记住乡愁,舌尖上的创新

潮州广播电视2020-07-06 07:12:53

提起

创新旺记 创新牛肉

相信每一个潮州人都并不陌生

不仅因为创新牛肉

现今已经遍布潮州的大街小巷

更是因为它既是一种味道独特

又是一种遵古法制的牛杂

让吃过的人都印象深刻

……

然而

你会发现

看到的事物往往是冰山一角

“创新牛肉”品牌

已经浓缩了三代人的智慧和汗水



 “遵古法制,历史已超半个世纪” 


原来陈师傅的创新旺记饮食文化有限公司的创新创业历史不只十五年,创始人陈潮绵其家父陈钦河早在1951年之前就已经用潮汕地区最原始、最传统的遵古办法制作手捶牛肉丸及潮汕传统小食。


改革开放后,陈潮绵跟随家父继续从事传统的潮州牛肉粿条饮食行业,并在原有基础上创新发扬光大。


“一根牛绳”是陈师傅家乡从熙公祠工匠精神的典范,相传为了打造出这一根牛绳,相继有3位石匠艺人付出血的代价,就是要把这跟牛绳打好。这种人文精致让乡愁有了归宿,创新既是与众不同,又是薪火相传。


2002年为谋求发展,创始人陈潮绵继承其家父衣钵,带着一根牛绳的精神,来到潮州市区设立第一家彩塘创新牛肉店,随后在潮州市区相继设立若干分店。


2002年,也成为创新牛肉飞跃发展的新起点。便有了“一粒牛肉丸,用心十五年”的口号。



许多海外潮人归家来,到了潮州第一件事,就是吃碗创新牛肉粿条,他们说这个味道其他地方吃不到。说了这么多,创新究竟有何特别,又是如何利用一根牛绳的精神,在创新牛肉上下功夫呢?


 1 创新牛肉丸都是每天现做现卖,未添加防腐剂,无掺其他肉质


 2 对食材的精挑细拣,与众不同,如粿条是专业定制,石磨细礳传统制作,定制豆芽也按传统古法培育,绿色食品,健康环保



 “十五年,13家分店” 


正是因为有了这种“一根牛绳”精神,创新牛肉发展迅速,“十五年,13家分店”是最好的证明。为进一步规范经营,提升质量和服务卫生水平,创新牛肉终于在2016年3月成立了“潮州市创新旺记饮食文化有限公司”,注册“创新旺记 创新牛肉”的商标。请大家认准商标,有下面商标的才是正宗的连锁店,否则都为假冒。


升级后的创新旺记,统一管理旗下各分店及销售配送业务,确保每一碗创新牛肉、牛杂粿条口感口味一致。



现在不仅可以去门店品尝创新牛肉粿条,也有外卖的牛肉丸,采用真空包装,全国代邮。像我这样的在外潮人也可以一解乡愁了,现在购买非常方便,只需扫文末的二维码,能吃到正宗的创新牛肉丸啦!购买请认准陈潮绵师傅人头像的正宗标识。




很多粿粉都还不知道

身边有这么多创新牛肉店

所以米果君一次性

把创新旺记的地址都整理出来

大家可以找比较近的店去品尝美食

如果想购买牛肉丸的话

可以直接致电或者扫二维码

联系创新旺记的工作人员