秋冬必吃!广州最地道的6家人气炭炉火锅店!暖心又暖胃!

Get广州2019-05-18 21:03:17

一大群人吃饭最热闹莫过于打边炉

一起“滚下滚下”,最过瘾不过

但不知道你又有没有试过用来打边炉呢?

全称通俗点就叫炭烧边炉!!!


若然冷风飒飒,还最配火锅呢!

而且用炭炉,“炉气”十足之余,还非常和味!

快认准这几家标志,下班赶快去“开炉”!


清心


清心的老字号程度好比于随便截的的士

而司机不用导航都可以顺利载你去到

清心的环境同一般老字号边炉店并没有很大的差异

在简陋的自家庭院里搭了个篷

老旧的折叠桌椅摆放在一旁

你若喊着加位,他们才会给你摊开


清心”最出名就是羊肉煲,不熱气又野味

羊肉全部都用新鲜羊,不带一点冷藏味

全部现点现斩,十分新鲜


若是羊肉不够吃,可以试下新鲜的羊杂

羊杂吃的是本身的鲜味

入锅时间不长并没有吸取过多的汤汁

反倒是保留了自己原有的口感,很是惊喜

羊肝薄而脆,羊肚则十分弹牙,与羊肉想比,各有千秋


人均:88元

地址:

1、江湾分店:海珠区怡安路200号附近

交通:地铁2号线 市二宫站 (D口出)

2、滨江路分店:海珠区南华中路(近解放桥脚)

交通:地铁2号线 海珠广场站 (D口出)


榕树头叹佬鸡煲


榕树头是叹佬的前身,至今已有十多年的历史。

在当时,叹佬鸡煲只是一间深藏于闹市背后

简陋的街边露天小巷店

却用独特的纯炭火炭炉的方式、秘制精粹酱汁、

纯熟的技艺使其晚晚门庭若市


感觉大家还是挺喜欢芳村老店的明火炭炉方式

每晚可是排起“长龙”的阵仗

因为后来为了一是满足城市发展问题

二是让叹佬鸡煲得以传承

在后面的分店“电陶炉”工艺替代原来的明火碳炉工艺

但丝毫没有使鸡煲变味


田螺鸡煲,鸡是鲜鸡,吃得出肉质很嫩,味道简直一绝

店家将田螺和鸡块先炒、烧熟

再上台在蜂窝煤炉边煮边吃


汤汁超级浓,令鸡肉更好的入味

而且田螺个头大,野味十足

肉质紧实,但有容易噿出来

满满一手汁。重点是巨多田螺!!


店内主打之一鲍鱼鸡,味道没田螺那么重

味道鲜一点,鲍鱼有鸡蛋大小,大概八只

吃上去第一感觉,鲜甜、入味、有口感,且量足


人均:70元

地址:

1、(芳村老店)二沙地11-13号(立白中心)

交通:地铁1号线 芳村站 (B1口出)

2、(越秀店)文明路68号

交通:地铁1号线 农讲所站 (A口出)

3、(江南西店)江南西路紫琪街10161820号

交通:地铁2号线 江南西站 (A口出)


邦记牛杂


吃过邦记牛杂的食客,估计都忘记不了那超赞口感

重要是价钱实惠又料足


一煲里面有牛肠、牛肺、

牛肚、牛蒡、萝卜等

焖得很软很入味


想想如果在冷风吹时身后冷冰冰

身前火炉暖粒粒

又是冰爽又是火热

真正享受“冰火两重天”呐


人均:60元

地址:

1、(员村四横路店)员村四横路161号(红专厂门口,玻璃厂对面)

交通:地铁5号线 员村站 (B口出)

2、(二横路店)新城花园A首层27号

交通:地铁5号线 员村站 (C口出)


百家熟食店


秋风一起,吃羊肉锅最适合不过!

而百家熟食店的羊肉超嫩,一点都不膻!

酱味浓郁的煲底自然要有大蒜、冬瓜、炸芋头、炸支竹

分外惹味!


揭锅后还没开始动筷子

羊肉的香味已经飘袭而来

看着锅里翻滚的汤汁

瞬间满足感爆棚!


羊腩皮肉相连,上锅后煲个十几分钟

这时皮肉已吸满酱汁,软而不烂,特别惹味

推荐叫一份芋头,吸收了汤汁的精华

又软又绵,好吃又饱肚


人均:105元

地址:越秀区大新路339号

交通:地铁6号线 一德路站 (B口出) 


钟巷9号


用“酒香不怕巷子深”来形容钟巷9号最恰当不过

没有熟人带路也很难找到这里来


炭炉鸡锅只在晚上有售

这里主要以鸡煲为主,汤底为药膳

小巷子里虽然环境简陋,但每到晚上都会热热闹闹

全挤满着吃鸡锅的食客


满满红枣让锅底更加鲜甜滋补

味道清淡之余又能吃出新鲜鸡肉的甜味


最后的汤水是整只鸡的精华所在

析出的鸡油还能留到最后涮青菜的时候

一整锅每一滴的美味都不能浪费


人均:70元

地址:恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁)

交通:地铁1号线 黄沙站 (B口出)


牛杂大王


一家点评人气极高的“牛杂大王”

远离老厂区名气却响当当的炭炉牛杂锅


虽地位较远

但不少食客开车前来只为一尝这里炭炉牛杂锅


这里牛杂很嫩、有嚼劲

吃得出新鲜,没有腥杂味,牛肉味道相当浓郁

里面的萝卜还焖得又软又入味


到店必点的除了牛杂,还可试点一份炸馄饨或炸饺子

能蘸秘制酸甜酱吃,也能稍稍浸泡牛杂汤汁再吃

两种吃法风味一点不一样,大家不妨一试


人均:47元

地址:大沙西139号(近炮兵山脚商铺)

交通:地铁5号线 大沙地站 (A口出) 


如果没有男朋友为自己取暖的话

...那就结伴去抱个炭炉好了...