教你几道超级得瑟的西餐,瞬间提升逼格!

悠悦微生活2020-07-31 13:20:15

黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排


做法:

1. 嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松

2. 小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉

3. 锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

4. 原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘


意式海鲜靓汤

做法:

1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙

3. 鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用

4. 番茄去皮切碎丁

5. 锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软

6. 加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟

7. 加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟

8. 加入所有海鲜,大火煮开2分钟

9. 加盐,黑胡椒调味即可


懒人大餐——墨西哥红米饭


做法:

1. 用中小火加热锅子和油,不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒,5分钟的样子,直至完全软掉

2. 加入生米!还有番茄碎,炒一下,让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤,辣椒粉和盐

3. 大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时,转小火,加上盖儿,15-18分钟后,小米粒就已经吸收了各路食材的净化,进化为有见识的米粒,也会微微发福

4. 停火!但不急着揭盖儿,让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧

5. 最后,用小叉叉或者随便什么,在锅子里搅上一搅,米粒就可以出锅上盘下肚了


墨西哥风味牛排包饼

做法:

1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用

2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用

3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce或salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可

[版权归原创者所有]

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