『今日头条』全茂名十二道风味,哪样你没吃过?

关注化州2021-01-28 11:06:05





春天对饕客而言是个值得庆贺的季节,多种美味营养的新鲜食材应季而来。在这个春回大地、万物复苏之际,除了外出游玩之外,饕客们更在乎的当然是吃!吃!吃!



接下来,拿好纸巾!睁大眼睛!

我将带您走进美食的世界~


1、十二道风味之化州香油鸡


这道名菜精选200天以上的走地鸡为原料,鸡肉入口香滑,油而不腻,配上秘方特制的香油,让人过齿不忘。


一道香喷喷的香油要选用本地最纯正的花生油,再配上茴香、白芷等十几种香料慢火熬制而成。



2、十二道风味之电白墨鱼饼


墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。其具有补肾理气的功效,也是女性调养的理想食材。


金香墨鱼饼色泽金黄,口感松韧兼备、鲜香并具,一口咬开,墨鱼的味道充满着整个味蕾,别有风味。



3、十二道风味之化州簸箕炊


簸箕炊是粤西地区著名的小吃,将磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,因采用簸箕为盛具而得名。


簸箕炊表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。



4、十二道风味之白切牛杂


萝卜牛杂、牛杂煲、牛杂火锅、卤牛杂···牛杂的做法多种多样,但当属白切最原汁原味~


吃的时候可以沾点蒜蓉酱,酸酸甜甜的,也可以沾辣椒酱,简直是对味蕾最大的奖励了。


对一名吃货来说,品尝完美食之后再来边回味边写感受,简直就是新时代的一大“酷刑”



5、十二道风味之电白蚝炸


这道名菜是以电白独有的珍珠蚝为原料,加上其他的配料油炸而成。

炸的金灿灿的,吃起来特别的酥脆,沾上特调的酱汁,一口咬下去,幸福感简直要爆棚了~



6、十二道风味之电白白切鸬鸭


电白的白切鸭其以肉质细嫩,润滑清甜,无膻味而深受广大消费者青睐。本地的鸭子是咸淡水交界、吃海鲜长大的,因此本次的鸭白切更好吃~这也是这道美味的独特之处。



7、十二道风味之高州豆饼角


豆饼角是高州的著名特色小吃之一,亦是当地著名的特产。干煎豆腐表面金黄,内里豆味香浓,且如凝脂般软滑。告诉你们个小秘密,豆饼角+甜醋吃更是绝配啊!



8、十二道风味之沙白贝冬瓜煲


沙白贝,贝肉肥美、鲜甜,搭配清热解暑的冬瓜,煮出来的汤汁特别鲜甜。最适合春困夏乏的季节,用来开开胃~



9、十二道风味之电白白灼海蜇


一个字!鲜脆爽!中国的高档海蜇60%产自电白。夹一块海蜇沾一下酱,配上它的配菜,清凉可口~~在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感就更好了。



10、十二道风味之椒盐九吐鱼


这道菜依旧采用油炸的烹饪方式,外酥里嫩,九吐鱼肉质细腻嫩滑,入口即化,给人一种极致的美食体验。



11、十二道风味之水东芥菜


水东芥菜起心啦!爽脆可口、稚嫩无渣、鲜甜美味、还具有清热解毒、美颜养生功能的水东芥菜被誉为芥菜之王,深受市场喜爱,享誉省港澳,而彭村更是水东芥菜的原产地。


作为一名肉食动物~我以为我不会喜欢上青菜,直到遇见“你”



12、十二道风味之椒盐濑尿虾


皮皮虾,我们走!擦一擦口水,挽起袖子,贤淑的小编带你学习这道菜。


将濑尿虾用水洗净,蒜剁茸,椒切碎。将油锅烧热,入濑尿虾煎至外酥内软,滴料酒,铲起备用。将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。濑尿虾放入锅中炒匀。将炒好的濑尿虾加入椒盐即成~



来源 | 化州矛啪网

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