我服了...漳州这家牛肉面店一天炒出140斤面,请问还有谁!?

上好吃2019-05-19 15:52:56

What???

Who???

一天炒了140斤面外加8箱泡面?

一天能卖出700盆炒面?

厉害了我的店!

话说这到底是哪家店?

当当当当!



就是这家位于西洋坪的

水头牛肉面


牛肉面

漳州人对面食可谓是爱得深沉,卤面、手抓面、沙茶面、干拌面、鸭面,还包括我们可煮可炒色香味俱全的牛肉面


水头牛肉面在漳州已有多家分店,老板洪永泉和妻子经营的这家位于西洋坪的店面已有十几年之久,如陈年老窖般越久越纯香,它已经深深扎根在漳州人民的心中。



店里的主要菜色有

炒面、炖罐、凉拌、火锅等

任性的老板还不做外卖服务

可以打电话预定到店里自取

面类放久了会失去原有的Q弹美味

所以老板坚持即做即食

牛肉面




炒牛肉面应该是顾客们进店必点,有多种面可供选择,但碱面和泡面应该最热门的。



青翠的白菜加上腌制过的鲜嫩粉肉,经热锅一炒,一盆色香味俱全的牛肉面就此面世。



牛肉的香味完全融进面里,只一口就让人胃口大开,面经热锅翻滚,表皮微焦,恰到好处的美味,这就是水头牛肉面的招牌炒面!



炒泡面韧性十足,Q弹美味,这也是大部分人的心头好,炒泡面与其他面相比,比较不容易烂,更容易突出牛肉的鲜美。



点一份炒面,当然少不了配汤。



精心熬制的牛肉汤底,加上Q弹的牛肉丸,与鲜嫩的白萝卜在一起简直绝配。





牛腩汤

牛腩滋补营养丰富,最佳的食用方式当然是。入口鲜美,滋补又御寒,将牛肉的鲜味完美体现出来。


水头牛肉面店的炖汤可谓是业界良心了,一盅满满当当的牛腩,加上东归枸杞调味,鲜嫩可口。一碗不够就再来一碗!



拌小食



凉拌

餐饮少不了凉菜,店里的凉拌有多重选择,牛杂、牛百叶、牛草肚等,超大一份


夏季快到了,一份凉拌配上几瓶啤酒,绝对比得上千颂伊的炸鸡啤酒!



凉拌小食是老板娘的拿手菜,现在大碗里放入大蒜、姜、芝麻油、酱油等底料,花生油在锅中加热,淋入底料中,瞬间一团红火涌上。



老板娘妥妥的厨艺界的巾帼英雄有木有!(此处应当有中华小当家BGM)



将牛百叶放入沸水中煮熟,再捞入底料中,加入红辣椒和香菜调味,一盆色泽鲜艳的凉拌小食就完成啦!



此时是下午四点左右

这个时间点依然能够满座

不管是正餐还是点心

牛肉面都是极好的选择



临近大学城

店里的顾客大部分为学生

饭点需排队是正常的

好在翻桌率高

加上店里的大厨出动

都不用等太久



你问我幸福是什么

我说幸福是水头牛肉面店的一份炒面配牛肉汤

如果不够

就加一碗炖罐

如果还不够

就再加一份凉拌小食

Perfect~