北京师范大学---除了培育教师,还有很多厨神做出的美食

猪精女孩儿2021-11-20 13:46:12

  北京师范大学(Beijing NormalUniversity)简称“北师大”,由中华人民共和国教育部直属,中央直管副部级建制,位列“211工程”、“985工程”,入选国家“双一流”、“珠峰计划”、“2011计划”、“111计划”、“卓越法律人才教育培养计划”,设有研究生院,是一所以教师教育、教育科学和文理基础学科为主要特色的综合性全国重点大学。在这样一所优秀的校园中,除了培育出优秀的教师,还有各路厨神为他们烹调这美食。这“北京吃饭大学”怎能错过?


学五食堂:离教学区最近的一家。辣是学五的一个特点,但不全是。因为学五存在着一个奇特的一层半。(可现金消费)一层半的饺子挺不错的,卤肉饭也不错。一层和二层的菜都偏南方口味,二层的拉面和各式的饼挺不错的。瓦罐汤没喝过,但是,据说还行,有江西的味道。布局紧凑的学五食堂总有一种稍微的压抑感,但早餐是个不错的选择,免费的粥很容易得到,学五的消费基本和新乐群餐厅相当。



要说小编最爱的,还要当属下边这两个~



小火锅:其特点是:

1、鲜香味美:在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

2、口味大众化:在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。

3、用料更广泛:以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

4、制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。

5、乐意方便:火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"

6、养身健体:由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。




经典麻辣火锅:味道整体偏咸辣,麻辣香锅、毛血旺、水煮肉片、面食、宫保鸡丁和凉菜很赞,也有不那么咸辣的鸡蛋大肉丸子。营养充足,份量足够大,让你点一份菜就可以撑到鼓鼓的。


新乐群餐厅:新乐群的口味偏北方一点,一二三层是挺正常的,可能有些偏咸。关键在于运气。

正常的食量在新乐群的一餐只需要7~8元,但如果要是精品菜的话,就要大概10多块了。二三层有时候会有轮休,它会及时通知。新乐群四层是一个比较丰富的地方。也是营业时间最长的一个地方,晚上10点左右都还有吃的,不过还有什么就不得知了。可以现金消费,四层的冰豆浆不错。基本提供日常伙食。


西北风味餐厅:西北风味餐厅地处北京师范大学西南角学五食堂南侧,是以经营清真菜、西北菜为主的综合性餐厅。餐厅特聘“北京燕兰楼”清真酒楼大师主理,菜品纯正,风味独特,别具地域风情和地方特色。

装修调整之后,西北风味餐厅以现代的设计、合理的布局、优雅的环境、温馨的氛围重新展现在您的面前。装饰一新的餐厅上下两层可同时容纳400多位师生用餐,宽敞明亮的大厅可安排大型活动用餐,舒适典雅的包间适合生日聚会和朋友聚餐。

 


有没有觉得,在校园里发现这样一处典雅的包间,时间很惊喜的事儿呢!~


餐厅特色菜:手抓羊肉、西北大盘鸡、囊包肉、西北酿皮、炒拉条、兰州拉面、羊肉烩面、油香、馓子等。

 

在这些特色菜品中,小编着重给大家说的就是西北大盘鸡。味香,量管够。



光说好吃是叼大家的胃口,奉上做法才是最重要的哦。

 

取新鲜鸡,剁成小块,一般的炖时大小就可以,锅里烧水,等水烧开,倒入鸡块,焯一下水,大约2-3分钟后捞起来  ,再用冷水冲洗,尽量让鸡肉里面的血,碎沫从走。

锅洗干净,倒入植物油少许,小火,加入白糖,一般看鸡肉多少添加,不停的翻炒白糖,待白糖全部融化并且冒小泡是立即倒入鸡块不停翻炒,看鸡块全部变成金黄色就捞起来。加入植物油,这时候要多点,放入开始准备好的辅料,葱姜蒜  桂皮 草果 茴香 翻炒,待炒出香味时,加入适量番茄酱  豆瓣酱,继续翻炒,待整个有变得红灿灿是倒入鸡块,翻炒,这是需要加一定的盐  调味品,大概4-5分钟之后,加水  ,没过鸡块,小火慢炖

 

同时呢,我们准备土豆切块,宽粉用开水泡软,方便剪断,待鸡肉开始骨肉分离时倒入土豆,4-5分钟后,倒入宽粉,下面就等出锅,当然为了出锅是更加好看,可以放点香菜,香菜不要切断

 

需要注意的是,炒糖上色是火候要掌握好,不要炒糊了,否者吃起来有点苦味。

 

鸡肉一定要炖到快骨肉分离时才加入土豆,因为土豆煮的时间短,过早倒入,鸡肉不烂,吃起来就没有滑滑溜溜的感觉。

 

  小编码字到这个时候,自己的口水早就止不住了,所以呢,大家快去尝试一番吧~我呢,先溜去大快朵颐咯。