全国各地6大派火锅大比拼啦!网友有话要说

饮食知识2019-03-14 07:31:49


歪果仁来中国,第一个想起来的绝对是中国人的火锅,口味足,爱吃什么就吃什么,这也就成为了很多人的最爱。

聊起中国品牌的火锅,你可知道中国火锅有六大派30多种吗?别再以为火锅只有四川口味的了。

川系火锅:重点推荐一下川渝老火锅

钟爱火锅那么多年,心目中独有的位置还是给了川渝火锅,它的特征就是又麻又辣,采用大量的牛油做锅底,放入花椒等香料。

难怪吃的时候,上面漂浮的总是那么多的油和香料。对于涮料嘛,一开始更多人喜欢加一些毛肚、鸭肠等等东西,如今已经被改良很多,口味虽然不变,但是涮料也是越来越多。

蘸料也是川系火锅里比较独特的,没有像抖音里那么多的网红蘸料,反而是最简单的油碟。

粤系火锅

最经典的还是潮汕牛肉火锅,锅底不是麻辣口味的,更是当地人爱吃的沙茶,煲上几个小时的牛骨汤,涮料更多的以牛肉为主,比如牛肉片、牛杂、牛肉丸等等,让你吃牛味吃个够。

云贵系的酸汤鱼火锅

贵州有一道名菜叫酸汤鱼,那年看舌尖上的中国,瞬间种草酸汤鱼,多年后第一次吃酸汤鱼也值得回味。

酸汤鱼火锅中的那个酸味,绝对不是醋这么简单调制而成,当地人用米汤和辣椒发酵而成的,以至于酸汤鱼火锅里面酸辣酸辣的。

吃第一口,味蕾就会被全部打开,一大碗米饭根本不够吃的节奏。

江浙沪的菊花火锅

这样子的火锅还真不是一般人可以尝到的,众多火锅店里也很难找到。

据说菊花火锅是真的采用菊花为锅底,喝汤的时候都能感受到满满的花香味,搭配鸡汤和肉汤后,味道更是别具风味。

海南风味的椰子鸡火锅

查找资料前,椰子鸡火锅小微根本没吃过,也无法感受它的口味。

据说这样子的火锅很受女生们欢迎,用椰青做锅底,有鸡肉有椰子,好奇的那就赶紧去尝一尝。

首都北京风味的羊蝎子火锅

这就是网友们评选出来的经典火锅,传说中的火锅是用“涮”字来形容,正是从北京老火锅传来的。

一群人围着一口铜锅,每个人都可以选到自己喜欢的,羊蝎子锅重点在它的一口铜锅上,没有特殊的汤底,是清水无疑了,原汁原味的羊肉涮一下,几秒钟就变色,再蘸上自己喜欢的调料,喜欢的不得了。