东北姑娘在广州之难道今天没有50度?

假日小姐的奇幻之旅2020-01-21 14:54:09

“我的小腿有一种烧灼感,就像一盘肉被放到烤炉上。”

“广州的天气就是这样啦,今天36度呢!”

“不是吧?难道现在没有50度?”


“难道现在没有50度?”这是我最近的生活中,出现频率最高的一个问题。“东北姑娘在广州”这个系列的前两篇分别以早茶为突破口体现广州的博大精深的饮食文化,以及以房价为突破口展示了这个最不像一线城市的一线城市,今天这篇我们继续深入广州人的生活状态,而这次的突破口将是为我——一个东北姑娘带来最大挑战的天气。

天气与洗澡


今年春节期间,我写过一篇文章来论述南北方在“洗澡”这件事上的不同,感兴趣的同学可以点击链接查看?春节那些事儿之澡堂文化

北方

通常来讲,北方人洗澡,频率不像南方人那么高,除了夏季最热的一段时间可能会一到两天在家洗一次之外,春、秋、冬季人们更喜欢一个礼拜去澡堂彻彻底底洗一次。这个彻底,既是时间长更长,也是清洁更加彻底。

北方人洗澡一定少不了“泡”和“搓”两个步骤,“泡”指泡澡,不一定是在类似温泉似的大浴缸里才叫泡澡,用淋浴的水完全把身体浇透,软化身上的皮脂,达到好搓泥的过程,也属于泡澡;“搓”指搓澡,需要借助搓澡巾,将身上的泥垢搓下来,保持肌肤洁净,促进老化角质的新陈代谢。


对北方人而言,洗澡是一件非常具有仪式感的事情。尤其是冬天,天寒地冻,要去外面的澡堂洗个澡,除了洗澡本身,还需要在家收拾好洗护用品,穿好衣服,走到澡堂,进到更衣室换衣服,洗完出来重新穿好棉衣等等一系列过程,肯花这么多时间成本,洗澡的重要性不言而喻。

在北方,洗澡不仅仅是洗澡,也带有一种社交属性。每个北方孩子都有被爸爸妈妈带去洗澡的经历,此外媳妇带着婆婆,亲朋好友之间,生意合作伙伴之间,都会相约一起去洗澡,互相帮对方搓背,“赤身露体”时更能坦然相对吧!

南方

南方尤其广州这么南的地方,无疑是需要每天洗澡的,一年四季都是如此。从四月中旬在广州定居以来,我每天至少需要洗一次,多者甚至一天三次。

在广州从没见过公共浴池,绝大多数人都在家洗,就算是早些年生活水平不高并不是家家都有热水器的情况下用一桶水洗洗擦擦也能够自行解决。南方人普遍洗澡速度很快,通常整个过程不超过二十分钟。一来每天洗澡,身体并不会积攒太多污垢,洗的时间太长反而会使皮肤干涩;二来水费也成为大量用水的经济考量。

在广州,洗澡被叫做“冲凉”,所以从名称就能看出来,对于广州人而言,洗澡主要是为了让身体清爽、更凉快。洗澡也因此被加入每日的must-do-list,睡前不冲凉会被视为很奇怪的行为。


对比了这么多南北方关于洗澡这件事的差异,很多生活习惯的不同源自于北方人更豪爽、南方人更注重私隐的性格特点,但导致洗澡形态的差异最明显的决定因素无疑是天气。除了南方气温上高于北方外,南方尤其是广州更加湿热,而北方相对干爽,所以即使同样的温度下,广州的闷给人体感上更热的感觉,身上总是更加粘腻,所以对洗澡的需求量会更大。当洗澡的需求提高到每日一次甚至更多的时候,自然都会选择在家里洗。

天气与美食


北方主要以炒菜、炖菜、干锅为主,基本上每道都是菜码惊人的大菜,口味偏重,多以咸、酸、辣为主,主食配以米饭、馒头,一顿饭吃下去很饱人。



广州则是小吃居多,无论是早茶上各种三四个一笼的精致点心,还是路边小馆子几块钱一份的汤粉、肠粉、猪脚饭,对北方人来说这些都是吃了很快又会饿的东西,更像是吃过主餐后的小吃。即使做鱼这样的大菜,也是喜欢清蒸多于红烧,口味偏清淡。广东人喜欢煲汤,各种名贵药材是许多汤里必不可少的材料,最不济也会用苦瓜这样的食材,因此多数汤味偏苦,清热解毒,北方人很难习惯。


我想美食形态的不同也逃不开和天气的关系。北方天气冷,需要摄取更多的能量来御寒,当然北方人整体上也比南方人,尤其是广州人更加高大,所以对食物的需求量也更大。南方天气热,闷热潮湿的环境常让人没有食欲,因此每种食物分量小,但方便少食多餐,更有助于肠胃消化,是更养生的吃法。

另外从口味上说,北方因为天气限制,食物品种没有南方那么丰富,所以才更喜欢用重口味的调料来呈现每道菜的不同。南方的食材多样性让北方人逛菜场的时候像是在逛博物馆,很多都需要当地人一一解释,十分有趣。更何况广东人号称“什么都吃”,他们可以作为食材的菜、肉、海鲜等等已经丰富到只用最简单的清蒸、水煮都可以发挥出各异的美味。当然,还有很重要的一点是,南方偏热,所以吃的清淡也更健康。



天气与7小时工作制


在广州找工作会发现一个有趣的现象,在上海习惯早九晚六的八小时标准工作制,到广州许多公司却打着每天7小时或者7.5小时工作制。少的那半个或一个小时到底去哪儿了?午休啊!

有句话说广州的一天从下午开始,其实这个说法不无道理。早上睡到自然醒,出门喝个早茶,中午小睡一小时,下午开始精神满满投入工作,这样的生活和工作状态在广州并不少见。


我认为形成这种午休习惯,很重要的一个原因来自于闷热的天气。俗话说:春困秋乏夏打盹,对于习惯了四季分明的北方人,在广州的每天都是夏天,自然每天都需要打盹儿。从更实际的角度讲,12:00到14:00是一天中气温最高的时间段,确实也不利于人进行激烈的脑细胞运动,思考重要问题,所以还是午睡一下养精蓄锐更能保障后续的工作质量。

天气与夜生活


夜幕降临后,街边的甜水铺、大排档坐满了人,一碗砂锅蟹粥、一碗西米露、一串咖喱鱼蛋、一份牛杂,每一种简单的食物,都能让夜跟着燥起来。大排档是种不分阶级的好东西,穷学生喜欢,普通小市民喜欢,那些开着豪车的有钱人也会专门来吃。从生活状态上,广州是最像香港的城市,无论多晚,街上总会有人在。



最后再隆重介绍一个对我而言的新名词——夜茶。作为东北姑娘,表示从来只知早茶,竟不知还有夜茶!夜茶,和早茶相对,顾名思义,就是晚上去喝茶、吃点心。原以为是年轻人没时间早上去吃茶,所以晚上去,没想到夜茶更多的受众似乎还是上了年纪的老广。基本上提供早茶的酒楼也都会提供夜茶,但相比入早茶,夜茶找个社区里的小馆子似乎更惬意。

虽然广州是老牌一线城市,但在我的观察中,单论繁华程度,广州与上海、北京仍有差距,甚至并不比深圳、南京、杭州高,但提到最能彰显城市繁华的夜生活,广州无疑会夺得头筹。我认为很重要的一个原因是广州的天气更适合夜晚活动。避开强烈的阳光照射,女孩们不用像白天那么注重脸上的妆,男孩不用像白天把衬衫穿的那么正式拘谨,趁着夜幕中的微风,可以更自在的做自己。在广州,夜晚可以比白日里更加精彩。


这一期的东北姑娘在广州即将结束了,不知道大家是否有更了解真实的广州生活?下一期我决定发大招,哈哈,先卖个关子,想知道是什么就继续关注“假日小姐的奇幻之旅”吧!???