盘点那些看似“黑暗料理”、实则好吃到抖腿的食物

尚驰传媒2020-05-29 07:38:22



世界上没有一顿饭解决不了的事儿,如果有就两顿!多爽快的生活!

1

玉米黑粉菌


没煮之前长这样


又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌,是由玉米黑粉菌(ustilagomaydis)所引起的一种局部侵染性病害。孢子堆的小大、形状不定,多呈瘤状,长或直径3-15cm,初期外面有一层白色膜,往往由寄生组织形成,有时还带黄绿色或紫红色彩,后渐变灰白至灰色,破裂后散出大量黑色粉末,即冬孢子。

煮后

最常见的做法是炒着吃、亦可以生吃

黑粉菌在初期的时候外面有一层白色膜,这个时候把菌包采下,可以直接炒制也可以用开始抄熟晾干,然后再和青椒或者蒜末炒制,风味别具一格,非常的香,

2

禾虫


没煮之前长这样



疣吻沙蚕分布于黄海、东海和南海河口区。在闽粤两省和上海、南京一带,渔民常大量捕捞并出售其性成熟的异沙蚕体,供人们食用或作钓饵。因体内充满生殖腺,故异沙蚕体又是鱼类喜爱的饵料。但是,疣吻沙蚕栖于河口稻田时,常啮食稻根,给稻农造成损失,是农业上的一种害虫。我国古代记为禾虫。

禾虫焗蛋


禾虫可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑以

鲜禾虫、鸡蛋、炸蒜子、陈皮丝等为主料,将活禾虫洗净,放进瓦钵,倒入生油,让禾虫吸饮,再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀,入笼猛火蒸约30分钟后,放入炕炉烘至干水,放上香茜、熟油、麻油,即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。



3

龙虱


这长的看着不可使用的样子、但是在我大中华、找到吃它的方法还不简单


龙虱在我国分布较广,主产于广东、湖南、福建、广西、湖北等省,吉林省有6~7种。龙虱种间个体差异很大,其中,三星龙虱(Cybister trpuatus G.),黄边大龙虱(C.cimbatus F.),体长可达24~40mm。龙虱属(Dytiscus)和厚龙虱属(Cybister)为两个重要属,世界性分布。龙虱为药食两用昆虫,风味独特,营养丰富,被誉为“水中人参”。

煮后

龙虱味道鲜美,可炸可煎可烤,用五香调味烤煎后,松脆可口,广东人喜吃龙虱;也可做成补酒,能补肾健脾

4

蚕蛹


这货长这样


蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。


炸蚕蛹


蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净,控干水分后备用。炒锅放入植物油,烧热,炸蚕蛹,倒出多余的油,稍留底油,加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。

5

沙虫


这长的还蛮像蚯蚓的


沙虫又叫海人参,学名方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约10-20厘米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。

煮后


在加工沙虫时,要将它腹内沙肠切掉,否则难以入口,如果是沙虫干的话,一定要先把沙虫剪成小条状,用锅炒过,炒时要不断翻动,发现有够火候的就夹出来,放入清水里泡一会,这样既可以把沙子清除,又可以将沙虫本身的香味炒出来。只有炒过的沙虫,吃起来才会有沙虫的味道。

6

牛瘪火锅


做法


在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

菜品特色

火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香

7

西瓜酱


卖相超级恶心、却又好吃到停不下来


原料为淮北黄豆、窖藏西瓜。配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。先将黄豆泡涨后煮熟,沥去水分后滚上白面粉,放在案板上摊开,置屋内不通风处,约一周后黄豆表面长满菌毛,晒干备用。做酱时,按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中,再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三,西瓜汁漫过豆子十五厘米左右,再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀,罐口用保鲜膜袋封严,放在阳光下曝晒,每天打开搅拌一次再封口,大约一个月后即可食用。