大深圳的川菜,除了火锅你还吃过什么?

深圳吃货探城记2019-07-05 03:22:49


很多小伙伴都喜欢吃四川菜

麻、辣、香、鲜、油大、味厚

芋头也很喜欢

可川菜除了火锅

还能吃些什么呢?


……


这里小猪给大家介绍几个最具有代表性的川菜~

川味火锅

四川火锅与重庆火锅相比,在辣的基础上多了份对麻的追求,周末闲暇时约上三五好友去吃火锅,调个香油碟加蒜泥、香菜、折耳根、花生碎,吃吃停停,和好友大摆龙门阵,两个字——巴适!

回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首,提到川菜必然想到回锅肉。选上好的五花肉煮熟后切片再回锅炒,配以青椒、蒜苗、锅盔等,每家都有自己的秘方。回锅肉味浓鲜香,肥而不腻,平时不爱吃肥肉的人也能吃上好几片!


麻婆豆腐

麻婆豆腐早就靠着它的美味走出了国门,从一味四川家常小菜变成了国际名菜。麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点,口味独特,口感顺滑,重口味的麻婆豆腐配上白米饭,只要吃一口,就停不下来!

鱼香肉丝

鱼香肉丝里为什么里面没有鱼?其实“鱼香味”是川菜众多味型中非常有特色的一种,它的特点是咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁!夹一口鱼香肉丝,肉丝的滑嫩,木耳的爽口,点个大大的赞!!!

宫保鸡丁

正宗的宫保鸡丁讲究红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆!宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,不像糖醋味的酸甜那么明显,却滋味十足,并不会觉得寡淡!鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆简直让人欲罢不能~

夫妻肺片

夫妻肺片不仅没夫妻,甚至连肺片也没有!但好吃就是王道~牛肚、牛肉、牛舌,总之一切牛杂都可以拿来,提前卤煮好,吃的时候取来切片,浇上辣椒油、花椒面等辅料制成的红油,拌一拌就开吃!有趣的是,夫妻肺片在国外被翻译成“Mr and Mrs Smith”(史密斯夫妇)~


水煮肉片

水煮肉片的肉质鲜嫩,是因为肉片挂糊后再烹制,煮好的肉片和配菜在碗里码好,撒上花椒面、辣椒面,锅里的油烧到冒烟后淋在肉片上,只听到“滋”的一声,高温的热油把花椒面、辣椒面和肉片炸一下,顿时逼出了浓香,闻得口水都要滴下来~



介绍了辣么多川菜经典,小伙伴们一定都看饿了!

其实在深圳也吃得到正宗的四川味~

小龙坎老火锅

地址:大浪街道华繁路大浪商业中心17栋N105-106号

从成都火到深圳的小龙坎,吃货君第一次吃是在成都春熙路店,等了5个小时


缪氏川菜

地址:龙岗龙平西路

古色古香的装修很有辨识度,川菜味道正宗,价格实惠,服务热情,适合和朋友们一起“下馆子”!


巴蜀风

地址:上梅林中康路与梅林路交叉口东北角卓悦汇3层

“深圳人的川菜生活”,巴蜀风是被推荐最多的川菜馆之一,只有地道的川味才能积攒出如此的口碑~


蓉悦

地址:深南大道9028号华侨城威尼斯酒店旁益田假日广场3层

精品川菜馆,价格不算实惠,但综合考虑其环境、出品,性价比还是很高的!


一品红

地址:皇岗下围二村68-2号

一品红以“地道”出名,是便宜大碗的代表,味道经得起四川人民的考验。


满庭芳有机新概念川菜馆

地址: 东园路150号玉福楼2楼(地铁科学馆D出口往南400米)

深圳已有17年历史的老牌川菜馆,口味一直保持得不错~

小时候家里炒菜,油烧“辣”了放入姜蒜煸炒,菜下锅前往滚烫的油锅里放一勺鲜红的豆瓣酱,那炒菜的香味,整个楼道都闻得到~


不说了,芋头准备找家川菜馆吃回锅肉去了




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文丨资料整理   图丨来自互联网



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