寻味 | 黄江二小旁的牛杂车,从1995年开始...

东莞美食大搜罗2019-05-31 18:41:55


没有名字,没有定位,

唯一的线索只有黄江二小/一辆小推车/三点半准时开


听过很多黄江的小伙伴说过这里,

听说它承载了很多黄江二小的童年的回忆...




在二小附近绕一绕才找到,一辆不起眼的小推车、一锅牛杂、一个大概五十几岁的阿姨,就是这里的全部。四点还不到,小摊的周围已经围了几个人


小小的小推车,旁边放着几张塑料小凳子,入眼就是一大锅牛杂,位置不多,随意找了个小板凳坐下。


老板娘是一个五十来岁的阿姨,大伙都喊她叫“牛婆”。来这里的一般都是熟客,坐下来都会和她拉拉家常。


煮牛杂的锅不大,但种类也不少,有牛筋,牛肚,牛肠,牛肺,牛肝,牛软骨,牛腰,牛胸肉。


告诉老板娘要吃哪个部位,要多少钱,她就会娴熟地拿起胶袋套在盘子,用木夹子从锅里拿出,直接用剪刀直接剪。


随意地点了几串,后来不够喉又追加了一些,价钱的话也就一两块一串,感觉物价回到十年前。


从小到大,吃牛杂一定少不了牛蒡两块钱起叫,因为每天都是牛婆一早去牛场拿货,所以新不新鲜,一吃就知道。


牛脆骨是一串串买的,咬起来比较有嚼劲,再沾上辣酱,越嚼越有味,比较有惊喜。


当然除了牛杂,还有香肠、海带、鱼蛋、豆腐这些,记得自己读小学的时候,零花钱只有一两块,放学的时候会带上一根香肠。


老板娘说这辆车她推了20几年了,如果没有特殊情况,每天下午3点半都会准时开档,直接开到晚上,收档的时候不定,有时9点多就卖完。



老板娘笑着说,附近好多的小孩子都是看着长大的,现在抱小孩子来的还有。阿姨问我味道如何,看着阿姨笑起来的鱼角纹,我回答了好吃!那瞬间牛杂好像多了种调味,让人越吃越暖!

【店名】牛婆牛杂

【地址】黄江镇合路村广客肠粉第十分店前

【人均】5-15元
【营业时间】通常是15:30-22:00(卖完就收摊)



每个人周围或者心中

都有一档属于自己的牛杂档

是装着小时候回忆,或者陪着自己度过

如果你有喜欢的牛杂,欢迎你留言跟我分享



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