在老城区卖了2年就消失的煲,最近我在南山找到它了

深圳优惠网2019-06-11 19:32:01




这锅牛杂牛腩煲

2年时间卖出20W+份

每天10小时熬煮汤底,3小时卤制

在老城区里兴起,最近却很多人说它不见了








01

 2年老店关了 但很多人为它跑到南山 




2年前,罗湖有家店凭着一锅牛杂牛腩煲成为深圳牛杂控“心头好”,两年卖出20+W煲。最近很多老粉说找不到它了,没想到它藏在这了。


老店因为拆迁问题关了,不少老食客跟着它从罗湖追到来南山,就为了吃一锅热气腾腾的牛杂牛腩煲。





02

 卖了20W+锅 还是很火的牛杂牛腩煲 




原味牛杂牛腩从开店卖到现在,2年时间就卖出200000+煲,早就圈了不少粉。整个煲的精华在汤底里,用牛大骨熬煮10小时,还每天一换。


牛杂牛腩全放在煲里,小姐姐会连煲端上桌,煮个2分钟就能开吃。不用自己烫涮,一下就能吃到热腾腾的牛杂牛腩。


牛杂牛腩用秘制料汁和药材卤足3小时,相当入味。牛腩全是澳洲进口,还专挑3分肥7分瘦的坑腩、爽腩,每块口感都好到爆炸。


牛杂有金钱肚、牛粉肠、牛筋和牛肚4种,焖得超香。吃牛杂的必备三宝---萝卜、油豆腐、面筋都会加进煲煮,最爱萝卜和面筋,吸汁能力MAX。


重点是份量够足。我们点的是大锅,有1.2斤重,装了两大碗还有剩,如果还点其他配菜,建议4-5人吃最合适。


在这里吃煲,会按大中小煲的size来点。大锅198元,可以4-5人吃,中锅148元,适合3-4人吃。小锅98元,2-3人吃最好。




牛杂牛腩煲的隐藏吃法

牛杂牛腩可以自行调料蘸酱吃,会有不同口感,首推沙茶酱!此法只适用重口味吃货,普通吃货直接吃就很够味了。






03

 把牛杂牛腩煲玩出4种口味 




万万没想到,一锅牛杂牛腩煲都能变换着味道来吃。这里有番茄、香辣、蒜香、孜香4种口味,不同口味的配菜会不一样。不管点哪个口味,都只按大中小锅的份量来算价格。




用20斤番茄做的牛腩煲



除了原味,番茄牛腩煲堪称这里的“钻石王老五”,特受女生欢迎。酸酸甜甜的,养颜又好胃口。


汤底用足20-30斤的番茄去熬煮,里面块块都是牛腩,煮越久番茄味越浓郁。老食客都习惯先喝汤,我比较喜欢牛腩带汤一起进嘴,边嚼边喷汁。


番茄牛腩煲的配菜是番茄+胡萝卜,吸足牛腩的肉香,搭配米饭吃一流。




吃完会变暖宝宝的孜香牛腩煲



孜香牛腩煲是冬季新品,有点点辣,适合爱吃辣又怕辣的广东银,吃完整个身子都会变超暖。


煲里有土豆青笋两个配菜。特别是煮得绵软的孜然味土豆,一下就被抢精光。





04

 在牛杂牛腩煲里涮火锅 




牛杂牛腩煲吃不过瘾,它还会秒变火锅来涮菜。汤底可以免费续加,加的都是对应口味的原汤。




40+种火锅涮菜



肥牛切得很薄,涮2-3秒就能吃到烫口的肥牛。在这里涮肥牛,有种吃牛肉火锅的错觉。


40+种火锅涮菜,价格在10-40元左右。吃完牛杂牛腩煲又能涮菜吃火锅,可以说是赚到了hhh




名字很奇怪的小吃



潮汕人看见都会尖叫的玉米烙在这里也能吃到。现在天冷,上桌立刻吃才是最好的口感。


强推它家手工布丁,要花6小时才能做出来,每天限量50份,奶香味超浓郁。9元/杯。


这里的小吃名字都很奇怪,圣女果有点污、紫菜鱼虾肉的缠绵……我说不下去了⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄。(PS.小吃只有保利店才有哦~)




伪装成啤酒的饮料



连饮料也很奇怪,直接把两管“大炮”搬上桌,一开始还以为给我们上了啤酒。





05

 藏得很深的牛杂牛腩煲专卖店 




它开在文艺范十足的南山保利里,店里的壁画、餐具都深得老夫我的心,从外面看还真没想到这是家卖牛杂牛腩煲的店。


环境走的是温馨简约风,感觉在这里吃一锅煲就会很温暖。所以一到饭点时间,上下两层都会挤满想取暖的人。


店里位置不太好找,但还是很多食客专程过来。提前甩出路线图,这样就能比别人更快抢到位子啦。




【店名】食途

海岸城店

【地址】深圳南山区文心五路保利文化广场A区2楼8号铺

【人均】80-100元

【电话】0755-86959400

【营业时间】周一至周日11:00-22:00

【交通信息】地铁--后海E2出口;公交--后海地铁站、海岸城站公交站;自驾--保利文化广场地下停车场


中心城店

【地址】深圳福田区福华一路怡景中心城负2层FG009号商铺

【人均】80-100元

【电话】0755-23944336

【营业时间】周一至周日11:00-00:00

【交通信息】地铁--会展中心B出口;公交--会展中心地铁站、卓越时代广场公交站;自驾--中心城广场地下停车场




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