每逢“蛇口”胖三斤!这8家美食推荐给你,别客气

深圳百事通2022-01-14 06:56:02

改革开放40年

前30年都浓缩在蛇口



前段时间,蛇口的渔人码头拆迁

勾起了不少人的回忆

四十年间,这里发生了很多变化

但深植在蛇口人记忆中的传统美食

依然在小街小巷中,发光发热

默默延续着他们的历史




也许,是时候回到这里,重走当年的街道、再一次品尝那些一脉传承的老味道、重新感受曾站在历史浪潮中的蛇口。




在深圳,看惯了高楼大厦,来到蛇口才想起要享受生活。而蛇口人的一天,从最著名的海鲜市场开始。



从东角头地铁站A口出发,直走就能到达海鲜市场。因为靠海,所以这里的海鲜都是最新鲜、品质最好的,经常有人专门开车过来采购。


▲以上来自市场内的陈记


而围绕着海鲜市场,周围随便一家小饭馆,都藏有经典的美味。


蛇口德记烧腊饭店



最显眼的要数路口的德记烧腊。到了周末街边都会坐满,想吃需要等位很久。但其实在隔壁的巷子里有另一家德记,这家才是最早入驻蛇口的老字号烧腊店。



从店门口到店内,都能看到白发苍苍的老前辈。比起年轻人追求新式的网红餐厅,老人家们更爱几十年不变的味道和品质。坐在熟悉的位置,点一份最爱的烧鹅,和二三老友聊聊近况,就是独属于他们的休闲时光。

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烧鹅



烧鹅是店里的主打,皮酥肉嫩,用筷子夹可以挤出油来。抢到鹅腿后,沾一下酸梅酱塞进嘴里,肉香立马弥漫整个口腔。



有了清新的酸梅酱加持,此时烧鹅的皮下脂肪变成最美味的宝藏,一咬出汁,让人欲罢不能。


干锅海皇粉丝煲



除了烧腊和卤味,这里的炒菜也很经典。其中干锅海皇粉丝煲会让人中毒。里面的蟹肉和鱿鱼味道鲜甜,加上粉丝一起爆炒,上菜时香味能传遍整个大厅,引起连锁反应,最后每桌都忍不住翻它的牌。


罗汉果蜜&冻奶茶


▲拍照前忍不住偷喝了一口


要想真正不虚此行,还要试一下这里的饮品。强烈推荐冻奶茶!不甜不腻,茶味很重,是很正宗的港式风格。


嘉华小吃


在海鲜市场南侧的路口,能看到蛇口人的食堂——嘉华小吃。这里最出名的是两款粽子,老板和店员每天在店门口现包,各种真材实料都能看见。


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粽子



进店后,点海鲜粽或者肉粽,店员会直接剥好用盘子呈上来。两款粽字剖开后,都能看到特大号的馅料,让人感动到想哭。



干贝和虾仁纹理清晰,被粽子紧密包裹后,不太容易被完整挖出。海产的味道早已渗透进糯米中,咬一口,会勾起吹海风的欲望。



看到肉粽里的咸肉会先被震慑到,带着罪恶感尝过之后会发现:经过板栗、蛋黄、香菇的调和,咸肉已经失去了腻味,只剩滑嫩的口感。所以吃肉粽要大口吃,一起入口就会忘记里面有肥肉。


▲超诱人的咸蛋黄


除了粽子,这家店还有煲仔饭和各式汤饭,中午还会提供快餐。各类选择让这里变成蛇口人的食堂,如果想不到吃什么,来嘉华小吃就对了。



牛家庄牛肉面



从嘉华小吃出来,往右拐,就是那家火遍全深圳美食号的牛家庄。今年经过装修,现在店面更加干净整洁。吃牛肉面的同时,可以看到街景。

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牛肉面/粉




店里有面、河粉、米粉可供选择。在此基础上再添加牛丸、牛杂、牛腩或牛肉。贪心的人(对,是我)会直接来一碗全家福,什么都可以吃到。




手打的牛肉丸很大一颗,弹牙弹到家了,筷子要用巧劲才可以把这么大颗牛丸夹起而不会滑飞出去。牛肚和牛腩炖的软烂,吸饱了汤汁后,不用沾沙茶酱就已经够足味。


芋头粿



除了牛肉面系列,这家的芋头粿也是每次来的必点项目。芋头粿外皮炸的酥脆,咬一口喀兹一下,流出里面软糯的芋头膏,让人幸福感爆棚。




从海鲜市场的另一侧往前走,到了路口可以看到蛇口影剧院。这家影剧院承载了无数蛇口人儿时的记忆。直到现在,除了平时播放热门电影外,还会有附近的学校和单位在这举办晚会。不过,这个地方最吸引人的,还是对面的一排美食。


百草堂凉茶



开了二十多年的凉茶铺子,每天都是爆满。这家凉茶铺不仅在蛇口出名,在整个深圳都小有名气。

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百草王



听说凉茶的配方是100年前从爷爷辈传下来的,所以附近的街坊有个头疼脑热的,都喜欢来这买一碗喝。百草王是镇店之宝,虽然绿油油黄灿灿泛着诡异光芒,味道也难以言喻,但为了身体健康,我还是一口干了。




当然,这里的糖水也很出名。到了夏季更是让人随时想要传送过来喝一碗解渴。



被红豆淹没的双皮奶、酸甜可口的杨枝甘露、冰凉滑爽的鲜奶炖桃胶等等上百种糖水让人每种都尝试一遍。


椰汁黑糯米汤圆



杨枝甘露



康乐鱼仔档


▲原店


和百草堂隔了几个铺子,就是远近闻名的康乐鱼仔档。人气火爆到,每天晚上都能看到店门口坐满等位的人的壮观景象。


 ▲新店


虽然现在来这里吃饭的人依然很多,但我们了解到真正的康乐原班人马(老板、厨师、服务员)已经搬迁到蛇口汽车站附近。这里变成原房东自己在经营。



走进新的康乐鱼仔档,发现虽然店面很大,但吃饭的人还是坐满了。墙上依然贴着手写的菜单,老主顾们还是喜欢边吃饭边喝酒边用潮汕话“话扑”。

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椒盐九肚鱼



店里的菜品不多,每一个都无法割舍。不过我还是首推椒盐九肚鱼。咬开金黄酥脆的外皮,会发现里面是晶莹剔透的鱼肉。油炸过的焦香和鱼肉细嫩的口感奇迹般的合二为一,入嘴轻轻一抿,就化了。


清蒸马友鱼



除此以外,清蒸系列的也都不错。因为新鲜,所以才敢用最简单的办法烹饪。鱼皮胶原蛋白含量最多,沾上勾了芡的汤汁,泛出诱人的光泽。放凉后会变得更加紧实,不容易扯断。

耗仔煎蛋



香煎龙利鱼



至尊牛杂



出了康乐鱼仔档,沿着这条路一直往东走,可以找到我私藏的一家牛杂铺子——至尊牛杂。



这里店面很小,适合一个人来吃独食。点一份萝卜牛杂,坐在吧台边看剧边吃,就算是对自己辛苦工作后的一点奖励。



牛杂份量给的很足,味道较为清淡,打包的话建议向店家要一份酱料。



冬阴功



离开东角头,往水湾区进发。在水湾地铁站C口,有一家红透了半个深圳的网红店——冬阴功。开店七年,每天都能看到门口有人等位。好消息是,店长说六月份会在学府路桃苑公寓开分店,估计到时候又要刷屏一波朋友圈。


 ▲只有下午两点来才可以这样做作的摆拍

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冬阴功汤



这里经营泰国菜,排行榜第一就是这碗冬阴功海鲜汤。汤浓、料足,开店七年了一直没变过。



奶白色的汤面上飘着一层辣油,怕辣的同学要慢点喝。唯一的不足是虾线没有剔,想吃虾就得自己动手啦。喝了这碗酸辣口味的汤,才算是开胃,接下来的都是重点。


泰式菠萝炒饭



第二受欢迎的是菠萝饭,基本上每桌都要点一个。菠萝是当天一大早运过来的,保证新鲜。里面加了虾、蟹柳、豌豆、葡萄干、胡萝卜等等超丰富的料。咖喱的香气和菠萝的清甜融为一体,沾满了每一颗米粒,吃一口之后就再也停不下来。


泰式小食拼盘



如果人多,还可以点一份小食拼盘。基本都是炸品,份量也够实在!旁边还配有泰式酸甜酱和辣酱, 蘸着吃就不会觉得腻了,分分钟解决掉一大盘。


椰汁西米糕



最后的饭后甜点,一定要尝尝椰汁西米糕。在香叶的包裹下,椰浆冻成了果冻状,冰冰凉凉,入口绵软。吃到最后还能感受到西米的Q弹。



因为足够清新甜美,所以能完美的带走之前几种食物给予的厚重感,让这一餐得到升华。


广州面家



在距离冬阴功200米远的地方,有一家广州小吃店,藏在角落里,需要熟人带路才能找到。除了招牌的云吞、粉面以外,很多人最爱的还是这里的煲仔饭和萝卜牛腩。

菜品推荐


腊味煲仔饭



(拍胸脯)这家的煲仔饭,是目前我吃过的料最多的煲仔饭了。香肠和腊肉切的薄薄一片,铺了满满一层,米饭颗颗饱满,不粘不干。因为份量实在太多,所以经常米饭被吃完了香肠还会剩几片。吃这一碗等于过年。




不过,想吃到锅巴要靠运气。点餐后记得一定!提醒!老板!煲久一些。


萝卜牛腩



萝卜牛腩作为压轴小吃,不管再饱都是要点一份的,吃不了也会打包带走。这家的牛腩已经炖到一咬就烂的程度,汤汁从肉块中四溢,回味无穷。



店里的菜品很多,都贴在两侧的墙面上,每次来都要左右观望纠结三分钟以上。




吃饱喝足后,我们一路往南,来到了望海路。从这可以看到船只在码头间往来穿梭。望的再远一些,就是香港。



太阳逐渐西沉,带走了白天的燥热,此时最适合带着最爱的人,来这里吹着海风、聊天散步。



一天的时间接近尾声,但蛇口夜生活的序幕才刚刚开启。回到大街小巷,各式的烧烤摊、海鲜档支起桌子,亮起了灯。食物的香气逐渐侵袭整条街道,男女老少也终于在这一刻放松神经,享受夏日的夜晚。

当然,蛇口的美食其实远远不止于此

除了我们亲自去品尝、踏足的店铺

出名的还有:

师傅和徒弟开的胖子牛蹄

爱榕路上的手工竹升面

华阳酒楼的早茶;

以及随便一家的潮汕海鲜粥

······


海上世界周围,还有更多新式的、来自世界各地的美味佳肴。这些东西方、新与旧的美食,共同构成了蛇口丰富多彩的饮食文化,让人流连忘返,乐在其中。也许,蛇口最美味的一笔还需要大家一起去发掘。


你心里珍藏的那家店铺又在哪里呢?


内容 | 原创,转载需注明

小编 | 小糖

摄影 | 可乐


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