这11家餐饮店,在南宁开了20多年

招牌菜：柠檬鸭

　　上世纪80年代初，甘家界牌柠檬鸭的创始人甘老先生在高峰林场边搭了一间茅草屋，架起了炉灶，为来往司机提供休息和就餐。后来，生意越来越好，甘老先生用农家人特有的材料和炒作方法做出的柠檬鸭名气也越来越大。据说，前南宁市长甘祥梦先生回老家路过时，也来品尝了甘老先生的柠檬鸭，并大为称赞。他们家的柠檬鸭，香、酸、辣，闻着就让人食欲大增。

招牌菜：生榨米粉、猪脚

　　能在南宁的美食圣地——水街开20多年的店，味道自然是极好的。以前也是水街的一家路边摊，现在在新水街有一间大铺面，人气依然很旺。而且新店看起来比较干净整洁，卫生了不少，而且听说，现在生意越做越大了。

招牌菜：老友粉、老友八鲜面

　　复记老友前身为创建于1983年的“复升龙”，后来才更名为“复记老友”。最开始是开在中山路，直到2009年，一直都只有这一家店。从09年开始，加盟店迅速增多，现在除了南宁，在桂林、北海、玉林等市都有加盟店，总数超过30家。比较推荐的有水塔脚店、思贤店和民主店。

招牌菜：炒粉虫、芋头糕

　　黄阿婆原来是邕江上的船家人，船家人极爱吃米粉，用米粉可以制作出很多不同的小吃，除了粉虫，粉饺也很著名。上世纪60年代，邕江大桥建好后，黄阿婆一家上岸，定居邕江边，靠着制作小吃这门好手艺营生，“黄阿婆粉虫”也迅速成为水街众多小吃中独具特色的一员。黄阿婆做粉虫做了一辈子，现在已经80几岁高龄了，在水街，她就是粉虫响当当的“金字招牌”。

招牌菜：粉饺、粉虫

　　还是水街里的老牌店，在吃货圈中也是名气很大的。据老板娘介绍，她们家的粉饺手艺是她外婆传给她妈，然后她妈又传给她。不过，据说，她现在还没找到传人哦，因为现在的年轻人嫌做粉饺太辛苦了。也许，以后就不一定有得吃喽。

招牌菜：河鲜

　　说到长塘肥仔，还得先说说长塘镇。长塘镇在邕江河畔，以盛产邕江河鲜和特色民俗庙会而闻名。长塘人民自古就有无鱼不成宴的传统，煎炒炖焖，手法巧妙多样，生鱼片、一鱼多吃等各色菜品，远近闻名。而长塘肥仔就是长塘镇专营河鲜有名的老字号店。

招牌菜：脆皮扣、紫苏田螺汤、爆炒大肠

　　小店地理位置偏僻，装修也有点简陋，不过却有很多人慕名前去尝鲜。网友对他们家的扣肉评价很高：色泽橙黄，皮薄酥脆，肉松味醇，入口芳香，酸甜甘美。据说老板是用独特工艺和秘制方法烹制的。不过呢，有网友说他们家的服务不怎么好。

招牌菜：白切鸡、辣椒鸡、牛杂

　　在国营七坡林场总场对面，是以前去吴圩机场的必经之地。据说饭店老板原来是林场的职工，上世纪80年代末，发现了这里的商机，便在单位对面的吴圩公路边撑起了一个只有几张小桌的路边餐馆，这就是最早的珍珍饭店。后来越做越大，现在已经是一个集餐饮、住宿的综合性饭店，还是很多旅行团安排团餐的地方。

　　珍珍饭店的特色是上菜快、菜色大众化，然后味道也好，所以渐渐的就打出了招牌，吸引了很多南宁人。现在，仍然有很多南宁人驱车前去吃饭。

招牌菜：金盅多宝鱼、香煎金丝鱼、宫廷秘制骨、新派金瓜脯

　　他们家最早是开在教育路上，九十年代初的时候，因经营餐饮和卡拉OK厅成为老南宁人熟知的老牌酒楼。然后2001年，酒楼搬到了东葛路，然后就一直开在那里。

招牌菜：老友粉、面

　　邕味美食的老板彭永忠名气比较大，之前参加中央电视台举办的“城市流行味”厨艺大比拼，他用6元一碗的“南宁老友干捞粉”，一举击败安徽烹饪大师金长宏的888元一份，用鲍鱼、干贝、海参烹饪的“李鸿章大杂烩”名贵菜肴，引起轰动。他自己其实也是中国烹饪大师。

招牌菜：王府牛杂、缸香柠檬鸭

　　对于南宁特色风味美食来说，“吴圩牛杂”很有地位，以前很多人开车到吴圩镇就只为了一顿牛杂。虽然只是一堆牛舌、牛肚牛、百叶，再加了酸辣配料酸笋什么的，一顿爆炒。出锅上盘，样子看起来不咋的，可味道确实好。

　　吴圩王府牛杂生意最火爆的时候是1995年、1996年，翻台是经常的事，后来好像还入选了中国名菜。据说之所以这么好吃，是因为牛杂用的都是新鲜的原材料，而紫苏等配料也是本地盛产的，很适合南宁人的口味。所以，虽然做法简单，完全是生炒，但因为没有经过过油等复杂工序，保证了牛杂的原汁原味。