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深圳优惠网2020-10-24 12:17:49
这锅牛杂牛腩煲
2年时间卖出20W+份
每天10小时熬煮汤底，3小时卤制
在老城区里兴起，最近却很多人说它不见了
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2年前，罗湖有家店凭着一锅牛杂牛腩煲成为深圳牛杂控“心头好”，两年卖出20+W煲。最近很多老粉说找不到它了，没想到它藏在这了。
老店因为拆迁问题关了，不少老食客跟着它从罗湖追到来南山，就为了吃一锅热气腾腾的牛杂牛腩煲。
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原味牛杂牛腩煲从开店卖到现在，2年时间就卖出200000+煲，早就圈了不少粉。整个煲的精华在汤底里，用牛大骨熬煮10小时，还每天一换。
牛杂牛腩全放在煲里，小姐姐会连煲端上桌，煮个2分钟就能开吃。不用自己烫涮，一下就能吃到热腾腾的牛杂牛腩。
牛杂牛腩用秘制料汁和药材卤足3小时，相当入味。牛腩全是澳洲进口，还专挑3分肥7分瘦的坑腩、爽腩，每块口感都好到爆炸。
牛杂有金钱肚、牛粉肠、牛筋和牛肚4种，焖得超香。吃牛杂的必备三宝---萝卜、油豆腐、面筋都会加进煲煮，最爱萝卜和面筋，吸汁能力MAX。
重点是份量够足。我们点的是大锅，有1.2斤重，装了两大碗还有剩，如果还点其他配菜，建议4-5人吃最合适。
在这里吃煲，会按大中小煲的size来点。大锅198元，可以4-5人吃，中锅148元，适合3-4人吃。小锅98元，2-3人吃最好。
牛杂牛腩煲的隐藏吃法
牛杂牛腩可以自行调料蘸酱吃，会有不同口感，首推沙茶酱！此法只适用重口味吃货，普通吃货直接吃就很够味了。
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万万没想到，一锅牛杂牛腩煲都能变换着味道来吃。这里有番茄、香辣、蒜香、孜香4种口味，不同口味的配菜会不一样。不管点哪个口味，都只按大中小锅的份量来算价格。
除了原味，番茄牛腩煲堪称这里的“钻石王老五”，特受女生欢迎。酸酸甜甜的，养颜又好胃口。
汤底用足20-30斤的番茄去熬煮，里面块块都是牛腩，煮越久番茄味越浓郁。老食客都习惯先喝汤，我比较喜欢牛腩带汤一起进嘴，边嚼边喷汁。
番茄牛腩煲的配菜是番茄+胡萝卜，吸足牛腩的肉香，搭配米饭吃一流。
孜香牛腩煲是冬季新品，有点点辣，适合爱吃辣又怕辣的广东银，吃完整个身子都会变超暖。
煲里有土豆和青笋两个配菜。特别是煮得绵软的孜然味土豆，一下就被抢精光。
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牛杂牛腩煲吃不过瘾，它还会秒变火锅来涮菜。汤底可以免费续加，加的都是对应口味的原汤。
肥牛切得很薄，涮2-3秒就能吃到烫口的肥牛。在这里涮肥牛，有种吃牛肉火锅的错觉。
40+种火锅涮菜，价格在10-40元左右。吃完牛杂牛腩煲又能涮菜吃火锅，可以说是赚到了hhh
潮汕人看见都会尖叫的玉米烙在这里也能吃到。现在天冷，上桌立刻吃才是最好的口感。
强推它家手工布丁，要花6小时才能做出来，每天限量50份，奶香味超浓郁。9元/杯。
这里的小吃名字都很奇怪，圣女果有点污、紫菜鱼虾肉的缠绵……我说不下去了⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄。（PS.小吃只有保利店才有哦~）
连饮料也很奇怪，直接把两管“大炮”搬上桌，一开始还以为给我们上了啤酒。
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它开在文艺范十足的南山保利里，店里的壁画、餐具都深得老夫我的心，从外面看还真没想到这是家卖牛杂牛腩煲的店。
环境走的是温馨简约风，感觉在这里吃一锅煲就会很温暖。所以一到饭点时间，上下两层都会挤满想取暖的人。
店里位置不太好找，但还是很多食客专程过来。提前甩出路线图，这样就能比别人更快抢到位子啦。
【店名】食途
海岸城店
【地址】深圳南山区文心五路保利文化广场A区2楼8号铺
【人均】80-100元
【电话】0755-86959400
【营业时间】周一至周日11:00-22:00
【交通信息】地铁--后海E2出口；公交--后海地铁站、海岸城站公交站；自驾--保利文化广场地下停车场
中心城店
【地址】深圳福田区福华一路怡景中心城负2层FG009号商铺
【人均】80-100元
【电话】0755-23944336
【营业时间】周一至周日11:00-00:00
【交通信息】地铁--会展中心B出口；公交--会展中心地铁站、卓越时代广场公交站；自驾--中心城广场地下停车场
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