龙江的味道【坦西“炸嘢”&“大粒麦”牛杂】 你尝过了吗?

锦屏山下微频道2020-03-29 08:22:52

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导语

有人讲过这样一句话:“如果你想找到地道的风味小吃,就到小巷子去吧。”小编今日下午就带住同事走到小巷中,寻找在龙江比较出名又好味的小吃——“大粒麦”牛杂和坦西“炸嘢”。


坦西“炸嘢”



“炸嘢”门口对出路段。

西“炸嘢”(煎炸食品)的店铺没有正式的名字,称作“坦西炸嘢”是因为这间店出售煎炸食品,又位于坦西。人们一说起“走咯,去坦西食炸嘢。”就知道约在一起去到海傍路那间小店品尝炸油柿、炸辣椒、炸茄子……



炸食品店铺是一对的老夫妻以家庭手工作坊所经营的,出售的食品都是即点即炸,绝不隔夜,保证食物的新鲜和质量。据老板所说,这间小店已经开了20年,生意依旧门庭若市,十分兴旺。恰好今日不仅正值暑假,去到的时间也不是下班时间,购买的人也不算多,小编才避免拥挤与久等,很快就可以品尝得到煎炸美食了。


下锅中直到放出铁盘沥干热油的整个过程,老板都比较快手,可见这是经营了20年所练成的好本领。


住油锅中热油滚滚的“滋滋”声,心里更是兴奋。

筷子街“大粒麦”牛杂

“大粒麦”牛杂位于旧街直落的筷子街,为什么叫“大粒麦”牛杂?因为牛杂店的老板娘在脸上有颗痣,由于店铺没有正式的名字,所以人们为了方便称呼,便叫作“大粒麦”牛杂。


牛杂店如坦西“炸嘢”一样,都为家庭手工作坊的形式经营,经营将近20年,顾客也是络绎不绝。

生时代,人们最喜欢的是放学时间。而龙江学生的放学时间,有一部分学生可能会在打球后去吃“大粒麦”牛杂,又或者是去坦西“炸嘢”吃点煎炸食品然后才回家吃饭。久而久之,傍晚时间去吃牛杂或煎炸食品就变成一种习惯。




结语

如今有部分喜欢吃”大粒麦“牛杂或者坦西”炸嘢“的龙江市民尽管已不再是学生,下班后仍会走到坦西或者筷子街品尝小吃,吃的不仅是食物的味道,更可能是青春的味道吧?亲们,要约起来品尝龙江的味道吗?




资料来源/锦屏山下微频道

监制/⑤哥 编辑/萍萍


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