海鲜过敏,是不是这种食物以后都不要吃了?

健康南阳2020-09-18 14:45:59

 海鲜作为春节餐桌必备的美食之一,也是大众都比较喜欢的美味食物,可有些人吃海鲜会有皮肤红肿、发痒、脱皮等过敏现象。那么吃海鲜过敏怎么办?下面我们一起来看看预防海鲜过敏的方法。

医生介绍,由于海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用,人体就表现出过敏症状了。

临床研究表明,吃海鲜很容易引起相关疾病,因为海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏,部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。此外,还会经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒,表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。

了解完海鲜过敏原因和症状之后,小编和大家具体聊聊海鲜过敏怎么办?春节食用海鲜都有哪些注意事项?一起来看看吧。

1、避免生食海鲜。

医生提示,对肠道免疫功效差的人来说,吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、坚持定量少食的原则。

每顿饭吃某种一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,立即遏制进食。于是经几次三番尝试,找到自己合适的定量,每次进食,就不会过敏了。

3、吃海鲜不喝酒。

在吃海鲜时最好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会增速体内尿酸的形成,对身体产生过敏影响。

4、餐后不食用水果

医生强调,由于鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸,假如吃完水产品后马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的接收,海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会影响肠道健康,出现腹痛、恶心、吐逆等症状。最好间隔2小时以上再吃。而含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、吃海鲜不喝茶。

吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后,喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此,在吃海鲜时最好不要喝茶。同理,最好间隔2小时以上。

6、海鲜要确保新鲜。

此外,任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以,吃海鲜一定要新鲜。

7、吃海鲜宜先冷冻,再配佐料。

医生建议大家,春节期间吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,细嚼慢咽,使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的接收。

8、服用抗过敏药物

春节吃海鲜过敏怎么办?除了以上的预防措施,最直接有效的方法就是服用药物进行抗过敏治疗了。小编建议那些具有过敏体质的人可以到医院做过敏原测定,了解自己对哪些物质过敏,走亲访友时随身带好脱敏药物。例如息斯敏氯雷他定片之类的非处方药,一般服用以后,皮肤红肿/疹子/风团等食物过敏、过敏性鼻炎,慢性荨麻疹引起的症状很快会消除。第二代的抗组胺药也比较安全,不会有嗜睡等副作用。现在,息斯敏还有一种新型的口腔崩解片,不需要用水,直接服用,入口即化,口味甘甜,随时随地有了症状就能吃,特别方便。

温馨提示:

鲜美的海鲜虽然美味,但如果你吃海鲜自身过敏的话,建议还是忌口,健康才重要。更不要因为贪吃,让海鲜过敏打扰到我们和家人团聚的好心情!