食材匮乏的日子里

羽世无筝2020-02-02 13:05:29


       噔噔噔,我肥来啦~好久没更新了呢,推送可能会迟到,但绝不会缺席~\(^o^)/(→_→都半个月没更新了还好意思说,人家还以为这公号挂了呢)


       言归正传,美帝这个大农村,即便是在相对繁华的波村里,也很难凑齐各种中餐食材~至于为啥要坚持中餐呢……西餐嘛,来来去去那几种好单调啊……┓( ´∀` )┏

       既然是要做中餐,食材无可避免地更多需要到亚洲超市采购。中国超市无疑是最佳选择,然而稍远……于是只好屈服于较近的香港88超市这奸商的淫威之下Orz……然而即便它卖着几乎你能想到的所有中国产品,却依然存在许多的不便。譬如蔬菜类,看着也是琳琅满目品种繁多,然而想挑时,却时常被其极差的品相劝退……88超市奸商本色其中的体现便是:卖不完的决不下架,卖完为止,卖完了再上新……于是只有在遇到某样蔬菜刚上新的那几天恰好赶上时,才能满意地顺利地采购一番……真是一把辛酸泪o(╥﹏╥)o~


        除去新鲜度的问题,自然品种上也无法兼顾到各个地区人民的喜好。譬如想要煲汤时,便遇到环顾整个蔬菜区都找不到几样合适的食材的尴尬 ̄□ ̄||……事实上,只有白萝卜和胡萝卜能纳入常规选项……╮(╯▽╰)╭当然也可以选择干货咯,茶树菇虫草花什么的,也是有的……(就是贵……)本以为玉米应该是美帝多又便宜的食材之一,然而事实并非如此……最便宜的也就某个季节88超市1刀3根……其他季节已经其他各个本地超市均是卖剥皮保鲜封装的玉米,价格更是望而却步Ծ‸Ծ~至于莲藕、淮山这类的……有倒是有,但真没见过新鲜的╮(╯▽╰)╭~

       于是,如何在食材匮乏的村里DIY各种美食,便成了几乎每天都要思考的大问题(ˇˍˇ) ~


       万事开头……总是挑简单的下手

火腿炒鸡蛋

日式照烧鸡排

青椒炒肉

土豆炒肉丝

茄汁龙利鱼

       您这怎么个个带肉啊?

       当然是因为……肉比菜便宜啊╮(╯▽╰)╭~或者说主要是上面说的食材有限吧……于是来来去去也就这几种菜:

蚝油白菜

蚝油小白菜

蚝油奶油白菜

酸辣包菜


        咳咳……怎么各种耗油XX菜……话说蚝油真是好东西……

        当然刚来时也折腾过一些西餐?比如某次在超市买了种腌料,做墨西哥肉卷的,于是便尝试起最爱的开封菜之墨西哥鸡肉卷:

原材料——腌料+鸡腿+饼皮

     还有蔬菜……鸡腿肉切好上腌料,青椒洋葱切条

鸡腿肉和青椒洋葱炒熟捞起

加入沙拉酱和番茄酱搅拌均匀

将饼皮煎热

 包成卷切半装盘

        初次尝试,做得还不错吧~然而吃的时候觉得太麻烦了,于是之后便改进了卷法,不再切半,卷时底部铺上保鲜膜,卷完保鲜膜包覆在外便于握持,且不会掉馅……(怎么忽然有种在写专利的赶脚

        为了让烤箱物尽其用,一段时间后我便开始琢磨起烤箱菜谱。于是,各种奇奇怪怪的烤箱出品菜式上桌了……先贴点不奇怪的常规菜品吧:

龟裂的布朗尼蛋糕

装盘的布朗尼

打包的布朗尼

新鲜出炉的巧克力蛋糕

       品相虽然一般般吧,但还挺好吃的,就是不造为啥Stop&Shop可选的蛋糕粉比较单调,大多都是布朗尼……有点腻啊┓( ´∀` )┏

烤鸡肉

烤鸡翅

烤对鸡翅

       其实还烤过很多乱七八糟的,牛肉啊、烟熏火腿肉啊、馒头啊、金针菇啊……然而发现居然只顾着吃没有拍照……

       还有一些其他西式菜式的尝试,比如这个:

肉酱通心粉

肉末蘑菇酸辣汤

煎牛排

       当然更多的还是尽力地尝试用有限的食材做出美味的中餐啦:

金针菇焯鸡腿肉

香菇云耳鸡腿肉

鱼香肉丝

牛肉炒土豆

烟熏火腿肉炒蘑菇

蚂蚁上树

(肉末粉丝煲)

花里花俏的牛肉炒花椒蘑菇

蘑菇鸡汤

鸡肉炒蘑菇(小鸡炖蘑菇?)配火腿蛋炒饭

胡萝卜猪骨汤


       上面一般都是晚餐菜式,而午餐就随意许多:

简易午餐——火腿蛋炒饭

简易午餐——香菇牛肉末煲蛋盖饭

简易午餐——紫菜肉片汤面

简易午餐——牛肉虾汤面

      其实也……不算太简易的午餐了,毕竟真正简易的根本没拍照吧

       偶尔晚餐会打破一荤一素的常规搭配,稍微豪华一丢丢(也根本比不上在家的生活水平╮(╯▽╰)╭):

        比如某天终于买了条鱼,本地超市的海鲜全都是处理过保险封装好的……反正这就是无头鱼的原因啦……BTW别问我是啥鱼我咋知道……虽然生在海边且酷爱吃海鱼,但是我是真的真的真的叫不出几种鱼名的╮(╯▽╰)╭吃就好了嘛管它叫啥做嘛┓( ´∀` )┏……对了,回归正题:某天终于买了条鱼,于是便有了美帝以来空前丰盛的一顿:

        ╮(╯▽╰)╭有鱼有肉有菜不是常规操作吗?在家甚至还有一个煲制2小时的汤……然后就是春节除夕和初一晚了,比平时丰盛一些(简直质的飞跃好吧)

春节豪华晚餐——煎鱼片&爆炒鱿鱼圈&胡萝卜排骨汤&烤鸡肉

春节豪华晚餐——牛肉末蘑菇煲&耗油白菜&烤鱼柳&萝卜排骨汤

      

        好啦,暂时就先这样吧~不造为啥总觉得漏了好多菜没拍或是相片神秘失踪……反正出门在外,食材匮乏,也还是要对自己好一点~我瘦了倒算是遂愿了(居然真的来美国反而变瘦?),某人基数那么低真的不能瘦太多了……


       下次更新又不造啥时候了,有缘再见~