这11家餐饮店,在南宁开了20多年

南国微生活2019-12-01 11:57:01


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小南南话唠
  话说,每个城市都有许多“老不死”的餐饮店,这些往往就代表着一个城市的味道。那咱们南宁的味道是谁来代表呢?今天,小南南就带大家认识一下,南宁那些开了超过20年的餐饮店。


  这些“老不死”的店,之所以老不死,自然有其过人之处。就像小南南,没有点过人的本事,怎么会成为咱们大南宁人见人爱,花见花开,车见爆胎的人气粗腿欧巴呢。




  有些小伙伴看完可能会质疑南哥,因为后面标注的始于多少多少年不对呢。记住,千万不要轻易否定南哥。后面注明的时间,是南哥从神秘的有关部门公布的信息里找到的。南哥的理解是,当年很多小店是做出了点名气之后才去注册的,所以可能要晚于他们真正开店的时间。

  天气冷了,打字累,今天就扯这么多吧!


甘家界柠檬鸭高峰总店(始于1981年)
地址:广西高峰林场界牌分场大门对面

招牌菜:柠檬鸭



  上世纪80年代初,甘家界牌柠檬鸭的创始人甘老先生在高峰林场边搭了一间茅草屋,架起了炉灶,为来往司机提供休息和就餐。后来,生意越来越好,甘老先生用农家人特有的材料和炒作方法做出的柠檬鸭名气也越来越大。据说,前南宁市长甘祥梦先生回老家路过时,也来品尝了甘老先生的柠檬鸭,并大为称赞。他们家的柠檬鸭,香、酸、辣,闻着就让人食欲大增。

  记得南哥好像是在2004年去高峰林场吃过,当时的店真的叫一个破烂,不过去吃的人确实多,还得排队。现在,甘家界牌柠檬鸭也开了好多分店喽!不过,依然还是有很多人宁愿走远路也要去高峰店吃,说是味道比较正宗。


古源香天天生榨米粉(始于1983年)
地址:世贸商城3号惠民码头商场一屋A6

招牌菜:生榨米粉、猪脚


  能在南宁的美食圣地——水街开20多年的店,味道自然是极好的。以前也是水街的一家路边摊,现在在新水街有一间大铺面,人气依然很旺。而且新店看起来比较干净整洁,卫生了不少,而且听说,现在生意越做越大了。

  生榨米粉算是南宁传统美食,做得好的也蛮多的。他们家的特色呢是酸味相对淡一点,碎肉量很足,肉质新鲜,酱料的口味也比较适中。然后,他们家的配菜也有很多选择,可以加油条、卤蛋、卤豆腐、猪脚、叉烧、牛腩等,当然了,加配菜是要加钱的。


复记老友饮食店(始于1986年)
地址:中山路237-1号

招牌菜:老友粉、老友八鲜面


  复记老友前身为创建于1983年的“复升龙”,后来才更名为“复记老友”。最开始是开在中山路,直到2009年,一直都只有这一家店。从09年开始,加盟店迅速增多,现在除了南宁,在桂林、北海、玉林等市都有加盟店,总数超过30家。比较推荐的有水塔脚店、思贤店和民主店。

  虽然店名叫复记,却并不是因为主人姓复。相传,当时在中山路旁有一户黄姓人家。一日,妻子受风寒感冒,自煮老友粉,味道独特、爽口,食欲大增,感冒不治而愈。之后,妻子邀请街坊邻居品尝自制的老友粉,众人齐声称赞:“这才是南宁的老友粉啊”,并力主黄夫人复兴和传承正宗的南宁老友文化,“复记”由此而得名。


黄阿婆玉兰粉虫店(始于1990年)
地址:壮志路

招牌菜:炒粉虫、芋头糕


  黄阿婆原来是邕江上的船家人,船家人极爱吃米粉,用米粉可以制作出很多不同的小吃,除了粉虫,粉饺也很著名。上世纪60年代,邕江大桥建好后,黄阿婆一家上岸,定居邕江边,靠着制作小吃这门好手艺营生,“黄阿婆粉虫”也迅速成为水街众多小吃中独具特色的一员。黄阿婆做粉虫做了一辈子,现在已经80几岁高龄了,在水街,她就是粉虫响当当的“金字招牌”。


  她们家的粉虫现在依然还坚持传统家庭式的作坊纯手工制作,除了柔软有韧劲,“米气”还很足。


老甘粉饺店(始于1990年)
地址:世贸商城3号惠民码头商场一屋A7

招牌菜:粉饺、粉虫



  还是水街里的老牌店,在吃货圈中也是名气很大的。据老板娘介绍,她们家的粉饺手艺是她外婆传给她妈,然后她妈又传给她。不过,据说,她现在还没找到传人哦,因为现在的年轻人嫌做粉饺太辛苦了。也许,以后就不一定有得吃喽。

  网友的评价是,她们家的粉饺比较软嫩弹牙,皮薄馅多,然后黄皮酱的味道也好,所以一直是许多老南宁人的最爱。她们家的老友粉虫也有蛮多人推荐的。不过,网上有人说,水街改造之后,她们也换了新的铺面,但味道却没有以前好了。


长塘肥仔饭店(始于1990年)
地址:南宁市青秀区长塘镇长塘街街口

招牌菜:河鲜



  说到长塘肥仔,还得先说说长塘镇。长塘镇在邕江河畔,以盛产邕江河鲜和特色民俗庙会而闻名。长塘人民自古就有无鱼不成宴的传统,煎炒炖焖,手法巧妙多样,生鱼片、一鱼多吃等各色菜品,远近闻名。而长塘肥仔就是长塘镇专营河鲜有名的老字号店。

  他们家的店就在邕江边,环境挺不错的。小南南几年前去吃过一次,感觉菜色还不错,味道也挺好的。网友比较推荐的是一鱼多吃、河鲜和鱼生,不过价格有点小贵哦。


良庆三和餐馆(始于1991年)
地址:良庆镇良庆街

招牌菜:脆皮扣、紫苏田螺汤、爆炒大肠



  他们家的脆皮扣肉据说被列为良庆美食之首,在南宁的吃货圈里非常有名。有人说是广西最好吃的脆皮扣肉,是不是呢,小南南也没吃过,但是很想去试一试。约么?  


  小店地理位置偏僻,装修也有点简陋,不过却有很多人慕名前去尝鲜。网友对他们家的扣肉评价很高:色泽橙黄,皮薄酥脆,肉松味醇,入口芳香,酸甜甘美。据说老板是用独特工艺和秘制方法烹制的。不过呢,有网友说他们家的服务不怎么好。

  地点是在五象大道良庆镇对面的小巷子里,从南宁大桥过去大概有10分钟的路程。


吴圩珍珍饭店(始于1991年)
地址:南宁市经开区友谊路吴圩段21号

招牌菜:白切鸡、辣椒鸡、牛杂



  在国营七坡林场总场对面,是以前去吴圩机场的必经之地。据说饭店老板原来是林场的职工,上世纪80年代末,发现了这里的商机,便在单位对面的吴圩公路边撑起了一个只有几张小桌的路边餐馆,这就是最早的珍珍饭店。后来越做越大,现在已经是一个集餐饮、住宿的综合性饭店,还是很多旅行团安排团餐的地方。

  珍珍饭店的特色是上菜快、菜色大众化,然后味道也好,所以渐渐的就打出了招牌,吸引了很多南宁人。现在,仍然有很多南宁人驱车前去吃饭。

  网友提供的信息是,现在因为机场高速通车后,这里的人气已经不如以前,不过菜的味道依然不错,比较推荐的有牛杂、白斩鸡、煎猪肝、油泡大肠等菜,自制的蒜蓉辣椒酱也很香。不过,之前友谊路一直在修路,灰尘比较大,不知道现在好一点没有,去之前可以打个电话问一下。


星夜蜜海鲜大酒楼(始于1992年)
地址:东葛路100号

招牌菜:金盅多宝鱼、香煎金丝鱼、宫廷秘制骨、新派金瓜脯



  他们家最早是开在教育路上,九十年代初的时候,因经营餐饮和卡拉OK厅成为老南宁人熟知的老牌酒楼。然后2001年,酒楼搬到了东葛路,然后就一直开在那里。

  酒楼主营的是粤菜和湘菜,主打的是性价比。据说早茶很便宜,味道也不错。其它的吗,南哥的友仔去过,他觉得味道尚可,环境还算不错啦。网友推荐的菜式有乳猪和白切鸡。


邕味美食(始于1992年)
地址:龙胜街8栋-6号

招牌菜:老友粉、面



  邕味美食的老板彭永忠名气比较大,之前参加中央电视台举办的“城市流行味”厨艺大比拼,他用6元一碗的“南宁老友干捞粉”,一举击败安徽烹饪大师金长宏的888元一份,用鲍鱼、干贝、海参烹饪的“李鸿章大杂烩”名贵菜肴,引起轰动。他自己其实也是中国烹饪大师。

  彭永忠从上世纪80年代开始做酒楼,在南宁饮食界也是小有名气,这家邕味美食餐饮店是他后来才开的。这家店小南南真去吃过,装修挺一般的,味道嘛,觉得也还可以。当然萝卜青菜各有所爱,网上还是蛮多人推荐的,推荐得比较多的有炸酱面、老友粉、老友面、老友云吞、茄汁干捞粉。



吴圩王府饭店(始于1994年)
地址:南宁市经开区友谊路吴圩段26号

招牌菜:王府牛杂、缸香柠檬鸭



  对于南宁特色风味美食来说,“吴圩牛杂”很有地位,以前很多人开车到吴圩镇就只为了一顿牛杂。虽然只是一堆牛舌、牛肚牛、百叶,再加了酸辣配料酸笋什么的,一顿爆炒。出锅上盘,样子看起来不咋的,可味道确实好。

  吴圩王府牛杂生意最火爆的时候是1995年、1996年,翻台是经常的事,后来好像还入选了中国名菜。据说之所以这么好吃,是因为牛杂用的都是新鲜的原材料,而紫苏等配料也是本地盛产的,很适合南宁人的口味。所以,虽然做法简单,完全是生炒,但因为没有经过过油等复杂工序,保证了牛杂的原汁原味。 

  现在,吴圩王府牛杂在南宁市区也开了不少新店,不过网友的评价是,还是老店的好吃。




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