【亮了】"夫妻肺片"成美国年度开胃菜,译名你绝对想不到~

经济日报2020-11-15 08:37:43

近日,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。


夫妻肺片


“夫妻肺片”这个名字源于30年代成都人郭朝华夫妇的拿手菜凉拌牛杂,这道在国内几乎人人都爱的菜,到了国外也同样受到追捧,而且它还有了一个脑洞大开的“洋名”——"史密斯夫妇“(Mr. and Mrs. Smith),和安吉丽娜·朱莉与布拉德·皮特主演的好莱坞电影同名。



中国网友:

终于知道夫妻肺片是哪对夫妻的肺了……



以后对话就变成了这样:

老板,给我来一斤史密斯夫妇!



但是想了想,

觉得老外翻译还不够形象;



如果再翻回中文,

可能会变成凤凰传奇……



美国人有多爱这道美食呢?记者在双椒川菜馆采访了当地人。


一名休斯敦食客、私企老板Max Levit说:“我走遍了美国大部分城市,这是我吃过的最好吃的中餐了。”



还有食客甚至表示:“我从小到大都没吃过这么好吃的东西。”


作为一名餐饮品赏大师,Brett Martin经常在美国《GQ》杂志上发布《世界上最好吃的50家餐馆》、《2016年度最佳新餐馆》等类似文章。今年,他选择列举“年度最佳餐饮体验”,将自己心中的年度最佳牛排、最佳开胃菜、最佳三明治、最佳甜点等,与读者一同分享。


谈到夫妻肺片时,

他说:这道菜唤醒了他的味蕾。


那么,这家“年度开胃菜”所在的餐馆Pepper Twins到底是什么来头呢?


这家餐厅位于休斯顿(Houston, TX 77019 River Oaks, Montrose),是以川菜为主的中式餐馆。



菜单显示它基本涵盖了中餐名声在外的一些菜式,比如宫保鸡丁、水煮肉片、麻婆豆腐以及夫妻肺片。夫妻肺片在这家川菜馆的价格是10.99美元。



而在Yelp(相当于国内的大众点评)网站上,Pepper Twins的总体评价是四星,但很多顾客在下面的点评里给了五星,并且不吝赞美之词。


网友:我在美国待了不少年了,这是我发现的真正正宗的川菜。服务员们也很友好,他们已经成为我的朋友,我很快就会再回来品尝的。



网友:当我从唐人街搬走了以后,我以为再也吃不到好的四川菜了,但现在我意识到我完全错了。Pepper Twins给了我惊喜。



中国网友:老外还是太没见过世面了啊,像夫妻肺片这样的美食,我能说到明天。



各地的菜肴已经征服了外国食友的胃,令他们欲罢不能。有的外国食友已经成了中国菜的忠实粉丝。


甚至有些美食还强势打入了外卖行业,并且价格非常亲民。



《生活大爆炸》等美剧中,也经常出现大家一起拿着筷子吃中餐外卖的场景。

 

美食网站BonAppétit曾评选出《不可错过的7道中餐外卖》,饺子、馄饨自不必说,还有其他几道典型的中国美食。


芝麻鸡(Sesame Chicken)



干炒牛河(Beef Chow Fun)



宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)



然而,在外国人眼中,还有一些他们绝对不敢尝试的中国菜,比如下面这些。


炸蝎子 (Fried Scorpion)


在国外名声最不好的,当属“松花皮蛋”(Century Eggs)了。



金麦小郎:只要有川菜厨师,亚洲鲤鱼根本不是问题。或者美国人学会川菜厨艺,亚洲鲤鱼你们自己都能够做出来很好吃


幸运女神梦:开胃?我站锅包肉


向往太阳的夕颜:只有我们四川菜好吃撒,宫保鸡丁,水煮鱼,鱼香肉丝,回锅肉,蒜泥白肉,毛血旺。。等等。。。我都会做


污鬼legion:。。。我从小到大都没有吃过这么好吃得东西。。。这话说的透着那么股子辛酸


enjoy哈哈囧:那是他们没有吃过中国的口水鸡


福哥的一天:吃这方面中国领先世界五百年


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编辑/闫伟奇、胡达闻

来源/中国日报、观察者网、齐鲁晚报