再问长沙有什么地道美味,就把这篇文章甩他脸上!

长沙攻略2021-02-23 09:20:12

大家好,我是十八般武艺样样精通的吃货君

最近一直有人问我来长沙玩吃什么好

带外地朋友吃什么好

带外地客户吃什么好

带爸妈去吃什么好

.......



你们当我是长沙美食地图吗?

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是!!!

贴心如我吃货君

给你们总结了适合带外地朋友去吃的美食


夏记粉店

人均:12元

时间:6:00-14:00  17:00-凌晨2点

地址:人民西路D2元素旁巷内


在长沙,老街老巷承载着老长沙人的日常生活,开在这儿的夏记粉店,也渐渐与这里的一砖一瓦建立起一种联系。



夏记最有名的就是肉丸粉,三姨说,要选肥瘦相间的做出来的更好些,再一个就是自己剁出来做的肉丸更富有弹性,嚼起来更有劲!然后汆水、煨汤,虽然肉丸颜色发白,看起来不起眼,但是恰起来真熨帖!




扎扎实实的五颗大肉丸,用料十足!吃起来肉质较松软,久煮的高汤,加入切碎的盐析菜和芹菜,使整个汤底非常鲜美。


周记粉店

地址:蔡锷南路县正街16号

电话:17373107487

营业时间:24小时


筹是古代的一种计数用具。在周记粉店,不同形状、不同颜色的竹筹代表着不同的码子。看着桌上凌乱的竹筹,吃货君早就花了眼,一起看看你能记住它们都是什么吗?



店内点的最多的码子一定要属原汤肉丝了,老长沙的老饕一吃便知好坏。大块的猪肉清晰可见,这哪里是肉丝,分明是肉块嘛!肉丝虽然大但也十分入味,看我们吃的欢快四姨也十分得意的说道,“我们店不放多了调料,就是最传统的做法。”



夹一大筷米粉带着肉,这绝对就是记忆里熟悉的味道。不一会儿一碗粉就见底,冬天暖暖地嗦上一碗,给我千金也不换!!!



武奇粉店

人均消费:10元

地址:溁湾镇新外滩岳民巷28号

营业时间:周一至周日 05:00-14:00


子掌锅下面神情专注,父拾掇餐碟麻利细致,俩人互相包容协作共同为面馆努力,没有更多的关照和唠叨,平常到无以复加,但已经足够将这份感情融入生活,融入一碗碗面中。



肥肠炒码看起来特别诱人,老板每天新鲜采购的肥肠洗净之后经过爆炒,香气四溢。一个个诱人的肥肠浸在红油里看着都垂涎欲滴。



一碗牛杂扁粉,牛杂也没有膻味,米粉爽滑弹牙,香味隐藏在汤底与米线的缝隙中,沾惹得味蕾蠢蠢欲动。汤上一层轻薄的清油,就这样让人欲罢不能。



矮子粉店

电话:13874886791

地址:湘春路246号

营业时间:06:30-02:00


长沙人心中的神级粉店,二十七年来味道始终如一,隐蔽、接地气,但还是没能阻止各区脑残粉,杀入湘春路9821次,9729次都是为了它!!!



秘制的卤牛肉切片后文火细煨,块头超大,经过用滚烫麻辣高汤的洗礼,口感鲜嫩紧实,又香又辣。


吃粉的时候喝一口汤,再来一块牛肉,满足感爆棚,一碗下去,全身都暖了。




    鲁哥饭店   

地址:黄兴北路北正街253号

时间: 10:30-14:00,17:00-20:30 

联系电话:0731-85955011


一年前鲁哥饭店搬了新店,换到了繁华马路旁,方便更多懂味的顾客前来寻味~




为什么说鲁哥家圈粉,酸萝卜牛百叶肯定是个大功臣。吃货君正经脸:酸萝卜丁和牛百叶竟是五五分,价格贵的牛百叶真的是舍得放!舍得放!舍得放!(吃货君激动得想拥抱老板!)



自家泡制的酸萝卜和切短的牛百叶进行爆炒,红椒蒜粒辅助提味,酸酸辣辣的口味让很多食客吃得欢喜。



牛百叶自带胶质的脆爽弹牙真是一种致命的舌尖诱惑,一筷子接一筷子的猛吃是对食物最好的致敬方式。



     夷望溪 (马栏山店)  

人均:48/人

电话:0731-83995031 

地址:广电马栏山西湖楼饭店南侧

时间:11:00-14:00,17:00-21:00


傅嗲嗲的钵子菜店位于长沙马栏山,也就是湖南广电一带。这一片在长沙是出了名的土菜美食区,广电人的见多识广叼嘴巴,也让这一带餐馆的味道,没两把刷子根本站不住脚。



扎根了20多年的常德钵子菜馆,夷望溪。年轻的傅老板两口子负责打理门面,年纪稍长的傅嗲嗲则专心负责研究每个菜的口味,六十岁的老人,身体硬朗,眼神矍铄,一头花白的长发在脑后扎个极具摇滚气息的马尾,用现在的话来说,不仅潮得很,还有种金庸笔下江湖高手的风韵。



第一个端上来的就是招牌菜——夷望溪瓦子鱼!架着钵子,冒着热气,大块肥美的鱼肉,鲜红的鱼汤,看得吃货君我是直咽口水。



鱼肉入口即化,细嫩肥美,轻轻一戳就烂了,最重要的是没有小刺卡喉咙,放心大口吃!




聚朋鑫肠子馆

人均:45元

店铺地址:四方坪先福安置区A7栋

电话:15874840561


聚鑫朋肠子馆在四方坪有两家,一家在马路边,一家在巷子里。作为地道又有特色的湘菜馆之一,它每天限量供应新鲜菜品,基本上一到8点就全部卖光。



拆骨肉肥肠是闭着眼睛都要点的当家一把手,人人必点,人人必夸!老板放话说:来我这里,就是要让不爱吃肥肠的人变成爱吃肥肠的人!



湘菜最讲究“一热三分鲜”,辣椒、葱蒜覆盖在肥肠和拆骨肉上,自己DIY猛火爆炒,来一场厨艺的速度与激情



拆骨肉,就是猪猪的脸颊肉;爆炒之后卷起,口感更为劲道!肉吃完,还可以在锅里加上老坛酸菜,那味道绝配!




   华南小吃  


地址:蔡锷北路55号

营业时间:06:30—20:30


这家店子是十分老了,陆陆续续来的顾客中有不少都是从小吃着长大的,也有老爷爷自己带碗过来打包的;回头客很多,从文化意义上来讲,店子已经成为某种时光的坚守了。物美价廉。



凉面2元,刮凉粉2元,绿豆沙2元,猪血2元,通心粉3元,鲜肉馄饨3元。“小时候就经常跟妈妈在这里吃。现在我长大了,它的价格和味道还是没有变”



据老顾客说,依然还是十几年前的味道。凉凉的,软糯的面,淋上醋的爽口,再加上葱花和香菜点缀,口感很好。



蒋大小吃

营业时间:10:00-20:00

电话:15307487762

店铺地址:长沙开福区中山路


蒋大是一个做小吃有自己看法和坚持的老板,凡是都亲力亲为从食材的挑选到制作,再到送上桌,在外人眼里她绝对是一个很拼的铁人老板。并且,这个铁人老板不仅做事良心,价格定的也很公道



多少个夜晚在厨房内忙碌煲汤,多少个白天在店内吆喝招呼客人,她为了保障美食的口味,不知疲倦。



拍黄瓜的调料里加了切得非常细碎的蒜末、辣椒末,所以蒜味和辣味都渗透到拍开的黄瓜里,非常入味。



咬上一口,浸满卤水的上层黄瓜果肉是软烂的口感,但是再深咬一点就立马能感受到黄瓜的酥脆。咀嚼的过程卤水又辣又酸极其“刺激”,但是又好吃的让你想猛吃下一块。吃货君发现很多人都是边嗦口水,边说辣。



爱姑凉菜

人均消费:37元

营业时间:下午5:00—凌晨2:00

店铺地址:书院路和劳动路交叉口

老店斜对面天天旺批发超市旁边(德茂隆隔壁)


书院路和劳动路交叉口,有一家没有门头,没有招牌,藏在拐角处的17年“破店”。多少在外的学子、上班族一回到长沙就要来这寻一口想念很久的儿时味。



爱姑凉菜的品种很多,可是最让爱姑倾心的就是香辣小肚!卤过的小肚切得细细小小,被红油包裹着,每夹上一筷子得有好几根。



小肚条和辣油充分搅拌,一看就是满满的香辣感。送到口里的过程吃货君小心快速,生怕把那几滴好恰得要命的油汁掉在桌上,不能试味。



软绵却劲道十足,咀嚼的过程可以感受弹牙的快感。香辣之余还有一种山胡椒调味油的味觉冲刺,所以整个口感特别丰富,怪不得爱姑都要为它打call!



茶颜悦色

地址:长沙



外地都没有的茶颜悦色,在长沙本地可是有着5星高的好评,卖的最好的是声声乌龙、幽兰拿铁。



“梧桐树,三更雨,不道离情正苦;一叶叶,一声声,空阶滴到明”,看到这等意境,你还忍心不为他打call吗!!!



丹丹热卤

地址:东瓜山一条巷(近裕南街)

营业时间:17:00-凌晨02:00


走进东瓜山,丹丹热卤的店一下就映入眼帘,店内早早的就坐满客人。老板热情的招待也让我们有种在朋友的店吃饭聊天的自在感。



如果一定要吃货君选出一道必点的,那一定是这盘山胡椒花甲毛肚了



花甲配毛肚,怎么会有一道菜把我最爱的两样食物完美的组合在一起了呢?再配上山胡椒油,辛辣的口感唤醒深夜的味蕾,强推!



马良的串

人均:70元

营业时间:上午11:00~2:30

联系电话:18874971688

店铺地址:人民东路38号一楼


说起长沙的夜宵风云故事,马良绝对是一位有话说的老江湖。“烤龄”20年的他,为长沙爱吃的夜猫子们带来过很多美食慰藉。



马良家独有的牛筋套餐晶莹剔透、只长力气不长肉一盘吃三味真真真是满足了吃货君对美食的贪心!!



铁板煎至的牛三筋比单烤的牛筋多了分湿软和韧性,可以尽情享受口齿间的弹牙回转。



   姐妹炸炸炸  

地址:天心区南墙湾巷63号

营业时间:10:00-22:00 


沿着巷子走进去,在学院巷的转弯处,有一家店开了很多年,之前一直没有名字,不知从什么时候开始就叫做姐妹炸炸炸。各色食材放在小推车上,怎么搭配全凭自己喜好。选好之后,放入滋滋作响的油锅炸熟,再放到铁板上煎,最后刷上浓郁的辣椒水。



付钱后拿上吃的,转到店后,这里摆着小桌椅,坐在树下,听着前面油星乱蹦的声音与耳边朋友的絮絮叨叨,真的有一种还在读书的错觉。



各种小食在铁板上翻炒,孜然的香味混合着辣椒的香辣,吃货君和小伙伴都牢牢的盯着,直吞口水。



盟重

人均:65

电话:0731-89677177

地址:冬瓜山裕南街85号

营业时间: 18:00-01:30


自从盟重火了之后,吃货君每次路过都被这排队的场景给深深的震撼到……据说等位最高达的时候要排到200多号!吃货们的精神真是令人感动



招牌烤牛油肥而不腻脂香从牙缝蹦出竟然有丝丝奶香,越吃越过瘾!推荐!烤牛肉用的是牛胸尖上的一点肥肉,金黄剔透。如果不是排这么久的队,我愿意经常来吃!



下次还有外地朋友叫你带路去吃喝

甩这篇文章给他看就够了!

当然作为你们的美食地图吃货君

欢迎来骚扰~