪! 华人一般很少吃到新鲜的八爪鱼,一般都是进口的冰冻货,因为它需要用一个搅拌机不停搅动来增加它的弹性和韧性,华人店里一般没有这种机器,大一点的鬼佬店里就有!


再来介绍一下草根鱼品种:


英文名:Blue Mackerel
中文名:蓝马交
特征:鲣鱼类里最小最便宜的,韩国人的最爱,肉质较硬,零售价$3-7不等


英文名:Red Fish
中文名:红鱼
特征:小的红鱼fillet做鱼片的比较多,也适合煲汤。大红鱼会更贵,应该属于中档鱼!


英文名:Catfish
中文名:猫鱼 或者 鲶鱼
特征:东北人的鲶鱼烧茄子?这种鱼的刺上带剧毒,如果手被扎了会肿得巨大,所以一般卖的时候都会把刺先切掉,如果见到带刺的猫鱼要小心!


英文名:Black Fish or Ludrick
中文名:黑鱼
特征:岩钓的朋友都知道,这是一种草食鱼,用水草就可以钓起来。这种鱼虽然便宜,但口感也不差,也是一个物美价廉的好选择。价格3-5


英文名:Sweeps
中文名:黑鲳鱼
特征:这种是便宜的黑鲳鱼,一般在海边都可以钓到的。。。。贵的黑鲳鱼后面会介绍到。


英文名:Australian Salmon
中文名:澳洲三文
特征:虽然它也叫三文鱼,但是和塔斯马尼亚三文差远了,它价格便宜,肉质粗糙。。但坛子里的Firmoffer却可以拿它做出美味的鱼丸,为它正名!


英文名:Ocean Jacket or Leather Jacket
中文名:剥皮鱼
特征:卖的时候不带头,皮很容易剥掉!零售价 4-7上下


英文名:Mullet
中文名:乌头
特征:如果不是纯正海里的Sea Mullet,会带腥味,建议红烧之类的重口味!价格$3-7


英文名:Ribbon Fish
中文名:带鱼
特征:在澳洲,好的带鱼称为 Hair Tail, 通常是单尾的,这是差的带鱼,叫Ribbon Fish, 双尾,尾巴上开叉!价格4-6

图文由大众点评整理自ABC传媒



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