汕头的东北【鸥汀】美食合集

喇踢鮀食趣B2019-12-09 06:01:29

 


        鸥汀是韩江下游四大名寨之一,素有“证果谈禅”等八景;如今仍有不少历史文化胜迹,旅游资源丰富亟待开发位于龙湖区的鸥汀历史悠久、文化源远流长,这里古称“鸥汀背寨”,鸥汀背寨是当年韩江下游四大名寨之一。


        汕头龙湖区“鸥汀”之得名,是其原位于临海沙丘,常有海鸥停歇栖息,而名之“鸥汀背(坝)”。古为海防要地,水路北往潮州府、西往揭阳县之必经地。从记载可见鸥汀乃沿海要冲,另据清《台湾外纪》、《先王实录》等史书所记,先是鸥汀寨乡勇截击郑成功从揭往厦门运粮船队,屡与郑军作对,郑军才最后攻寨破之,报复屠寨。



        闻讯赶来的村民们,把活动现场围得水泄不通,浓浓年味弥漫乡间。整个鸥汀村民集体参与,并呼朋唤友,热闹请客。——“张李郭陈辛,十年游摆神,食人咪咪笑,给人食着头就晕。”——吕敢就来,来住请吕!



【牛香荟牛杂】炭炉加上绑窟紧的砂锅,加上精挑细选的牛腩部位,筋和肚是我的最爱,汤底并没有像其他牛杂店浓郁的,反而清炖味道更能让大家喜欢,蘸料酱油辣椒酱会让你上瘾。一份88元中份,配菜也是十块左右。主要是做晚餐夜宵。地址在汕樟北路与乐山路交叉口格林豪泰酒店斜对面50米,正大马路十字路口。


【尤记砂锅粥】幸好有线人推荐不单是做砂锅粥优秀,用鹧鸪来煮肉嫩鲜甜,有下鱿鱼丝来提味增加口感,还有秘密武器——炒水鸡和鳝鱼,微辣惹味。砂锅粥按人份一人25元,炒的一份40元。地址在汕樟路与乌桥南路交界金鸥园斜对面。


【德佳食苑】有两层有包厢适合生日或者宴请,食材新鲜很好吃,价格还可以接受,炒鹅肠、焖海参、焖猪尾和蒸红蛋都是一份40左右,主要是做午晚餐,地址在汕樟路金海鸥酒店附近。


【老店铺】午餐主要还是便餐,可惜现在就没有以前的鹅肉面了,只有做饭。鹅肉切一盘,可以自选部位,不然他就自己来了,有炖汤炒时菜,鹅肉肉质有汁不会很咸,很喜欢这种鹅肉。一份份量左下图共25元,选中波部位。地址在 嵩山北路与汕樟路交叉口西南100米


【老纪牛肉】特点就是汤底是以牛杂为主,牛肉即使你要了五种肉也是拼在一盘,而不是像一盘平铺肉的摆盘,在这里吃你要适应喜欢上这种做法。肉质不错不过尽量得早去比较妥当。地址在汕樟路鸥汀段邮政银行旁(近金海鸥酒店)


【有记火锅】主要还是卤水出名,我也不懂很多人说的人均是什么?一人吃得一百五,两人吃得一人一百,四人吃得一人八十,还得看你大吃不,四条鹅肠其实两人吃两条就足够了,还有鹅肝、豆腐鱼全部两百二。食材新鲜,唯有不足就是越吃越咸。地址在老纪牛肉再上去一点点左拐就可以立马看到。


【糖葱薄饼】薄饼皮是在一炉上烙熟的,很薄的一张白色圆饼,糖葱顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。这里的糖葱薄饼是做批发的,价格稍微便宜一些,需要自己动手包制,普通传统糖葱一份十块,当然15元的泰国糖丝口感更加的细腻幼滑。推荐下蓬医院对面那家忠记糖葱薄饼。


【李记老牌豆腐花】豆花很软滑,好像搭配个甜蛋是标配,切记交代不要太多糖,我更喜欢薏米猪脚,而且还得早点去才不会担心卖完了。地址在金竹园h栋。


【富兴小食】经典传统小吃,都是油煎的比较多,有无米粿水晶球,炒粿炒糕粿和蚝烙第鱼烙等。幸好有自助茶水解腻,推荐吃荷兰薯粿和萝卜糕。地址在金竹园路与龟桥南路交叉口东50米。


【老鲁触肉】触新鲜鸭肠,下了豆芽番茄粿条,汤底味道很淡,必须得蘸酱吃为好。地址在富兴小食对面。


【亚岳朥粕粥】朥粕就是猪油渣,猪的白肉榨油后剩下的渣,榨油过程不能是榨的太尽,必须留点油,一是可以保存油香,二是避免榨太尽货出现的焦味。米粥必须是糯米和普通大米混合,因为糯米有粘性,才有这独特的口感,另外一个材料就是红辣椒油,应该是鸥汀这里的独有的风味吧。地址在龟桥南路116号。


【鸥汀老牌鸭笋】有笋饺、炒鸭饭和煮鸭粥等美食,饭和粥都是有点微辣,也很爽口,米饭粒粒分明,鸭肉焖得很软,笋要是能当季吃那是甘甜让人回味。地址在亚岳朥粕粥左旁。


【武伯】很多妹子都跟我提起过武伯去吃过了没?就突然间提起了我的好奇心!其实就是一家很有儿时放学后的回忆。油炸烧烤串再搭配一支玻璃樽,突然间就想播一首歌《等你下课》——地址在亚岳朥粕粥继续一直走下去到下蓬中心小学后门。


【老牌鸥汀阿细鹅肠火锅】环境比同类型卤水火锅好很多,食材新鲜,建议可以交代店家鹅肠不要切太小条了,卤水锅底越煮越香,还有必须得小火低温来触就好,还有得早点去不然很多东西没有了,图上鹅肠鹅肝鹅腱墨斗仔全部240元。主要是做晚餐,地址在南环中街14号。


【阿兴触肉】新鲜触肉还有鱼肠可搭配、也有炒鱼肠,一个碗真是超级大。地址在鸥汀综合市场主干道。


【德记肠粉】图片(左),小条薄皮鲜香,食材容器很有讲究,地址在鸥记牛肉老店隔壁。

【阿健肠粉】图片(右),大条厚有玉米仁,撒上芝麻花生酱,地址在龟桥南路150号


【欧记牛肉火锅】肉质实在是鲜嫩,特色的沙茶锅底,我选择蘸辣椒酱来冲撞这个小油腻味道,当然不喜欢的还是可以直接选择普通的清汤就好。地址在鸥下海燕东路7号。


【桥头鹅肉】鹅肉很干身,咸香适口,多食不腻、少吃知味,独具口感和快意。个人喜欢鹅肝、中波、鹅腱和鹅脖子部位。地址在龟桥南路201号


【桥头鸡肉】鸡肉口感鲜爽嫩滑,吃完甚是想念,一份包炖汤一共是20块。地址在桥头鹅肉右侧。


【老牌卤甜蛋薏米猪脚麻钱】这也是我认为鸥汀来说是一家超sweet的店,记得跟老板说我对甜过敏,他才会下手轻点!麻钱也就是感觉跟落汤浅很接近就是不一样有葱珠拉而已。地址在桥头鹅肉右侧。


【阿目酒料】品种不算多,胜在稳定,先说要五十块的,牛肚牛舌,蔬菜海带莲藕青瓜木耳金针菇,还是下点辣比较好说想喝点啤酒。地址在龟桥南路156号


【老三麦粿】麦浆中间夹着瓜册,成型后锅铲要不停得翻滚它,油逼香味扑鼻,外表粘着白芝麻,微甜但是必须拍完照就立马吃。地址在龟桥南路129号


【辛家果汁冰】一家很优秀很好喝而且价格很实惠的果汁冰。地址在老三麦粿附近。


【老灿果汁冰铁板烧】价格实惠,推荐全翅豆干金针菇培根,果汁冰还可以。地址在老三麦粿附近。


【柠王冰室】芋圆烧仙草,一份12-16元,可以杂粮、鲜果和雪糕,里面的波霸丸子很喜欢,味道很好,难得有一家年轻妹子超喜欢的店铺。地址在老三麦粿附近。


【明冬卤鹅店】这家店是很多鸥汀人搬出去后还会过时过节回来交代订全鹅的店,大部分时间是在做卤鹅制作过程的巷子里屋,有指引可以直接找进去购买,当然也可以看到卤鹅过程。地址在龟桥南路41号。



【甜来食】一家很有特色的鸥汀自家饺子,喜欢香芋馅,饺子外形它就很鸥汀。地址在龟桥南路头。


【汫洲全蚝宴海鲜城】名气很大价格不菲,菜品中规中矩。盐焗蚝和粗盐焗指甲蛤还有五仁豆腐是我喜欢的菜,四人三百二十五元。地址在万吉工业区二街六号。



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