别挡着我,我要上吕田参加豆腐节!

最从化2020-05-25 11:09:38

原汁原味的豆浆、新鲜滚烫的豆腐、口齿留香的炸豆腐......五一假期期间,莲麻小镇掀起了一场豆腐盛宴,让广大“吃货”感受到一波豆腐的威力。




自去年首届吕田豆腐节顺利举办后,今年五一期间,莲麻小镇延续这份豆腐情缘,于4月29日—5月1日举行吕田镇第二届豆腐文化节暨“绿色名镇·广州吕田”摄影大赛开镜仪式,活动由吕田镇政府、广东省摄影家协会主办。为期3天的豆腐节活动精彩纷呈,有现场豆腐制作、醒狮表演、文艺演出等,吸引周边村民和珠江三角洲的游客前来参与、体验、品尝,感受特色小镇的独特魅力。



主办方大派福利


走进活动会场,一个大大的朋友圈纸牌尤其抢眼,原来这是主办方给游客派送的福利,游客通过在村内寻找设置的打卡点,通过拍照发朋友圈的方式获取相应的纪念品。对此,主办方还贴心送上参观路线指引,标明每个摄影点,方便游客寻找打卡点。



而在主会场显著位置摆放着一整套的豆腐制作工具,磨浆、滤渣、煮浆、点兑等传统豆腐工艺制作步骤都能在这里完成。而在旁边,主办方还设置了10个磨石体验区,让游客体验手磨豆浆的乐趣。“在磨豆浆的时候,每加两到三次黄豆,就要加一小勺水。”豆腐手艺人一边磨着一边告诉游客,在豆腐手艺人的指导下,游客通过石磨将一颗颗吸足水分的黄豆碾压,让黄豆瞬间变成了乳白色的豆浆……

多个展位让游客开启“吃货”节奏


进到会场里边,全是小摊位,全部都是小吃,像一个小型的美食街一样,当地村民把特色的小食摆出来,各式豆制品、炒货、李子、梅子、腐竹等一系列的农副产品供游客选择。“活动期间通过设置各豆腐生产作坊、农副特产企业、乡村小吃、一村一品等,共计50个展位,目的是为了宣传吕田豆腐文化,突出吕田优质美食。”吕田镇相关负责人介绍道。



“这农家做的豆浆就是特别浓稠,比外面卖的好喝多了”“这豆腐花色白软嫩,鲜香可口,好吃”“嗯,还是这风味独特的炸豆腐好吃”......豆腐节的举办,豆腐当仁不让就是“主角”了,而摆放在美食街上的各式豆腐美食,首当其冲地抓住了游客的胃。记者在现场所见,除了传统豆腐花、新鲜豆腐、炸豆腐等,还有一些商家玩起了新意。在其中一个小摊位,一碗搭配有三种颜色的豆腐花引起了记者的注意,碗里的豆腐花由粉色、灰黑色、黄色三种颜色的豆腐花组成。据老板介绍,粉色的豆腐花是用胡萝卜做成汁的,灰黑色的豆腐花是用黑豆做出来,再搭配黄豆做出来的豆腐花,三色配搭尤其惹眼,受到了不少游客的欢迎。



游客吃喝玩乐 不亦乐乎



“不愧是吕田豆腐,味道非常鲜美。”现场一位游客对记者说道。记者也品尝了一碗新鲜的豆腐花,鲜香白嫩的豆腐花搭配口味清香的姜糖水或者白糖,品尝过后唇齿留香。除此之外,鸡爪、李子、牛杂等众多其他美食也让来宾们大快朵颐。“在这里走一圈,肚子就撑饱了,午饭也不用吃了。”游客们笑说。



莲麻小镇有山也有水,有花也有果。这里有流溪河北源头、千年古官道、百年客家围屋、东江纵队遗址等自然人文景观,还有造纸的传统和光荣的革命历史。如今的“莲麻小镇”,每天都有外地游客前来观光旅游,乡村特有的恬静优雅之美,吸引众多游客倘徉其中,流连忘返。



在现场,从广州过来游玩的呼阿姨告诉记者,她本来听说莲麻小镇的风景好,趁着假期就过来玩玩,没想到刚好遇上了豆腐节。“真的很幸运,也没想到这里不光豆腐好,风景更好!”呼阿姨在1974年来到从化做知青,在她的眼中,以前的从化到处都是泥砖房和泥路,今天的从化是发生了翻天覆地的变化。尤其是到了莲麻小镇后,她坦言是想象不到从化会变成今天这样子。“美,真的很美。”呼阿姨笑说道。



据了解,本届文化节除了展现豆腐等传统手工艺文化,吕田镇政府还联合广东省摄影家协会共同开展“绿色名镇·广州吕田”摄影大赛,深入挖掘吕田镇丰富文化内涵,寻找发现记录吕田生态之美,进一步推广美丽小镇,打响特色美丽小镇旅游品牌。


不说了,去吕田吃豆腐!

来源:广州从化发布

编辑:最从化

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