全墨尔本第一锅【冷锅鱼】沸腾出炉,外冷内热融化你!

大众点评墨尔本站2020-03-25 12:30:26


入得川蜀来,几人不流连

同一个世界,同一个川菜胃

凭什么都说“少不入川”

就凭那让你尝了就不想走的川菜!

墨尔本的川菜馆遍地开花

到底哪家才能锁住你的吃货心?

好滋味川菜馆

我叫“好滋味”,是一个狠角色

“味狠花样多”,是我的专属标签


“狠”的是我与生俱来的正宗川味儿

“花样”在于我颇具巧思的新菜


这不,下面这道重头戏

可就只有在我“好滋味”才能吃到

名副其实的“墨尔本第一锅”

冷锅鱼

巴国第一味

锅冷鱼烫,因此得名“冷锅鱼”

由苏东坡先生所创,郭沫若吃后也赞不绝口

称之为“巴渝第一味”

好滋味冷锅鱼精选盲槽为主料,经过爆、炒、纹、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼肉成熟之后还要泼热油,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。冷锅鱼与火锅有着异曲同工之妙,既融合了火锅“麻,辣,鲜,香,回味悠长”的特点,却又层次分明,不腥不燥,入口滑嫩,回味悠长。

盲槽肉质软嫩而刺少,味极鲜美,再搭配红油蘸碟,麻味尽显辣味生动,麻辣之味鲜明而不张扬,是一次酣畅淋漓的味觉享受。

只吃鱼怎么够,来点配菜助兴!青菜豆皮,木耳蟹柳,下锅后就汇成了一锅活色生香的麻辣杂烩,爽口解腻,份量大概在三个人左右,定能吃得你肚儿滚圆,尽兴而归。

牛杂双萃

这里的牛杂指的是黄喉和牛筋,两种完全不同的口感,一柔一刚,却在大厨的演绎下搭配得无比和谐。

黄喉入口极为爽脆,即使烹煮许久,也丝毫不影响其口感,反而能将汤汁中的爽麻鲜辣都融入其中,滋味更为丰富。

牛筋质地犹如海参,口感则更为柔韧,弹牙爽口又颇富嚼劲,沾染了汤汁之后咸鲜香辣,要不怎么俗语说“牛蹄筋,味道赛过参”呢。

韭香燥子粉

“辣”是川菜的标签之一,但绝不是川菜的定义。这道韭香燥子粉不以麻辣取胜,但它的口感和滋味定会让你吃不够!


一端上桌,铁板滋滋作响,韭菜的香气和那燥子的肉香也随着烟气升腾而起,直窜鼻腔,叫人忍不住先深吸了一口气~

这道菜可以说是“蚂蚁上树”的创新改良版,选用红薯粉,色泽光亮,质地通透滑顺,筷子一挑,便能从筷子尖上感受它的韧性和弹性,一夹一卷一拉,再就着韭菜叶送入口中,酱香味混杂着韭香,还有那肉燥子绵密的口感,能在味蕾上开出花来。小编敢保证,这道菜绝对能成为小朋友们的最爱!

麻辣烫

麻辣烫1碗米饭1杯酸梅汤

套餐仅需$10.8起!

(周五~周日暂不提供)

好滋味终于也出麻辣烫套餐啦!推出一个月来,好评无数,五种选择,定有你最爱的那一碗!


想要麻辣烫能透出正宗的鲜香麻辣味来,最重要的是在汤底上下功夫,好滋味选用自制的秘制酱料和底料,精心调配炒制,烩制出最地道的川渝滋味。

千滋百味烫出来

烫杂荤



鱼香肠3根,蟹柳3根,

牛肉,鱼片,午餐肉,鸡蛋

烫杂素



腐竹,炸豆腐,藕片,

红薯粉,土豆,金针菇,

黑木耳,鸡蛋

 

烫什锦



牛肉,鱼片,鸡杂,鸡蛋,

黑木耳,藕片,腐竹


烫海鲜



青口,鱼片,鱼香肠,

虾,鱿鱼卷

烫毛血旺



猪血,毛肚,午餐肉,牛肉,金针菇,鸡蛋


好滋味川菜馆

一份川菜,十分专注

最爱那抹垂涎欲滴的川菜红

基本信息

地址

653-655 Warrigal Road, Chadstone, VIC

 

电话

03-85280160


营业时间

周一休息

周二至周四:11:00am-3:00pm 

                    5:00pm-9:30pm;

周五至周六:11:00am-3:00pm

                      5:00pm-10:00pm;

周日:11:00am-3:00pm

         5:00pm-9:30pm



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