吃土 | 壕!殿堂级海鲜料理入驻北师珠饭堂!

舌尖上的北师2021-08-26 08:46:35

身为一枚“无肉不欢”的吃货

吃肉是支撑我熬过123456789节课的精神支柱

但无论吃饭堂还是点外卖

常常会遇见令吃货最头疼的事情

肉真的太!少!了!

肉末茄子永远看不见肉沫

说好的青椒牛肉百年好合,却只剩青椒一个人



饭堂虐我千万遍,我把饭堂当初恋

卡里只有两位数,也怀揣着每天大口吃肉的梦想

为了实现这个白日梦,我下定决心要找到

用最少的钱能吃到最多肉的单品

每日奔波在各大饭堂,终于pick出了心中的

最壕气系列——“海鲜云吞三兄妹”




富二代:鲜虾云吞


“鲜虾云吞”在云吞界的地位

就好比汽车中的法拉第

这位富二代家世显赫

祖上早在唐宋时期就风靡岭南



富二代瞧不上干瘪的小虾米

宠爱身材玲珑有致的鲜虾

鲜虾性格活泼

在一起的每一天

很“鲜””Q弹“



“鲜虾云吞”特别在乎自己的形象

对服装的要求很高

面皮要够薄够贴

才能展示自己精壮的腹肌

面皮虽薄,却很有韧劲

云吞在汤里泡再久也不会散



富二代爱吃虾也爱吃猪肉

阿姨就每天剁好馅儿

三七开肥瘦的猪肉

调味后加入鸡蛋黄

浆住肉味

喂给富二代



被阿姨喂饱后的富二代

像一个金元宝

拖着圆滚滚的肚子

憨厚可掬




白富美:瑶柱云吞


“瑶柱云吞”是家里的掌上明珠

从小就娇生惯养

只吃贝壳类的食物

“海八鲜”之一的瑶柱是她的挚爱



撬开一个海蚌

只能得到指甲大小的瑶柱

因为稀有

瑶柱在古时是进贡皇室的珍品



身为白富美

“瑶柱云吞”十分注意保养

喜欢用高汤泡澡

最经典的广式海鲜汤底

大地鱼、鲜虾、猪骨熬制

因为下足了料

汤浓稠鲜美,却略有腥味



加入韭黄丝

可以去除腥味

并增添清爽的口感




高富帅:蟹籽云吞


“蟹籽云吞”是个有着

精致帅气的外表的小哥哥

性格却害羞怕生

一定要把自己裹得严严实实才肯出门



一口咬下去

蟹籽就迫不及待地往嘴里蹦

像是升级版的跳跳糖



吃起来沙沙的、咯吱咯吱的

带着油的香味

加上弹牙的猪肉

口感丰富



土豪:全蛋面


海鲜云吞三兄妹的最佳拍档

土豪“全蛋面”

因为云吞看起来像芙蓉花

云吞和面的组合

被大家亲切地称为“细蓉(大蓉)”



完全用鸡蛋和面

奢侈的一滴水也不加

做出来得面条

有一股韧劲

筋道、有弹性



土豪“全蛋面”最爱玩的游戏是飞水

迷恋冷热交替的快感

面条要在冷水和热水间

来回颠倒3次

才能更加爽口、弹牙



还有一个小秘密偷偷告诉你

“土豪全蛋面”暗恋“红醋小姐”很久了

红醋小姐的外号是“玫瑰米醋

老家在浙江

比起陈醋,她更清甜

有点像苹果醋



每当“全蛋面先生”遇见“红醋小姐”

空气中都弥漫着酸酸甜甜的恋爱气息




贵族:牛腩面


”牛腩面“是香港来的小少爷

只会说港普



年龄虽小,却很挑剔

只爱肥腩或半肥腩

筋和肉的比例恰到好处

做牛腩是最好的



肥瘦相间的牛腩

焖得软烂入味,不柴不腻

吃起来香软爽滑

最后是会融化在嘴巴里的




除了上面这些大腕

店里还藏着一个大明星

你能猜出小哥哥长得像谁吗?



  店铺名称:益记港式云吞

  店铺地址:学二饭堂二楼 / 饿了么

  多少银子:人均15元


    图 文 编 辑 | 张 馨 尹

    责 任 编 辑 | 卜 卜 脆

              摄           影 | 吴宣仪后援会

    执 行 主 编 | 桃 子 嘻

  

往期回顾:吃土 | 假如生活欺骗了你,喝最贵的报复回去