这种海鲜不用吃,一看就饿了

天生吃货GO2020-07-31 15:47:43



鲜古时候又叫做“海错”,意思是海里的产物错杂繁多。我们辽宁有漫长的海岸线,冷暖洋流交汇,纬度高海鲜生长周期长,这些孕育了天然的优质渔场,让吃货们一饱口福。虽然今年封海期长,海鲜数量也不算多,价格还略高。可是在艳阳高照的六月,海鲜还是沈阳人最爱的美食之一。今天侦探们就找到了两家吃海鲜的平价馆子。不仅海鲜新鲜无比,味道一流,价格也绝对实惠。


我们去的这家店叫小楼深巷海鲜私房菜,具体位置在铁西区保工街9号,沈阳四中对面居民楼的胡同里。光看门脸这家店是很容易被忽略,但是内里却别有洞天,里外一共四五张桌。他家没有菜牌,可以手机点餐,但要强调的是,菜品必须提前一天预定。因为他家所有的海鲜都是头天订好,第二天送货,所以数量有限,但确保足够新鲜。他家除了私房海鲜,熏酱食品也特别好。


海螺是这一季性价比颇高的海鲜。他家奔跑吧海螺(48元)用的是小海螺,每份都用一个大铁盘装,里面有三四十只海螺,量大实惠。最特别的是他家的海螺是甜辣口,还充满了炝锅的烟火气和麻椒的刺激,特别入味。


恋爱里的鱿鱼(48元)是他家的招牌,不仅鱿鱼口感鲜弹无比,炸过后外皮焦酥金黄,里面的酱汁更是充满了东南亚甜辣味。夏日吃,鱿鱼香辣中有酸甜的水果气息,让人难忘。如果人多的话,到他家点个海鲜大咖也是个不错的选择。



我们去的这家叫小渔船焖鱼馆,具体位置在沈河区奉天街北热闹路57号。这条街是沈河区最有名的美食一条街,他家也开了不少年。他家门脸不小,两家店是一家,里面是打通的,有几十张散台和六七个包房。这种海鲜老店,最主要是新鲜,他家店里有二十多个鱼缸,装着各种活海鲜。


沿海一带,最新鲜的海鲜都是生卤吃的。他家的卤海螺(38元)是必点的开胃海鲜,卤海螺用的是脉红螺,个头不小,肉质结实富有弹性,非常新鲜。而他家卤汁,就是老式的花椒、大料、葱和酒等调料,充分保留了海螺的鲜味,腌卤时间刚好,海螺吃起来清爽入味。


五福鲅鱼(48元),是海边的家常菜。他家的鲅鱼是鲜的,肉质紧鲜味浓。而和鲅鱼一起炖的是白菜、宽粉和五花肉。这听起来像东北乱炖,但是鲅鱼让汤汁变得鲜美,而用醋烹过的白菜也是酸味和鲜味混搭,外加豆腐的香气和宽粉的口感,不失为一个味道精致的海鲜家常菜。

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