民生旅游2020-10-29 06:19:45
今天，我们来讲讲“美食天堂”香港！港式海鲜、港式茶餐厅小吃、港式烧腊、港式甜品，还有异国美食…
看到这些名字有木有已经开始咽口水了？
马上开始HK美食之旅！
香港街头美食小吃
‖辣鱼蛋
街边辣鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，勾匀再以油炸熟，不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。
‖砵仔糕
砵仔糕是种传统广东小吃糕点，也是香港常见的街头小吃。
‖鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
‖鱼肉烧卖王
鱼肉烧卖王，香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖。特点是入口特别弹牙，豉油汁香甜。
‖碗仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
‖菠萝包
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
‖蛋挞
香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。
‖糖不甩
糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
‖富豪雪糕车
行走于香港的富豪雪糕车，白色车身，车顶及车头分别是蓝色和红色，车身写上“每日新鲜为你制造”的标语。
‖西多士
西多士，香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
‖炸两
炸两是一种广东的特色小吃，流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。香港人通常在吃粥时吃炸两，所以炸两主要在粥店或大排档售卖，现在也有酒楼当作点心售卖。
‖猪肠粉
猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。
‖格仔饼
格仔饼是香港常见的街头小吃之一，通常由街头流动小贩售卖，一般呈圆形，分成四等份，面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。
‖煎酿三宝
煎酿三宝属于粤菜，主要原料是猪肉、青椒/甜椒、茄子，口味是香，工艺是煎，烹饪难度属于中级。
‖煨鱿鱼
煨鱿鱼是香港经典小食。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。
最嗲餐厅·铜锣湾篇
‖Le Salon
法国菜、西餐厅、咖啡茶室、面包/西饼
Le Salon是法文「客厅」的意思，由本地星级名厨郑相贤伙和The Drawing Room主厨Roland Schuller创立，为香港带来别树一格、一屋两体的餐饮概念：包括法式经典餐厅及面包店。 前者主打法式名菜如法式炖杂烩Pot-au-feu、马赛鲜鱼汤Bouillabaisse及红酒炖牛肉Beef Bourgogne等；后者的法式牛角酥、法式华夫饼及巴黎薄饼等以顶尖法国材料每日新鲜制造，牛角包共有栗子、朱古力、焦糖及Tiramisu四款味道以供选择。
招牌菜：白酒煮青口、朱古力雪糕牛角包、法式油封鸭脾、红酒炖牛肉、马赛鲜鱼汤
‖避风塘炒辣蟹
是香港有名的菜式，以其香辣味令人留下深刻印象。主要材料包括肉蟹，由蒜头、豆豉、辣椒及香茅混合而成的酱料，当然不同的店铺有不同的秘诀。旁边炸的蒜酥不仅非常香、而且很辣，吃到最后发现根本在干吃蒜酥，辣的鼻涕直流，但是非常的过瘾。
‖魂
日本菜、拉面
设有十多个座位的拉面小店，供应四款以猪骨汤为基本的日式拉面，其中青龙口味每日于下午六时后只供应30碗。
招牌菜：太极、赤魂、青龙、魂
‖南小馆
以摩登上海为基调，配上白色明朗的主调，带出简约又透逸着现代中式气质的用餐空间，拼砌出新上海人、新上海菜的品牌形象。半开放式上海冷菜和点心厨房是南小馆的中心亮点，让你可窥探一下南小馆精心巧手的冷菜和点心的制作过程。 每一搓、每一揉都让你感受着一抹上海的纯粹。 我们的上海大厨团队在谨守上海菜传统精髓之时，也引入独有的特色元素，将南小馆上海点心和主食成为你窝心之选。
招牌菜：外婆红烧肉烧卖、豆浆胜瓜、招牌生煎包、排骨菜饭、腌笃鲜烧卖、荠菜炒年糕
‖豚王
日本菜、拉面
中环拉面店豚王的第一间分店，以浓郁豚骨汤底驰名，除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉面，Off Menu亦有海老王及元气王供应。
‖不倒翁中日火锅料理
这家店以中日式火锅汤底为主打，既有传统的沙嗲锅、花雕醉鸡锅，也有创新的吟酿花蟹锅；既有中式的秘制肥牛粒锅，也有日式的面豉汤。门口还设有开放式的刺身吧，客人可以看着两位经验丰富的刺身师傅切刺身。另外这儿点蘸的佐料很全，还提供各类日本清酒。不过比起高流湾，这儿的价格真是不菲，点菜的时候要谨慎，否则分分钟口袋里的银子就被他们掏空。
‖板长寿司
板长寿司是驰名香港的寿司店，其优质新鲜的海鲜素材都由日本直接空运而来，食品种类琳琅满目，广受食客欢迎。来自香港的板长寿司， 在全球已拥有50家门店， 仅在香港就有30家，板长的味道也是很不错的，食材很新鲜也很地道的做法，鱼生、寿司、乌冬面、煎炸物，来吃日料一样都不能少~
‖双城吧
自助餐
酒吧内提供精美咖喱自助午餐及周六早午自助餐，并设有欢乐时光及现场直播各项精彩体育节目。
‖稻香
稻香超级渔港一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。 大厨凭着丰富烹调海鲜的经验，从选料、创作及出品都显得一丝不苟，保持一贯水准。稻香超级渔港以富时代感的装修为食客所欢迎, 而分店的大型海鲜鱼池亦让人印象深刻。
‖太兴餐厅
香港太兴饮食集团创立于1989年，创办人陈永安先生揉合传统与创新的经营理念，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为今日誉满华人社会的著名大型餐饮连锁集团，令“太兴出品”成为优质食品的信心保证。同行的小朋友去到香港最中意吃公仔面，所以这个餐绝对是首选，两大块午餐肉加上一份炒蛋，分量都好够，早餐吃这个，连午餐都可以省掉。
‖翠华餐厅
翠华餐厅是香港有名连锁茶餐厅，算是香港老字号了，他们的招牌：奶茶、咖喱牛腩、菠萝包、海南鸡饭等，好吃，价格也不贵。每一位到香港的游客，到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶，尝一口喷香的菠萝油面包，也是必不可少的行程。
最嗲餐厅·中环篇
‖胜香园
港式、茶餐厅/冰室、大排档，必试的是不同味道的脆脆、茄牛公仔面和茄蛋通粉。
招牌菜：奶酱多、咖央脆脆、咸柠七、茄牛公仔面、蕃茄蛋通粉、柠蜜脆脆
‖镛记酒家
镛记，在香港中环兰桂坊附近，算是香港美食名店了，它曾经被美国财经刊物Fortune Magazine评选为世界15家最佳餐厅之一，也是该杂志唯一选入的一家中式餐厅。他家的烧鹅曾获奖无数，是去镛记必点的菜。虽然有点贵，不过味道的确不错！皮很脆，肉很嫩，而且肉有很浓郁的香味。很多人吃完了还要再打包一只回去吃。除了烧鹅，他们的得奖名菜礼云子琵琶虾也是必尝的！
‖St Betty
多国菜、西餐厅、红酒
由2星米芝莲厨师Shane Osborn主理的casual西餐厅。主打本地及来自日本、澳洲等地的新鲜、高级食材，和价值数万的Josper Grill碳炉烧出的各类菜式。
‖Linguini Fini
意大利菜、西餐厅
Linguini意大利文为舌头的意思，Fini意即良好或优质，餐厅旨在以超值价钱供应正宗家庭式意大利菜，食材选用无荷尔蒙猪，肉类及香肠採用天然无激素的猪只炮制，蔬菜选用本地有机蔬菜供应商的出品。
‖大班楼
粵菜、中菜馆
能够把西餐的煮法注入粤菜之中，重新给予生命力，不盲目追求利润，不会滥竽充数，食材尽量选取本地最精髓的，这是最令人欣赏的地方；虽然一台难求，订台往往超过三星期，但当你试过之后，你便会发觉是值得的。如果人生有一间必去的食肆，真心说句，此店必然是其中的一间。
招牌菜：十八味鸡、无味精中菜、鸡油花雕蟹
‖The Salted Pig
西式、西餐厅
The Salted Pig入口设计充满1920年代英国肉店风格，室内装潢以英式农舍厨房为蓝本，供应以猪肉作主题的菜式，而且集酒吧及餐厅于一身，可以在此品尝到欧洲、英式和法式佳肴。
‖九记牛腩
粵菜、粉面/米线
本地首创清汤牛腩老字号，80多年前由大牌档做起，97年起于歌赋街设店，凭清汤牛腩及咖喱牛腩驰名，汤底加入药材炮制，药材选料更会按季节调配，为全港最知名的牛腩面店之一。
‖蛇王芬
装潢明显档次很高，最出名的就是那一碗蛇羹。蛇羹做法非常讲究，要用蛇骨、猪骨、蛇肉加上姜丝、陈皮、金华火腿、鲍鱼、木耳、花胶等作料熬制3、4小时，然后加上蛇肉烩，最后上面加上柠檬叶和薄脆。一碗精华95港币，不过据说很值得，吃的人都说非常好吃。
最嗲餐厅·尖沙咀篇
‖Harlan's Cake Shop
Harlan's Cake Shop的法式糕饼，一部份忠于法式传统，一部份是在传统上糅合新意，打造出将近40款精致甜点，每天于饼店供应16款，并会供应Lavazza咖啡及Harney & Sons香茶。
招牌菜：Sexy Lady、The Kiss、五味人生、黑珍珠、樱桃黑王子与樱桃白公主
‖天外天
设于酒店顶层的中菜厅，餐厅环境设计有如私人会所，放置不少书籍、工艺品及中式艺术品摆设，落地玻璃设计可饱览维港景观，设三间私人包厢，其中一间设私家厨房，可携带专属厨师炮制适合个人口味的菜式。
招牌菜：五香脆安格斯牛腩、红蟳米糕、冻顶乌龙茶熏鸽、桂花炖雪梨配美点双辉、蜜汁云腿拌玻璃虾球
‖蔡澜美食坊
香港著名的美食新天地，是香港著名食评家蔡澜亲自挑选的，内有十四家美食店，坐落于黄铺新天地，是一处不可错过的美食热点。蔡澜美食坊的“辣蟹坊”(汉记避风塘美食)很有名，他们的蟹都是越南进口，个大，炒好后肉白壳红，火候恰到好处，多一分则有蒜糊味，少一分则不入味。
‖清真牛肉馆
50年代的香港，尖沙咀宝勒巷口有一卖牛肉饼的大排档，他们的牛肉饼，一口下去，酱汁飞溅，一不小心就被喷满脸。后来，搬到九龙龙岗道后，由于店面很小，清真牛肉观门前永远排着一条长长的队伍。蔡澜说过：全香港的牛肉饼，清真牛肉馆认第二，没人敢认第一。这家店的店铺玻璃上的伊斯兰文是雕出来的，店内空间虽小，却井然有序，一旁是半开放式厨房。在这里吃一碗羊肉咖喱，再来几块牛肉饼就是很丰富的一餐。
‖澳洲牛奶公司
这家甜品店是去香港必到的一站，就在佐敦地铁站附近，大清早门口就开始排长龙，一般都是跟别人拼桌，所以环境不会怎么样。坐下之后就要点餐，没有什么时间让你思考吃什么，服务生很是干脆的，没有什么废话。但总体来说是一个很好适合歇脚的地方，空调给的也很足。餐厅以上菜速度快而闻名。传说中的炒蛋，加了牛奶的蛋汁，刚好炒到生与熟的边界，犹如燕窝，嫩滑多汁。双皮奶的味道和内地的差别真的很大，刚一入口，你便会感觉到相当的新鲜，真的很好吃。其他的还有澳洲猪排包、双皮奶都很推荐。
‖云来轩
粵菜、中菜馆、海鲜、点心
招牌：30年陈皮红豆沙、大漠风沙鲜虫草牛肉卷、日本花菇鸡脚炖螺头汤、阿保脆皮新鲜三黄鸡、皇牌烧鹅
‖Al Molo Ristorante Italiano
意大利菜、西餐厅
由纽约米芝莲星级名厨Michael White主理的意大利餐厅AL MOLO，务求将时尚纽约式意大利佳肴引进香港。
‖海景轩
海景轩提供地道的家常粤菜，传统中式美食。 大厨提供由广东菜色以至鲜为人知的特色佳肴，在周末会更供应各式特色点心。
招牌菜：花雕蛋白蟹钳、玻璃虾球、富贵鸡、黑松露菌烧鸡、蜜梅京烧骨、鸳鸯明虾球
‖Green
西式
位于酒店大堂的Green集咖啡室及酒廊于一身，餐厅设有法国著名植物学家兼艺术家Patrick Blanc专利的室内直立式花园作点缀，供应轻怡午餐、蛋糕、Tapas小吃及各式鸡尾酒。
招牌菜：Tapas小吃、大西洋蟹肉沙律、香草鲜虾烩天使幼面、鸡尾酒
‖Chez Shibata
西式
毕业于法国甜品专科学院的柴田武，1995年起于日本开设多家糕饼店，香港店是继上海店后另一间中国的分店，甜品糕点款式结合日法精髓，亦擅长将音乐、时装等元素融入甜品创作之中。
招牌菜：抹茶朱古力蛋糕、红桑莓心形蛋糕、黑芝麻提拉米苏杯、盐味焦糖泡芙
最嗲餐厅·旺角篇
‖肥姐小食店
港式、小食/熟食店
肥妈小食店已易名为肥姐小食店。 提供多款港式小食，推介有生肠和墨鱼，很受客人欢迎。
招牌菜：Octopus、Chicken Kidney、Pig's Intestines、大生肠、大墨鱼、卤味食品
‖明阁
明阁是城中热门中菜及饮茶热点，也是旺角罕有的高级粤菜店。 坐位虽不多，胜在环境舒适，传统中国风味。
招牌菜：松露金缕衣、海生虾炒蛋白、茶壶松茸竹笙清汤、龙皇披金甲
‖Applegreen
美国菜、西餐厅
以轻盈的美国菜为主打，沙律是餐厅的招牌菜式。 除十多款沙律外，还可自选材料配搭独家口味，分量大，最适合与朋友一同分享。
招牌菜：Applegreen Signature Sampler、Carbonara、明太子意粉、棒棒鸡沙律
‖富记粥品
粵菜、中餐馆、粥品、烧腊
富记粥品以粤式汤类及粥品为主打，更有驰名烧鹅，还有多款精美小菜供人客选择。
招牌菜：及弟粥、生滚汤、干炒牛河、粥、粤式街方小菜、烧鹅
‖Crumbs
西式、面包/西餅、雪糕/乳酪
出售松饼及低脂乳酪的小食店，芝士及提士松饼平均10分钟出炉一次，质感松化；而低脂乳酪配合自家焗制的肉桂曲奇味House Crumbs亦很受欢迎。
招牌菜：朱古力布朗尼、乳酪、芝士松饼、香脆碎、提子松饼、糯米糍
来吧，让我们一起到香港大买、大吃、玩不停！