广州特色美食

菜易选生鲜连锁2019-11-30 06:22:37

广州特色美食


艇仔粥

一碗小小的艇仔粥,却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。艇仔粥源于旧时的一些清水上人家,他们撑着小船,在荔枝湾河上贩卖粥品。粥以鲜活的河虾或鱼片作配料,加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等,吃上一口,各种河鲜的甘甜悠游在舌尖上,海蜇,花生米的爽脆让口感更佳缤纷无比,这种味蕾享受使人百试不厌。 


虾饺

虾饺是广州人饮早茶必世少的点心其一,上乘的虾饺,皮透如冰,娇嫩的肉馅若隐若现,外形是那样的诱人,每嚼一口,嘴里均是鲜虾肉的爽口清鲜,那绝妙的味道更使人回味无穷。 


云吞面

一碗正宗的云吞面有“三讲究”:面必须是竹升打的银丝面;云吞必须肉鲜皮薄;汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。这道道有讲究的工序,都赋予瞭云吞面独一无二的美味。 


沙河粉

起源于天河区沙河一带,沙河粉已有百年历史。当前它已被升为省级非物质文化遗产。那牛河的肉的汁渗透在河粉上,通力的结合的滋味宛然吸盘般缠绕唇舌。


布拉肠

布拉肠,其皮陷晶莹剔透,蘸上酱油,内馅柔润的好像要化掉一样,使人控制不住食指大心血来潮。嚼上一口,嘴里就溢满瞭肉的鲜汁。


沙湾薑埋奶

沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃,奶香浓郁扑鼻,甜中带上薑的温辣,轻轻尝上一口,奶冻在嘴里慢慢的融化,给人以细致而高雅的口感。


泮塘马蹄糕

泮塘马蹄糕采纳当地的特产马蹄粉作原料,做出来的马蹄糕Q爽弹牙,每嚼一下,好像马蹄糕就在嘴里弹跳,并且口中的马蹄糕气味芬芳,所产生的味道实在使人陶醉中。


和味牛杂

光绪年间,一枚居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。这位师傅用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时,等牛杂炆透瞭,萝卜又汲取瞭加入牛杂味的酱汁后,再剪开小块,经过长时间的炆熬搞得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味,用小竹签串着蘸辣椒酱吃,更带出牛杂本身极致的美味,使人食欲情不自禁的燃起,后人为之命名为和味牛杂。 


咸煎饼

咸煎饼经过油炸金黄香酥,吃起来清脆爽口不粘牙,特殊松香,是广州人首选的佐粥小点。(本文来源:百家号)
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