地道的潮汕美食到底在哪?

32号深圳站2019-01-14 08:56:21

过去几期的32号小分队

完成了吃货饕餮们的潮州之旅!

每个人的朋友圈都刷满了美食美景,

马上就送上现场实拍~~!

小编温馨提醒~

没吃晚饭的慎重点开哦 <( ̄ˇ ̄)/

(以下图片均为32号er上周活动实拍)




小吃十二宫格都还放不完!肚子吃得滚圆滚圆的。粿汁很多人是第一次吃,卤水很棒,有的小伙伴第二天再去吃了顿。甘草水果,饭后吃,平时吃,回高铁的路上还各带了一盒路上吃。














不起眼的牛肉火锅大排档

烫好一筐,瞬间秒完

而且最后结账才人均42!

超级划算又好吃!















喝茶看潮剧,特别的体验

如果能再多走走就好了

这样才能吃更多嘛…






感谢首发小伙伴的支持和建议!

新一期潮州美食即将出发,

我们收集了大家的意见和建议

继续优化了线路!

让线路、住宿更合理~

还有特制徽章拿哦!

赶紧跟上我们逛吃逛吃的小火车吧!





 为什么说对于一个吃货 

 潮州是一个“非去不可”的地方?


从鲜到会动的牛肉

到大有内涵的肠粉

从荡气回肠的砂锅粥

到骨骼清奇的猪杂汤

从想象力丰富的粿类

到Q爽弹牙的肉丸

 四方食事,不过一碗人间烟火 


潮汕美食都有着同一个特点:鲜活。都是市井间叫卖的吃食,潮汕小吃固然说不上高雅,却让人感受到无比的亲切。


这一缕缕不经意的食材香味,既是唤回游子的招魂幡,也是吸引老饕的投名状。繁华闹市里的一碗热汤,却藏着温暖我们整个冬天的力量。

这个周末,32号带你通过味蕾来认识这个人文地标。我们走进最寻常巷陌的潮州古城,探索属于这座城市的密码……



32号特别策划


潮州美食饕餮2日之旅


高铁往返/精品小团/特色精品酒店



1

「潮州美食大搜罗」


32号潮汕吃货领队带你走街串巷

寻觅藏于深巷的潮汕美食

共同完成吃遍潮州小吃这项不可能的任务


2

「分组逛吃大作战」


潮州地道美食种类多达上百种

如何在两天内遍尝几十种小吃?

32号都帮你想好了

分组逛吃大寻宝

乐于分享,才是吃货的终极奥义


3

「除了吃,还有潮州最地道体验」


√ 亲手泡一壶潮汕工夫茶

√ 品一杯凤凰单枞茶

√ 听一段工夫茶轶事

√ 听一曲潮乐潮剧

√ 欣赏精湛的木雕潮绣

√ 寺庙里上一柱香

……


4

「32号特别设计CityWalk」


32号原创潮州古城攻略

设计最合理的古城徒步线路

并奉上美食攻略和潮州任务

在逛吃娱乐中走进当地,穿越古今


5

「住宿也是旅行的一部分」


高铁往返

精品小团

特色精品酒店

旅行不折腾




1.


先从最最最期待的美食说起



牛肉火锅

还记得电影《食神》中用来当做乒乓球打的“爆浆濑尿牛肉丸”吗?潮州的正宗手捶牛肉丸与其十分相似,口感爽脆,Q弹十足,一口咬下汁水四溢!

说到潮汕火锅,最先想到的肯定是它鲜到会动的牛肉。在潮汕,每块牛肉都有自己特有的名字和特色的吃法,现点,现切,庖丁解牛,游刃有余。

我们一起前往最地道的街坊店,大口吃肉,感受前所未有、入口即化的口感,牛肉的“嫩”与沙茶酱的“甜”简直就是完美搭配!


潮汕肠粉

北方有煎饼果子,南方有肠粉。与煎饼果子外放粗犷的气质不同,肠粉把“心事”都藏进了薄薄的肠粉皮儿里。

再没有什么比潮州肠粉更实在的了。细腻透光的肠粉皮,内里包裹着丰富的食材,鲜虾、生蚝、牛肉、鸡蛋……不同于广式肠粉,潮州肠粉的淋酱是花生酱,浓郁咸香,裹住每一寸雪白的肠粉,在口中缠绵悱恻。

生滚砂锅粥

虾蟹肉菜与米粥同煮,没有过多的烹调,却好吃得几乎吞掉舌头。咕噜咕噜翻滚冒泡的粥汤里,米汤逐渐被蟹膏染成微黄,鲜味也融入进了每颗米粒之中。这时,倒入香菜和冬菜,用大勺子拌匀,就可以搓手开吃啦~


粿汁

潮州人的早餐有三宝:肠粉、白粥、还有粿汁。手工煎制的粿皮,韧脆滑嫩;用米浆泡制的汤汁,米香四溢...还有猪皮、腊肉、豆干、油条、蛋卷、五花肉等丰富的配料,越吃越有味!


鸭母捻

鸭母捻是一道类似汤圆的甜品,但比汤圆花样更多,每一颗丸子味道都不一样。碗里还有鹌鹑蛋、银耳、莲子、白果等,对于喜欢清甜口味的粤菜死忠粉,鸭母捻很对味哦~


各种粿

潮汕人每个节日要做亲手做不同的粿,过年做鼠粬粿,端午做栀粿,送灶日做红桃粿……粿除了用于祭祀敬拜,也是一种日常的点心。口味变化多端,咸的甜的,酥的糯的……五彩缤纷。


还有几十种小吃……

琳琅满目的甘草水果

潮州春卷

牛杂粿条

在潮州这样一个闲适的小城里,每隔百米就有一家百年食肆。街巷间亮起的人家灯火,灶台间锅气升腾,勤劳的掌勺正施展着世上最美妙的厨房魔法。

藏在小巷里的神秘名厨私房菜、《舌尖》总顾问说过死前必吃的潮汕美食……我们都跟着32号美食寻宝图,一一尝遍。



2.


最地道的潮州古城CityWalk



抱着满足吃货味蕾的目的来到潮州,却同时爱上这个充满电影质感的小城。彼此纵横交错的小巷与街道里,充斥着一种年代感与怀旧感。

我们设计了最合理的古城徒步线路,在逛吃娱乐中带你走进当地,穿越古今。行走甲第巷,见证潮州百年来达官贵人的气派。 到潮州最大的开元寺,跟当地人一起上一炷香,感受潮州人问道拜佛的虔诚与用心。

牌坊街是潮州最有名的街道,从街头走到街尾,几乎就可以吃遍潮州大部分美食。潮州街道两旁是一种叫做骑楼的岭南建筑,上面是楼层,下面是可以穿行而过的长廊,长廊中各类商家鳞次栉比。

在行走古城中,我们到茶馆休息,一边喝茶一边看当地的潮剧潮乐表演。茶馆本身就是民国风格建筑,搭配老物件很适合拍照。

在茶艺师指导下泡一壶工夫茶,了解工夫茶和潮州的古往今来;磕着瓜子吃着茶点品潮乐潮剧,也许听不懂但一唱一和皆是韵味;在百年老宅里欣赏精湛的木雕潮绣, 每一个都是艺术品。



住宿也是旅行的一部分


32号精选特色住宿



我们入住潮州的特色建筑——老骑楼中。骑楼就在牌坊街,仅需步行两分钟便可到达各个景点,周围更是遍布潮州传统小吃,潮菜百年老店~


深圳
出发
SHENZHEN


【舌尖上的潮州】美食饕餮之旅
活动时间:4月21日 2天
活动难度:☆轻松徒步休闲游
活动费用:¥730

也欢迎与领队聊一下