潮汕是什么地方?

培信智慧2018-11-23 15:45:21

潮州是啥地方? 


一开始朋友叫我去潮汕时

我是拒绝的...


但一听说潮汕人很会做生意

李嘉诚、马化腾(腾讯CEO)、

黄光裕(国美创始人)、李东生(TCL总裁)、

陈升平(晨光笔业总裁)...

他们都是潮汕籍!!!


所以想想,去看看吧?


不但潮汕男人会赚钱,

潮汕妹纸更是贤惠的不要不要的~

然而这些都不算什么!

最重要的是,那里遍地都是美食

对于吃货来说,潮汕就是天堂!



出名的小吃有


1

潮汕牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕美食,选用新鲜的牛腿包肉作料,用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑,牛筋丸加了一些嫩筋,吃起来更有嚼头。


2

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等。潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区。


3

卤味

潮汕人喜欢卤的食物,特别是鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。用潮汕特产的狮头鹅做,的卤鹅更是地方风味食品,香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。


潮汕卤味是一绝,平常百姓家的日常菜肴


4

潮汕粿品

在潮汕小吃中,有各种各样的粿品,炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、菜头粿(萝卜糕)、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿(仙草蜜)……


5

春饼

春饼是潮州传统名小吃,外皮酥脆馅料浓香。加入了猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米、蒜茸,和用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,十分美味。



6

潮汕果肉

由豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料,卷成长条,切成小段后入油锅煎炸,皮薄香脆馅鲜饱满余味无穷


7

酥饺

酥饺既好看又酥香,一口咬下去,馅料里糖浆的甜花生和芝麻的香,让人满口留香。


8

鸭母捻

潮州传统名小吃,类似于北方的元宵,因形状像母鸭在水上漂浮游荡,所以取名“鸭母捻”。皮柔韧馅软滑,有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)。还可以把鸭母捻捞干,洒上花生芝麻碎。


9

糯米胀猪肠

糯米胀猪肠是潮汕地区民间传统小吃,将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,塞进洗好的猪肠中,两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,就可以蘸酱吃。


10

猪脚圈

猪脚圈可不是真的猪脚,而是用包菜、萝卜、花生等食材,勾芡上面粉,放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。


11

鱼饭

鱼饭其实就是“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上普宁豆瓣酱佐食。


12

烤生蚝

用新鲜生蚝通过炭烤而成,做法非常简单,将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。


13

蚝烙

把薯粉跟生蚝和在一起,打入鸡蛋,放置在平底的煎鼎中翻烙,煎好就像一张大薄饼。外酥内嫩香脆细腻,蚝仔个头极大、新鲜甜美,配上偏咸的酱汁佐食,风味极佳。


14

虾枣

用鲜美的虾和猪肉、清甜的荸荠,外加猪板油、葱等炸成,味道超级好。


15

翻砂芋

潮州名食翻砂芋如雪如冰,观之悦目食之香脆。芋头加水后,配以白砂糖、食用油等辅料制作。


16

糕烧番薯芋

糕烧是潮州菜的一种烹饪方法,把番薯、芋头切成块,放入糖浆中熬煮,这样做出的番薯和芋头,香甜有韧性


17

南瓜芋泥

潮州地区盛产南瓜、芋头,南瓜芋泥是潮汕有名的小吃,色香味俱全且历史悠久。


18

落汤钱

潮汕落汤钱是在潮州传统小吃糯米钱的基础上,加以创新而演变来的。吸收传统小吃的优良做法,对一些不足之处加以改进,从而使这一小吃更加完美


19

揭西擂茶

名字有茶,但实际是以大米或爆米花为主料,多种食物为配料的一种特色食品,甜、酸、辣、苦、咸五味俱有,让人胃口大开,饶有风味。


20

双烹粽子

潮汕“双烹”粽子的馅料很独特,一半咸一半甜,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一口咬下去,既甜滋滋、又香喷喷



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21

潮州鱼丸


22

鱼饺


23

潮州鱼生


24

鱼蛋粉


26

糕粿


一层层地炊熟,再调入咖喱,色泽鲜黄色,每次看着都很有食欲。


27

笋粿


里面包着竹笋、猪肉、香菇、虾米,可好吃了。


28

无米粿


潮汕民间多以绿豆馅为主打,放在平底锅上煎熟后蘸辣椒酱~


29

潮汕鱼饺


比虾饺还好吃的鱼饺,你肯定没吃过~


30

韭菜粿


透明的皮看着好诱人,韭菜控不要错过。


31

浮豆干


几百年历史的特色美食,吃凤凰浮豆干时,除要和“草仔”一起吃外,还可蘸辣椒蒜泥醋等酱碟进食。


32

橄榄糝


和橄榄菜一样很开胃~


33

薄壳米


潮汕人吃早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配配白米粥,这样更加美味。

34

隆都米钱


甜腻甜腻的很好吃!


35

红桃粿


香软可口,还可以蒸、煎、煮等多种吃法,凡时年八节祭拜必备。


36

汕头猪肉脯


有光泽,肉味鲜美,去汕头绝对不能错过的干货!


37

宵米

爆满的馅料鼓鼓的,不知道是否和烧麦一样呢~




39

仙城束砂


40

绿豆饼

41

朥饼

42

宝斗饼

43

糖葱薄饼

44

腐乳饼

45

油索

46

橄榄糁

47

糖葱薄饼


很多人都是从《舌尖上的中国》上认识它的哦~


48

栀粽


每逢端午节,凤凰山区,家家户户都会包栀粽,煮熟后沾上砂糖,入口甘香爽口,别有一番风味。


49

猪朥粿


沾点辣椒酱,好味极了!

50

龙湖酥糖


酥脆香甜,是你最爱吗?

51

甘草水果

功效可多了,帮助消化,止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽。


52

生腌海鲜

53

牛肉火锅

潮汕有种名扬四海的人间美味,叫牛肉火锅。


54

潮汕肠粉



55

牛肉丸裸条

牛肉丸搭配粿条,再沾上沙茶酱,味道更是鲜美。


56

牛杂裸条

混杂各种牛杂汤底的粿条,味道也是极好的。


57

隆江猪脚饭

日常猪脚饭快餐店有卖

58

麻叶

潮汕人经常吃的家常小菜。


美食一条街,随便尝一点走一路就饱了


......

哎呀妈呀,潮汕的美食真是太多了

三天三夜都说不完?


潮汕有的不止是美食

它还有碧海蓝天和人文故事

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在潮汕,有种古老的地方戏曲,叫潮剧


在潮汕,有种热闹,叫营老爷


在潮汕,有种信仰,叫老爷保号


美好的憧憬那里都一样



在潮汕,有气候宜人风景优美的海岛,叫 南澳

从潮州到汕头50公里,跨过南澳大桥,有很多美丽的酒店可以入住,呆两三天过过慢生活,享受春暖花开的喝着“功夫茶”


潮州的特色:功夫茶


澳跨海大桥


南澳岛环岛路起云阁精品酒店首层(即后宅往云澳方向两公里)


这里有家值得推荐的“红泥炉” 茶舍 

(咨询电话86-13502617222)



面向大海春暖花开,老板娘喜欢花,每天茶舍里都有她的插花作品


观海品茗

放空 发呆

在海边住上三两天也是一件乐事!


当然,岛上还有名胜古迹宋井,还有网鱼(吃海鲜),还有美丽的青澳湾素有“东方夏威夷”之称 




如想让茶舍提供午餐晚餐吃饭,需要提前预约,但小点心肯定是有的

面向大海,春暖花开

美丽又热情又会琴棋书画的老板娘



在潮汕,有中西合璧的独特建筑,叫骑楼


还有牌坊古街,周边很多客栈


在潮汕,有条古老的母亲河,叫韩江

 边上有美丽的滨江长廊



在潮汕,有“最美图书馆”之称的高等学府—汕头大学


在潮汕,有座岭南第一侨宅,叫陈慈簧故居


当然还有周边的一些自然度假区,那些自驾游比较方便! 


潮汕没有绷紧神经的快节奏生活

没有令人望而兴叹的高房价...

有的只是新鲜的空气、无尽的美食和美景

一旦接触,就再也离不开!