藏于巷弄的地道宜宾味

每日吃玩2019-07-04 02:42:08

巷弄之中的老字号

宜宾人好吃

但凡是听到一家美食,

即使要穿城而过,

或者坐四五十分钟的车都一定要去试试看。

建国路就有一家这样的店

已经开了16年的地道宜宾老字号

想吃宜宾味道的朋友

可千万不能错过

这家位于建国路的店

到了饭点,总是络绎不绝

没有多余的广告

店门口的蒸锅和一个十六年老店的LED

就可以看出老板对自己菜品的信心


来这里吃饭的人

多半对环境不那么讲究

他们在乎的是味道和食材

在店门口随意摆上一桌就可以大快朵颐


老饕到了这里

必点上几个招牌菜

红烧牛杂、粉蒸牛肉、清炖牛肉、水煮肉片、回锅牛肉等

虽都是家常菜

但是这种陪伴我们80后长大的味道在这个城市已经慢慢难寻。



走到店门口

就可以看到老板引以为豪的大蒸锅

冒着热气的粉蒸牛肉

引得人垂涎欲滴

真正地道的宜宾粉蒸肉

一定是用竹子做的小蒸笼做出来

放到铁锅上蒸熟

宜宾人管它叫笼笼柞。



刚从灶台上取出的粉蒸牛肉

分量十足,不像有的地方,一份里头肉没多少全是粉

这里的粉蒸牛肉绝对是五星好评

20元一份的价格,

每一块肉都是腰方部分的精华

有肥有筋,瘦肉不柴不干

筋的部分香脆软烂

绝对是因为食材够好够新鲜加上烹饪时间的把握

一口下去,瘦肉、肥牛、筋层层分明。



另一道招牌必点菜---红烧牛杂

经过长时间烹煮的牛杂

已经处理的非常干净完全没有腥味

小肠、油肠一咬就断,完全不绵

肺片吸饱了汤汁超级下饭。



喜欢吃牛肉的朋友还可以点上

青椒牛肉丝、回锅牛肉、水煮牛肉




还有老板推崇的清炖牛肉量多汤鲜


三个人一桌

人均消费才30,超级划算

主要还是菜品味道好。

喜欢的话可以去吃吃看哦!


end

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