惠州海域已进入休渔期,但你还可以这样吃海鲜!

今日惠州网2020-05-21 13:58:06

5月1日中午12时起,惠州海域进入为期3个半月的休渔期。今年惠州休渔时间为5月1日12时至8月16日12时,休渔海域范围为北纬12度至“闽粤海域交界线”的我市管辖南海海域。休渔作业类型为除钓具作业以外的所有捕捞渔船(含为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船)。


休渔期实行最严格执法

惠州渔政执法人员在做巡航执法准备工作。 记者刘建威 摄


“海洋伏季休渔是我国目前最重要最有影响力的渔业资源养护制度,2018年是我国实行海洋伏季休渔制度的第24个年头。”省渔政总队惠州支队支队长翁世滨介绍,为更好地保护好渔业资源,在经济鱼类处于产卵高峰期休渔,有利于渔业资源的保护和恢复,有利于渔业生态的改善,有利于渔民的长远利益,有利于促进渔业的持续、稳定、健康发展。

 特别提醒:

惠州渔政部门将通过开展伏季休渔执法行动,及时查处各类违反休渔制度的行为,加强执法监管,加强渔场监管,组织专项行动,采取有力措施,从重从严打击电、炸、毒鱼作业、无证捕捞、禁渔区线内违规作业及其它非法捕捞行为。同时,全面清理取缔“地拉网”作业,对查获违反休渔规定的渔业船舶,应严格按照有关规定从重处罚。

翁世滨强调,执法人员将对伏季休渔违规作业加大查处力度,特别是加大涉渔“三无”船舶、“绝户网”及“电毒炸”等违法捕捞行为的打击,确保在伏季休渔期实行最严格的执法。

对于吃货们来说

最关心的就是休渔期间

还能不能吃到新鲜的海货了?

休渔≠封海

人工养殖的海鲜

还是能吃到的

不过按照惯例

休渔期期间海鲜价格肯会有有一定的上涨



但是只要掌握了烹调的秘诀

在休渔期的“小海鲜”中,你也能获得各种美味哦!


常见海鲜的蒸煮方法和火候

1
花蛤:不加水干锅煮

一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩


2
海蛎:开锅后蒸三分钟


将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。


3
海螺:煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!


4
皮皮虾:蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。


5
螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。


6
八爪鱼:头和爪子分开煮

八爪鱼的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。


7
海鱼:蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有,大比目鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。


虽然近段时间或许不能“敞开吃”海鲜

对于休渔期这项规定

小编其实是举双手表示支持的!!

这能更好、更有效保护海洋资源

让我们以后吃到更多更肥美的海鲜嘛



来源:东江时报、今日合浦

记者:刘建威  通讯员:张天俊

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