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慢提高,春季转换成夏季,餐桌上的菜品也随之改换,当前优良以清淡养生的菜品为主,小编此次奇特搜集了两道佳肴又康健的养生家常菜,不但简单易做,还能让食客吃得康健,快来学学这位烹友共享的菜品吧 边翻锅边勾芡九转佳肴素大肠:平凡食材巧调配初夏时节养生菜:平凡食材巧调配初夏时节养生菜作者聂文川北京京味一品餐厅销售个性这道菜品我将山药段挖去心脏,使山药充分被酱汁包裹,颜色红艳,口味酸、甜、辣、咸中微苦,形似大肠,老少皆宜,极端符合各档次酒店普及 砧板山药克洗净去皮,切成厘米长的段,用刀挖去心脏,放入沸水锅中煮分钟后捞出 炉头净锅上火,放色拉油克、白砂糖克炒出糖色,放入煮好的山药翻炒均匀,加大红浙醋克,盐、味精各克,厨邦鸡粉克,干辣椒克调味,加凉开水克,微火烧分钟,调入砂仁粉克,肉桂粉克,大火收汁,边翻锅边勾芡,待汤汁浓稠,出锅装盘,捡去干辣椒,撒葱末克 烹花雕酒味更鲜秘制鲁味酱肋排:平凡食材巧调配初夏时节养生菜作者聂文川北京京味一品餐厅销售个性我在腌制排骨的过程中插手了南乳汁,成菜颜色红亮,并调配多种酱料,口味鲜香,最后烹入花雕酒,排骨肉质更加新鲜 砧板排骨防止净,剁成厘米长的段,放清水中浸泡分钟去血水,捞出用干净的毛巾吸去水分,放入干净的盆中,加腌料(南乳汁克,海鲜酱克,花生酱克,盐、味精、厨邦鸡粉、韩国砂糖各克)腌制分钟;香芹克洗净,切厘米长的段;青椒、红椒各克洗净,切成末 炉头净锅上火,倒色拉油千克,待油温五成热时,放入腌制好的排骨,炸熟后捞出沥油 锅留底油烧热,下香芹段、青椒末、红椒末煸炒出香味,再倒入排骨翻炒均匀,烹花雕酒克,轻微翻炒,出锅装盘 绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”:绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”加白糖为清淡菜提鲜荠菜炒鱼片:绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”采掘人彭少学无锡知青饭庄采掘地无锡:绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”土个性夏季气象干燥简捷上火,这时候不如为你的客人做一些清淡败火的菜,荠菜不但是用来入馅的,我们把这个季节常吃的荠菜切末与黑鱼片滑炒,简无味味,加了一点白糖来提鲜,鱼片爽滑,口味清淡 原料黑鱼克,荠菜克 调料A料(蛋清个,盐、味精、生姜末各克,料酒克,湿淀粉克,白胡椒粉克),生粉克,绵白糖克,大豆油千克(约耗克),芝麻油克 制造黑鱼宰杀制净,去骨,鱼肉改薄片,冲水小时,捞出吸干水分,加A料上浆腌制分钟;荠菜焯水,切末 锅入大豆油烧至六成热,下入鱼片滑熟,捞出沥油 锅留底油,放入荠菜末炒香,插手清水克,放入鱼片,加绵白糖摆动锅,勾芡,淋芝麻油,装盘即可 关键留神鱼片与荠菜末清炒的时候不要翻炒,要摆动锅,以禁止鱼肉碎掉 油条末炒菜提毛利鬼马芝麻饼:绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”采掘人陶应德无锡唐朝会酒店采掘地无锡:绿荤一样清爽型夏令土菜“撒点野”土个性我们自己研发的水油面团调制的空心芝麻饼,用油条打成末与牛肉末、蒜12234567891011121314151617181920212223242526272892933132222122ddff