武汉2018打年货全攻略,请把这条微信转给你家嗯妈~

鲫鱼游游2018-11-11 13:23:27



春节是一种记忆

有了准备年货的热闹

记忆才不会褪色

春节是一个归期

收集四季所有的美好

只为团圆的一刻

春节无疑成为中国人

最为期待最为热闹的一个节日了



“屋里的香肠和腌鱼腊肉挂起来的时候,就知道,这一年,又要过完了。”



武汉大大小小的小区年味最是深浓,“大户人家”们早早就囤起了腌鱼腊肉,开启了“预过年模式”。阳台、晾晒棚、电线杆……只要能挂晒东西的地方,都变成了这样的画风。



眼下正是打年货的黄金期,还没打年货的老铁们有点坐不住了吧?别慌!一切都还来得及!小火龙今天准备了一份“年货大全”,武汉三镇好吃的香肠点子、圆子店子,以及最新鲜的牛羊肉打货地都在这里。这些点子多少都有些年头了,逢年末,总是忙忙碌碌热闹无比,维持着这个城市绵绵不断的年味。



每年办香肠的时候哪有不排队的道理


起个大早拖着肉排队灌香肠几乎已经成了每年过年的“节前风俗”,不经过一场地老天荒的排队,似乎总少了点过年的仪式感。


武汉三镇厉害的香肠店子名单在此,去这些地方灌香肠,排队不亏。

汉口值得一去的10+年口碑老店


甚美王牌香肠

地址:硚口区集贤二路和集贤三路间


甚美王牌香肠几乎是武汉最出名的灌香肠点子。每年逢到这会儿,店铺所在的背街小巷子总是被排队灌香肠的人塞得水泄不通。打早从各地赶来的爹爹婆婆们拉着装满肉的小推车排队交肉、过称、告知口味、拿号,接着便是等待拿货日期的到来。

还排着队的爹爹婆婆们相互之间扯着家长里短,叽叽喳喳的寒暄蛮有节庆的气氛。好多人相互之间并不认识,只是每年灌香肠的时间总会见到。在人群中认出几个去年一起排队的脸熟人,一下子就热络起来:“哎哟,今年又来办香肠啊,今年准备办几斤啊。”

王牌香肠的价格几乎每年都有所上涨:广味、椒盐的10元/斤,麻辣味是11元/斤。人气还是那么旺,下午一点左右,肉就收满,只收指定点的肉了。


 武昌的香肠店,最好起个大早床去排队


周记担担面

地址:青山区三弓路

这家店特别有意思,一年中绝大部分时间都是一家担担面馆,到每年年末,就会放下担担面业务开始灌香肠。他家香肠好不好,青山人都知道。老板娘好像是四川人性格特别好,乐呵呵地跟客人们打趣。

他们家只做香肠加工,没有成品,没有烘干业务。店面超级小,很窄的空间硬生生弄成个U型“厨房”,每道工序分给专人操作,速度很快。来办香肠的都是组团来,嫂子去买肉,爹爹先在这里排队。所有的料都是老板娘根据肉量亲自下,味道主要是麻辣、原味以及广味,拿不准口味的话,老板娘都会推荐标准麻辣。


汉阳的香肠店比较低调,但这家要说一说


冬梅腊味

地址:汉阳麒麟路公交车站(川妹牛杂对面)

麒麟路公交车站那有家冬梅腊味突然一下子火了,今年生意格外好,到下午了,还有好多人在那排队。

主打广式麻辣味,甜辣甜辣的那种,跟“怪味烧饼”一个意思,比较新奇。他家机器比较厉害,连绑线都是机器完成,人只要扶着就好。师操作速度很快,不用等很久。每天早上七点开门到晚上七点结束。





好吃不过“肉圆子”


团团圆圆的肉圆子也是过年餐席上少不了一道菜。刚出锅的圆子直接吃,味道鲜美;放凉了和着木耳等菜一起炖,味道绝美。


这个时节,除了灌香肠,好多人家都忙活着炸圆子。圆子操作简单,很多家庭都会自己炸圆子,发现蛮多男人在炸圆子上很有天赋,身边很多朋友的爸爸都精于做圆子,能炸出各种美味的圆子。



武汉三镇有很多厉害的炸圆子店,懒得自己在家捯饬,去这些店也能买到美味的圆子。


杨永兴黄陂三鲜

地址:武汉市新华路雪松路口

位于新华路和雪松路交汇十字路口处的杨永兴黄陂三鲜开了差不多五年多了,每次他家的棚子一搭,油锅一滚,三镇的伢们都开始往这里涌。

炸肉圆子,肉糕,鱼圆子,珍珠圆子,藕夹等都有卖,规规矩矩排着的队里有从常青花园跑来的阿姨,也有从汉阳来的爹爹。肉是肉联来的,东西都是师傅现场做,来这里买圆子的都是图个美味与放心。



黄陂元子

地址:武昌区临江大道

武昌地区最有名的圆子店大概要数汉阳门这里的黄陂元子,汉阳门这一溜有四五家黄陂元子,单单他家大排长队生意最好。你一说汉阳门的黄陂元子,大家都默认他家。因为同名的店子太多,老板重新注册了个名字叫“丸百味”。

他家元子个头特别大,滚油里捞出来,炸得特别泡,隔老远就能闻到肉丸子的香味。他家的丸子18块一斤,比旁边的都贵,但是贵得有理由,他家的就是好吃一些。



来喜元子

地址:汉阳江堤中路汉博佳园小区C28-C29号

汉阳出名的肉圆子实在太多:升官渡腾飞酒楼的圆子,升官渡烤鸭店的黄焖圆子, 北城菜场的何师傅炸圆子,各个都好吃。随手推荐一家蛮火的来喜圆子。

来喜圆子的师傅姓陈,光圆子就炸了四十年。来喜圆子的原料好,猪肉是农村买的土猪肉,鱼都是三斤以上的大鱼,用料特别扎实,专程从武昌汉口跑过来屯圆子的不在少数。

刚炸好的圆子一个个都是乒乓球大小,特别泡,且嫩,趁热吃格外香酥。既有鱼的Q弹,又有猪肉的柔韧,口感层次丰富。用他家的圆子炖菜也是格外一个味儿,汤汁越煮越香。





这些牛羊肉市场最适合备年肉


除了香肠、腌鱼、腊肉,以及各种肉圆子,牛羊肉也是很多家庭年货清单上的重点采购对象。


买牛羊肉的地方也有讲究,一般大市场和回民们贩卖的牛羊肉比较新鲜,肉质也比较好,小编推荐几个牛羊肉集中的大市场,方便大家打货。


太平洋农贸市场

地址:硚口区古田四路长嘉路9号

从前正硚口码头那一块有大片的牛羊肉铺子,后来因为城建拆迁打围,好多店子规划后都搬到了古田四路这里的太平洋农贸市场。

这个市场规模比较大,有一个区域是专门贩卖牛羊肉的,走进去简直是牛羊肉组成的“肉林”,因为管理比较规范,看着也比干净。可选择的余地很大,适合那些需要大量囤货的家庭。


起义街生鲜市场

地址:武昌区首义路街道办事处起义街

武泰闸那一带的门生鲜市场后面,有条武汉闻名的“回民街”。绕着着清真寺那一块的小街巷,有好多好多回民做牛羊肉生意。住在武昌,但凡需要购置牛肉,稍微有心的都愿意到这里办货。

回民们很擅长料理牛羊, 肉的质量没话说,价格也比较实在。那一带做的牛肉丸子也比较不错,推荐买肉的时候可以尝一下。




总嚷嚷着年味一年不如一年。但每到该置办年货的时节,家家户户都是“严阵以待”,丝毫不见懈怠的意思。



我家人就是,每年都嚷嚷“不灌香肠啦”、“不想炸圆子”嫌麻烦,结果每年一到这个时候,还不是麻溜地提着灌好的香肠、炸好的圆子回来,比谁都勤快,真是口是心非。



家里的阳台不知不觉已经被腊味占领,走进商场天天都在播报《恭喜发财》,排队灌香肠和称圆子的人潮永远不见少。


大家对过年的热情啊,

其实一直都没变。



 文|Charmander小火龙

(部分来自网络摘取)

图|来自网络  


THE END




非一般的娱乐化生活


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