如果不让我去香港吃到春暖花开,我宁愿选择狗带

民生旅游2020-10-29 06:19:45

“香”港
提到香港,你想到了什么?奢华包包?顶级护肤品?世界名表?还是迪士尼?维多利亚港?

今天,我们来讲讲“美食天堂”香港!港式海鲜、港式茶餐厅小吃、港式烧腊、港式甜品,还有异国美食…

看到这些名字有木有已经开始咽口水了?

马上开始HK美食之旅!


香港街头美食小吃


辣鱼蛋

街边辣鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉,为减成本,便用潮州白鱼蛋的下栏,或不太新鲜的鱼肉,勾匀再以油炸熟,不料大受欢迎,成为香港街头小食的台柱。



砵仔糕

砵仔糕是种传统广东小吃糕点,也是香港常见的街头小吃。



鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。



鱼肉烧卖王

鱼肉烧卖王,香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖。特点是入口特别弹牙,豉油汁香甜。



碗仔翅

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。



菠萝包

菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。



蛋挞

香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。



糖不甩

糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孖生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。



富豪雪糕车

行走于香港的富豪雪糕车,白色车身,车顶及车头分别是蓝色和红色,车身写上“每日新鲜为你制造”的标语。



西多士

西多士,香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为「西多士」,简称「西多」,全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。



炸两

炸两是一种广东的特色小吃,流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。香港人通常在吃粥时吃炸两,所以炸两主要在粥店或大排档售卖,现在也有酒楼当作点心售卖。



猪肠粉

猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,以特别嫩滑为著称。



格仔饼

格仔饼是香港常见的街头小吃之一,通常由街头流动小贩售卖,一般呈圆形,分成四等份,面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。



煎酿三宝

煎酿三宝属于粤菜,主要原料是猪肉、青椒/甜椒、茄子,口味是香,工艺是煎,烹饪难度属于中级。



煨鱿鱼

煨鱿鱼是香港经典小食。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。



最嗲餐厅·铜锣湾篇


Le Salon

法国菜、西餐厅、咖啡茶室、面包/西饼

Le Salon是法文「客厅」的意思,由本地星级名厨郑相贤伙和The Drawing Room主厨Roland Schuller创立,为香港带来别树一格、一屋两体的餐饮概念:包括法式经典餐厅及面包店。 前者主打法式名菜如法式炖杂烩Pot-au-feu、马赛鲜鱼汤Bouillabaisse及红酒炖牛肉Beef Bourgogne等;后者的法式牛角酥、法式华夫饼及巴黎薄饼等以顶尖法国材料每日新鲜制造,牛角包共有栗子、朱古力、焦糖及Tiramisu四款味道以供选择。

招牌菜:白酒煮青口、朱古力雪糕牛角包、法式油封鸭脾、红酒炖牛肉、马赛鲜鱼汤



避风塘炒辣蟹

是香港有名的菜式,以其香辣味令人留下深刻印象。主要材料包括肉蟹,由蒜头、豆豉、辣椒及香茅混合而成的酱料,当然不同的店铺有不同的秘诀。旁边炸的蒜酥不仅非常香、而且很辣,吃到最后发现根本在干吃蒜酥,辣的鼻涕直流,但是非常的过瘾。



日本菜、拉面

设有十多个座位的拉面小店,供应四款以猪骨汤为基本的日式拉面,其中青龙口味每日于下午六时后只供应30碗。

招牌菜:太极、赤魂、青龙、魂


南小馆

以摩登上海为基调,配上白色明朗的主调,带出简约又透逸着现代中式气质的用餐空间,拼砌出新上海人、新上海菜的品牌形象。半开放式上海冷菜和点心厨房是南小馆的中心亮点,让你可窥探一下南小馆精心巧手的冷菜和点心的制作过程。 每一搓、每一揉都让你感受着一抹上海的纯粹。 我们的上海大厨团队在谨守上海菜传统精髓之时,也引入独有的特色元素,将南小馆上海点心和主食成为你窝心之选。

招牌菜:外婆红烧肉烧卖、豆浆胜瓜、招牌生煎包、排骨菜饭、腌笃鲜烧卖、荠菜炒年糕

豚王

日本菜、拉面

中环拉面店豚王的第一间分店,以浓郁豚骨汤底驰名,除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉面,Off Menu亦有海老王及元气王供应。



不倒翁中日火锅料理

这家店以中日式火锅汤底为主打,既有传统的沙嗲锅、花雕醉鸡锅,也有创新的吟酿花蟹锅;既有中式的秘制肥牛粒锅,也有日式的面豉汤。门口还设有开放式的刺身吧,客人可以看着两位经验丰富的刺身师傅切刺身。另外这儿点蘸的佐料很全,还提供各类日本清酒。不过比起高流湾,这儿的价格真是不菲,点菜的时候要谨慎,否则分分钟口袋里的银子就被他们掏空。



板长寿司

板长寿司是驰名香港的寿司店,其优质新鲜的海鲜素材都由日本直接空运而来,食品种类琳琅满目,广受食客欢迎。来自香港的板长寿司, 在全球已拥有50家门店, 仅在香港就有30家,板长的味道也是很不错的,食材很新鲜也很地道的做法,鱼生、寿司、乌冬面、煎炸物,来吃日料一样都不能少~



双城吧

自助餐

酒吧内提供精美咖喱自助午餐及周六早午自助餐,并设有欢乐时光及现场直播各项精彩体育节目。



稻香

稻香超级渔港一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。 大厨凭着丰富烹调海鲜的经验,从选料、创作及出品都显得一丝不苟,保持一贯水准。稻香超级渔港以富时代感的装修为食客所欢迎, 而分店的大型海鲜鱼池亦让人印象深刻。



太兴餐厅

香港太兴饮食集团创立于1989年,创办人陈永安先生揉合传统与创新的经营理念,让太兴由一间港式烧味快餐店,逐步拓展为今日誉满华人社会的著名大型餐饮连锁集团,令“太兴出品”成为优质食品的信心保证。同行的小朋友去到香港最中意吃公仔面,所以这个餐绝对是首选,两大块午餐肉加上一份炒蛋,分量都好够,早餐吃这个,连午餐都可以省掉。


翠华餐厅

翠华餐厅是香港有名连锁茶餐厅,算是香港老字号了,他们的招牌:奶茶、咖喱牛腩、菠萝包、海南鸡饭等,好吃,价格也不贵。每一位到香港的游客,到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶,尝一口喷香的菠萝油面包,也是必不可少的行程。



最嗲餐厅·中环篇


胜香园

港式、茶餐厅/冰室、大排档,必试的是不同味道的脆脆、茄牛公仔面和茄蛋通粉。

招牌菜:奶酱多、咖央脆脆、咸柠七、茄牛公仔面、蕃茄蛋通粉、柠蜜脆脆


镛记酒家

镛记,在香港中环兰桂坊附近,算是香港美食名店了,它曾经被美国财经刊物Fortune Magazine评选为世界15家最佳餐厅之一,也是该杂志唯一选入的一家中式餐厅。他家的烧鹅曾获奖无数,是去镛记必点的菜。虽然有点贵,不过味道的确不错!皮很脆,肉很嫩,而且肉有很浓郁的香味。很多人吃完了还要再打包一只回去吃。除了烧鹅,他们的得奖名菜礼云子琵琶虾也是必尝的!


St Betty

多国菜、西餐厅、红酒

由2星米芝莲厨师Shane Osborn主理的casual西餐厅。主打本地及来自日本、澳洲等地的新鲜、高级食材,和价值数万的Josper Grill碳炉烧出的各类菜式。



Linguini Fini

意大利菜、西餐厅

Linguini意大利文为舌头的意思,Fini意即良好或优质,餐厅旨在以超值价钱供应正宗家庭式意大利菜,食材选用无荷尔蒙猪,肉类及香肠採用天然无激素的猪只炮制,蔬菜选用本地有机蔬菜供应商的出品。


大班楼

粵菜、中菜馆

能够把西餐的煮法注入粤菜之中,重新给予生命力,不盲目追求利润,不会滥竽充数,食材尽量选取本地最精髓的,这是最令人欣赏的地方;虽然一台难求,订台往往超过三星期,但当你试过之后,你便会发觉是值得的。如果人生有一间必去的食肆,真心说句,此店必然是其中的一间。

招牌菜:十八味鸡、无味精中菜、鸡油花雕蟹



The Salted Pig

西式、西餐厅

The Salted Pig入口设计充满1920年代英国肉店风格,室内装潢以英式农舍厨房为蓝本,供应以猪肉作主题的菜式,而且集酒吧及餐厅于一身,可以在此品尝到欧洲、英式和法式佳肴。


九记牛腩

粵菜、粉面/米线

本地首创清汤牛腩老字号,80多年前由大牌档做起,97年起于歌赋街设店,凭清汤牛腩及咖喱牛腩驰名,汤底加入药材炮制,药材选料更会按季节调配,为全港最知名的牛腩面店之一。



蛇王芬

装潢明显档次很高,最出名的就是那一碗蛇羹。蛇羹做法非常讲究,要用蛇骨、猪骨、蛇肉加上姜丝、陈皮、金华火腿、鲍鱼、木耳、花胶等作料熬制3、4小时,然后加上蛇肉烩,最后上面加上柠檬叶和薄脆。一碗精华95港币,不过据说很值得,吃的人都说非常好吃。



最嗲餐厅·尖沙咀篇


Harlan's Cake Shop

Harlan's Cake Shop的法式糕饼,一部份忠于法式传统,一部份是在传统上糅合新意,打造出将近40款精致甜点,每天于饼店供应16款,并会供应Lavazza咖啡及Harney & Sons香茶。

招牌菜:Sexy Lady、The Kiss、五味人生、黑珍珠、樱桃黑王子与樱桃白公主


天外天

设于酒店顶层的中菜厅,餐厅环境设计有如私人会所,放置不少书籍、工艺品及中式艺术品摆设,落地玻璃设计可饱览维港景观,设三间私人包厢,其中一间设私家厨房,可携带专属厨师炮制适合个人口味的菜式。

招牌菜:五香脆安格斯牛腩、红蟳米糕、冻顶乌龙茶熏鸽、桂花炖雪梨配美点双辉、蜜汁云腿拌玻璃虾球



蔡澜美食坊

香港著名的美食新天地,是香港著名食评家蔡澜亲自挑选的,内有十四家美食店,坐落于黄铺新天地,是一处不可错过的美食热点。蔡澜美食坊的“辣蟹坊”(汉记避风塘美食)很有名,他们的蟹都是越南进口,个大,炒好后肉白壳红,火候恰到好处,多一分则有蒜糊味,少一分则不入味。


清真牛肉馆

50年代的香港,尖沙咀宝勒巷口有一卖牛肉饼的大排档,他们的牛肉饼,一口下去,酱汁飞溅,一不小心就被喷满脸。后来,搬到九龙龙岗道后,由于店面很小,清真牛肉观门前永远排着一条长长的队伍。蔡澜说过:全香港的牛肉饼,清真牛肉馆认第二,没人敢认第一。这家店的店铺玻璃上的伊斯兰文是雕出来的,店内空间虽小,却井然有序,一旁是半开放式厨房。在这里吃一碗羊肉咖喱,再来几块牛肉饼就是很丰富的一餐。



澳洲牛奶公司

这家甜品店是去香港必到的一站,就在佐敦地铁站附近,大清早门口就开始排长龙,一般都是跟别人拼桌,所以环境不会怎么样。坐下之后就要点餐,没有什么时间让你思考吃什么,服务生很是干脆的,没有什么废话。但总体来说是一个很好适合歇脚的地方,空调给的也很足。餐厅以上菜速度快而闻名。传说中的炒蛋,加了牛奶的蛋汁,刚好炒到生与熟的边界,犹如燕窝,嫩滑多汁。双皮奶的味道和内地的差别真的很大,刚一入口,你便会感觉到相当的新鲜,真的很好吃。其他的还有澳洲猪排包、双皮奶都很推荐。



云来轩

粵菜、中菜馆、海鲜、点心

招牌:30年陈皮红豆沙、大漠风沙鲜虫草牛肉卷、日本花菇鸡脚炖螺头汤、阿保脆皮新鲜三黄鸡、皇牌烧鹅



Al Molo Ristorante Italiano

意大利菜、西餐厅

由纽约米芝莲星级名厨Michael White主理的意大利餐厅AL MOLO,务求将时尚纽约式意大利佳肴引进香港。



海景轩

海景轩提供地道的家常粤菜,传统中式美食。 大厨提供由广东菜色以至鲜为人知的特色佳肴,在周末会更供应各式特色点心。

招牌菜:花雕蛋白蟹钳、玻璃虾球、富贵鸡、黑松露菌烧鸡、蜜梅京烧骨、鸳鸯明虾球



Green

西式

位于酒店大堂的Green集咖啡室及酒廊于一身,餐厅设有法国著名植物学家兼艺术家Patrick Blanc专利的室内直立式花园作点缀,供应轻怡午餐、蛋糕、Tapas小吃及各式鸡尾酒。

招牌菜:Tapas小吃、大西洋蟹肉沙律、香草鲜虾烩天使幼面、鸡尾酒


Chez Shibata

西式

毕业于法国甜品专科学院的柴田武,1995年起于日本开设多家糕饼店,香港店是继上海店后另一间中国的分店,甜品糕点款式结合日法精髓,亦擅长将音乐、时装等元素融入甜品创作之中。

招牌菜:抹茶朱古力蛋糕、红桑莓心形蛋糕、黑芝麻提拉米苏杯、盐味焦糖泡芙


最嗲餐厅·旺角篇


肥姐小食店

港式、小食/熟食店

肥妈小食店已易名为肥姐小食店。 提供多款港式小食,推介有生肠和墨鱼,很受客人欢迎。

招牌菜:Octopus、Chicken Kidney、Pig's Intestines、大生肠、大墨鱼、卤味食品



明阁

明阁是城中热门中菜及饮茶热点,也是旺角罕有的高级粤菜店。 坐位虽不多,胜在环境舒适,传统中国风味。

招牌菜:松露金缕衣、海生虾炒蛋白、茶壶松茸竹笙清汤、龙皇披金甲



Applegreen

美国菜、西餐厅

以轻盈的美国菜为主打,沙律是餐厅的招牌菜式。 除十多款沙律外,还可自选材料配搭独家口味,分量大,最适合与朋友一同分享。

招牌菜:Applegreen Signature Sampler、Carbonara、明太子意粉、棒棒鸡沙律



富记粥品

粵菜、中餐馆、粥品、烧腊

富记粥品以粤式汤类及粥品为主打,更有驰名烧鹅,还有多款精美小菜供人客选择。

招牌菜:及弟粥、生滚汤、干炒牛河、粥、粤式街方小菜、烧鹅



Crumbs

西式、面包/西餅、雪糕/乳酪

出售松饼及低脂乳酪的小食店,芝士及提士松饼平均10分钟出炉一次,质感松化;而低脂乳酪配合自家焗制的肉桂曲奇味House Crumbs亦很受欢迎。

招牌菜:朱古力布朗尼、乳酪、芝士松饼、香脆碎、提子松饼、糯米糍


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